No knead bread is life changing! Tämä helppo yön yli -leipä on 3 ainesosan leipä, jota huomaat tekeväsi yhä uudestaan ja uudestaan.
Harkitsin postaavani postauksen jostain syksyisestä tai kurpitsa-aiheisesta leivästä (nämä ovat molempia sanoja, vannon sen), mutta en vain ole vielä valmis siihen. Ehkä syön sanojani ensi viikolla, mutta toistaiseksi aion vielä uskoa, että on kesä. Tosin Oscarin paluu kouluun saa minut ehdottomasti tuntemaan, että syksy on täällä!
Hän aloitti ensimmäisen luokan tiistaina! Voin vieläkin tuskin uskoa sitä. Tuona aamuna Etienne lähetti minulle kuvan juuri tuolta 5 vuoden takaiselta päivältä, jossa Oscar työntää pientä junaa ostoskeskuksen läpi. Hän oli juuri täyttänyt 1 ja oli myös juuri alkanut kävellä. MITEN se tapahtui 5 vuotta sitten!? ”Sanotaan, että päivät ovat pitkiä, mutta vuodet lyhyitä, ja minun on sanottava, että se on pitänyt hyvin paikkansa minun vanhemmuuskokemuksessani!
Jokatapauksessa, koska en tee vielä kurpitsajuttua, ajattelin tehdä jotain muuta lämmintä ja kotoisaa.
Leipää!
Kuka ei rakastaisi leipää?
Mitä on 3 ainesosan leipä?
Jos katsot pussillisen leivän ainesosaluetteloa, huomaat luultavasti hyvin pitkän listan. Tähän leipään on lisätty monia hyviä asioita, ja joitain ei, mutta loppujen lopuksi leivän tekemiseen tarvitaan kuitenkin vain 3 AINESOSAA!
Tämä resepti on hyvin samankaltainen kuin hapantaikinaleipä, mutta ilman hapantaikinakäynnistintä. Tähän leipäreseptiin tarvitset:
- leipäjauhoja (korvata yleisjauhot)
- aktiivista kuivahiivaa
- merisuolaa
Tämässä reseptissä tarvitset myös lämmintä vettä, joten jos ollaan tarkkoja, tämä taitaa olla 4 ainesosan resepti.
Miten teet vaivattoman leivän?
Tämä on helpoin leipäresepti! Yhdistä suuressa sekoituskulhossa jauhot, suola ja hiiva keskenään. Lisää kulhoon lämmin vesi ja sekoita, kunnes muodostuu löysä, karhea taikina.
Pakkaa taikina hiukan palloksi, peitä kulho sitten saraanikelmulla ja jätä yön yli tiskipöydällesi lämpimään paikkaan, pois viileältä vedolta. Yleensä aloitan taikinani illalla, tarkoituksenani antaa sen olla heti seuraavaan iltapäivään asti leivottavana. Voit antaa sen olla tiskillä 12-18.
Kun leipätaikina on noussut noin kaksinkertaiseksi, se on valmis leivottavaksi.
Noin 2 tuntia ennen kuin olet valmis leipomaan, muotoile taikina jauhotetuilla käsillä mukavan tasaiseksi palloksi. Yleensä tyhjennän taikinan jauhotetulle työtasolle ja muotoilen sen käsin. Aseta taikinapallo pergamenttilapulle, puhtaan tiskipyyhkeen päälle. Peitä pallo varovasti pyyhkeellä ja anna sen olla näin, kunnes olet valmis leipomaan.
30 minuuttia ennen kuin olet valmis leipomaan leivän, laita uuniin hollantilainen uuni tai leivinkivi ja esilämmitä uuni 450 F:n lämpötilaan. Haluat astian olevan kuuma, ennen kuin leipätaikina todella menee siihen!
Kun 30 minuuttia on kulunut, ota uunikintaiden avulla hollantilainen uuni pois uunista ja aseta taikinapallo varovasti pergamentissa olevaan astiaan. Voit tehdä tässä kohtaa pienen viillon leivän yläosaan, jotta höyry pääsee poistumaan.
Aseta kansi hollantilaisen uunin päälle ja laita se sitten takaisin uuniin paistumaan 30 minuutiksi. Poista kansi ja laske uuni 375 asteeseen. Paista vielä 15 minuuttia.
Nosta leipä uunista ja anna sen jäähtyä noin 20 minuuttia ennen viipalointia ja nauttimista! Rehellisesti sanottuna en aina jaksa odottaa 20 minuuttia. Poltan yleensä sormeni hieman innolla viipaloidessani tuoretta leipää!!!
Lämmin, tuore leipä voin kanssa – kryptoniittini.
Voiko tähän reseptiin käyttää täysjyvävehnäjauhoja?
Voi, mutta uskoisin, että leivästä tulee melko tiivis täysjyvävehnäjauhoilla. Luulen, että olisit onnekas puolet ja puolet -yhdistelmällä. Jos kokeilet tätä 100 % täysjyvävehnäjauholla ja tykkäät tuloksista, kerro minulle alla olevissa kommenteissa! Tarvitset todennäköisesti hieman lisää vettä, jos käytät täysjyvävehnäjauhoja.
Kauanko tämä leipä säilyy?
Leipä maistuu parhaimmillaan leivontapäivänä, mutta maistuu hyvältä myös päivän tai kaksi sen jälkeen. Koska tässä leivässä ei ole säilöntäaineita tai muuta mössöä, leipä kyllä kuivuu nopeammin. Erinomainen käyttökohde kuivuneelle ja ummehtuneelle leivälle on helppo yön yli paistettu ranskanleipäpata!
Mitä tarjoilet 3 ainesosan leivän kanssa?
Kirjaimellisesti mitä tahansa. Voit vaikka syödä tätä leipää ihan sellaisenaan illalliseksi, ehkä lihan ja juustojen kera!
Tässä muutama idea blogista, jotka sopisivat hyvin tämän leivän kanssa:
- kuohkeaa paahdettua tomaatti-basilikakeittoa
- crockpot-minestronekeittoa
- Thaimaalaista kana-maapähkinä-currya
Hyvää ruokaa!
Tulosta
Description
No knead bread is life changing! Tämä helppo yön yli -leipä on 3 ainesosan leipä, jota huomaat tekeväsi yhä uudelleen ja uudelleen.
Ainesosat
Vaaka1x2x3x
- 3 kuppia leipäjauhoja*
- 1/2 tl aktiivista kuivahiivaa
- 1/2 tl merisuolaa
- 1 1/4 kuppia lämmintä vettä
OHJEET
- Viime yönä ennen kuin haluat leipoa leivät, sekoita jauhot, hiiva ja suola suuressa sekoituskulhossa. Lisää kulhoon lämmin vesi ja sekoita, kunnes muodostuu löysä, hailakka taikina. Pakkaa taikina hieman palloksi, peitä kulho tiiviisti saraanikelmulla ja jätä se yön yli (yhteensä 12-18 tuntia kohoamisaikaa) tiskipöydälle lämpimään paikkaan, pois viileältä vedolta.
- Kun leipätaikina on kohonnut noin kaksinkertaiseksi, se on valmis leivottavaksi. Noin 2 tuntia ennen kuin olet valmis leipomaan, tyhjennä taikina jauhotetulle alustalle ja muotoile taikina käsilläsi tasaiseksi palloksi. Aseta taikinapallo pergamenttilapulle, puhtaan tiskipyyhkeen päälle. Peitä pallo varovasti pyyhkeellä ja anna sen olla näin, kunnes olet valmis leipomaan.
- 30 minuuttia ennen kuin olet valmis leipomaan leivän, aseta hollantilainen uuni tai leivinkivi uuniin ja esilämmitä uuni 450 F:n lämpötilaan. Kun 30 minuuttia on kulunut, poista hollantilainen uuni uunista uunihansikkain ja aseta taikinapallo varovasti pergamenttipaperissa astiaan. Voit viiltää tässä kohtaa pienen viillon leivän yläosan läpi, jotta höyry pääsee poistumaan.
- Aseta kansi hollantilaisen uunin päälle ja laita se sitten takaisin uuniin paistumaan 30 minuutiksi. Poista kansi 30 minuutin kuluttua ja laske uuni 375 asteeseen. Paista vielä 15 minuuttia.
- Nosta leipä uunista ja anna sen jäähtyä noin 20 minuuttia ennen viipalointia ja nauttimista!
Leipä säilyy ilmatiiviissä astiassa 2-3 päivää tiskillä. no knead bread // 3 ingredient bread // 3 ingredient no knead bread // 3 ingredient Dutch oven bread // 3 ingredient Dutch oven bread
