50 kasvis-avokado-reseptiä

Olette hulluna avokadoon! Jos julkaisen avokadoreseptin, tiedän, että siitä tulee menestys. Jos ei olisi se tosiasia, että kyllästyisin niihin naurettavan nopeasti, postaisin avokadoreseptin joka päivä ja nauttisin kaikesta blogiliikenteestä, jota te avokadoharrastajat tuotatte minulle.

Koska en voi tehdä niin, ajattelin tehdä seuraavaksi parhaan asian ja jakaa kokoelman suosikkikasvisavokadoresepteistäni. Ne ovat niin monipuolisia – työnnä muutama viipale periaatteessa minkä tahansa meksikolaisen ruokalajin päälle, sekoita ne mahtavan kermaisen (mutta maidottoman!) kastikkeen tekemiseen, murskaa ne paahtoleivän päälle… voisit kokeilla uutta avokadoreseptiä joka päivä vuoden ajan tekemättä samaa ruokaa kahdesti. Valitettavasti minulla ei ole koko päivää aikaa, joten olen hillinnyt itseni sen verran, että olen pysähtynyt 50:een.

Olen jakanut nämä reseptit ateriakategorioihin (aamiainen, lounas, päivällinen jne. – jopa joitain jälkiruokareseptejä!), mutta tietysti jos haluat syödä brownieita aamupalaksi tai kananmunia päivälliseksi, niin siitä vaan. En tuomitse (itse asiassa olisit tavallaan sankarini).

Iloa! Kerro minulle mikä on suosikkisi!

(kuten tavallista, olen merkinnyt reseptit, jotka ovat nimenomaan vegaanisia, mutta muistakaa, että monet muutkin reseptit voidaan helposti tehdä vegaanisiksi yksinkertaisilla korvauksilla tai poisjättämisillä)

Mini feta- ja avokadofritata Kalyn’s Kitchenistä
Avokado, egg and English muffin sandwich from Cookie and Kate
Green superfood smoothie from The Roasted Root
Avocado fried egg from Cooking Stoned
Superfood breakfast tacos from The Roasted Root
Jalapeño cheddar biscuits with salsa, pesto sandwich from The Roasted Root
Spicy avocado pitta from Kalyn’s Kitchen
Tofu tacos with avocado from Kitchen Confidante
Cucumber hummus avocado toast from Kitchen Treaty
Grilliksi grillattuja sieniwrapseja avokadolla from Girl Makes Food
Crispy mushroom, pinaatti- ja avokado-quesadillat kirjasta Cookie and Kate
Avokadoveggiepanini kirjasta Pinch of Yum

Päivällis

Avokadorisotto (kuvassa ylhäällä)
Chickpea tacos avokadokermalla
Creamy avocado and rocket pasta
Black bean enchiladas with avocado kastikkeella
Charred corn and avocado pizza from Two Peas and Their Pod from Two Peas and Their Pod
Avocado and goat cheese alfredo pasta from Closet Cooking
Sweet potato burrito smothered in avocado salsa verde from Cookie and Kate
Portobello- ja poblanofajitakset from Cookie and Kate

Välipaloja

Avokadopoppers korianterilla-limemajoneesilla (kuvassa yllä)
Vuohenjuusto-guacamole (kuvassa alla)
Loaded potato nachos
Pesto-guacamole Two Peas and Their Pod -lehdestä
Avokado-munakääryleet Closet Cooking -lehdestä
Avokado-perunoita sitruunalla-valkosipuliaiolia Ginger Bear Kitchenistä

Dessertti

Suklaa-avokadovanukas An Edible Mosaicista
Maidon suklaa cupcakes with avocado buttercream from Pinch of Yum
Double chocolate avocado cookies from Cooking on the Weekends
Mocha almond fudgsicles from An Edible Mosaic
No-bake avocado pie from Kirbie’s Cravings
Avocado chili brownies topped with avocado tequila ice cream from Muy Bueno

Muut avokadoreseptit

Avokadokeitto fetalla (kuvassa yllä)
Marinoitu tomaatti, avokado- ja mozzarellasalaatti
Avokadokastike/-dippi Kalyn’s Kitchenistä
Avokadokastike Closet Cookingista
Kaalisalaatti sitrushedelmien kera, avocado and feta from Two Peas and Their Pod
California grape and avocado salad from The Picky Eater
Portobello mushrooms with kale pesto guacamole from Bev Cooks
Avocado mayo from Girl Makes Food
Guacamole rice from Foxes Love Lemons

Jos pidät siitä, että sinulla on reilusti enemmän reseptejä kuin osaat käyttää niitä, saatat haluta myös tutustua kokoelmaan, johon olen koonnut 40 reseptiä, jotka koostuvat kasvisruoasta:

Vai kokoelmani 60 kasvisruokareseptistä mustapapuja: