7-Minute Soft-boiled Eggs with Creamy Edamame Dressing – Opi valmistamaan täydelliset 7 minuutin pehmeäksi keitetyt munat, joiden vaniljakeltuaiset tarjoillaan yksinkertaisen, virkistävää ja kermaista edamame-kastiketta. Täydellisiä sellaisenaan tai salaatin kanssa tarjoiltuna. Kastiketta haluaa tiputella melkein kaiken päälle.
7-Minuutin pehmeäksi keitetyt kananmunat kermaisella edamamekastikkeella
Harkitsin ostavani valmiiksi kuorittua edamamea (saanhan olla laiska, eikö niin?), mutta lapseni tykkäävät syödä edamamea palkoista, joten se estää minua ostamasta valmiiksi kuorittuja. Minäkin tykkään yleensä syödä niitä paloista, se on mielestäni hauskaa. Mutta kun minun on käytettävä itse papuja reseptiin, en voi popsia palkoa suuhuni, jotta saisin pavut ulos. No, teknisesti ottaen voisin, mutta kyllä… kaikki saavat osansa syljestäni! Papujen popsiminen palkoista käsin ei vain ole yhtä hauskaa 🙂 
Jokatapauksessa tämä 7-minuutin pehmeäksi keitetyt munat kermaisella edamame-kastikkeella on tosissaan yksi suosikeistani. Vaniljakeltuaiset ja virkistävä ja kermainen edamame-kastike ovat niin täydellisiä yhdistelmiä.
Tässä kuvassa näytän, miten ylimääräinen minuutti voi muuttaa keltuaisen koostumusta.
- MITEN TEHDÄÄN TÄYDELLISIÄ SEITSEMÄN MINUUTIN PÄIVÄKOKONAISIA PIENIÄ KOKKUMUNAITA
- VOINKO TEHDÄ KERMAISEN EDAMAMEMEKASTIKKEEN MAIDOTTOMAKSI?
- KÄYTTÖOHJEET KATTOMIEN KANANMUNIEN JA KERMAISEN EDAMAME-KASTIKKEEN SÄILYTTÄMISEKSI
- 7-Minuutin pehmeäksi keitetyt kananmunat kermaisella edamamikastikkeella
- 7-Minuutin pehmeäksi…keitetyt munat kermaisella Edamame-kastikkeella
- Ainesosat 1x2x3x
- Kermainen edamame-kastike (tekee noin 1 kupin):
- Makupit:
- Mitä tarvitset:
- OHJEET
- Kypsennä kananmunat (Voidaan tehdä päivää ennen):
- Valmista kastike:
- Tarjoilu:
MITEN TEHDÄÄN TÄYDELLISIÄ SEITSEMÄN MINUUTIN PÄIVÄKOKONAISIA PIENIÄ KOKKUMUNAITA
1. Ota mukaan 7 minuutin pehmeitä munia. Valmistele jäävesihaute
Tämä on ratkaisevan tärkeää, jotta kypsennysprosessi pysähtyy mahdollisimman nopeasti. Kananmunat ovat lämpöherkkiä, kaikki ylimääräiset sekunnit voivat vaikuttaa lopputulokseen
2. Anna kananmunien tulla lähelle huoneenlämpöä
Suosittelen ottamaan kananmunat jääkaapista noin 15 minuuttia ennen kuin haluat keittää ne. Tämä auttaa estämään sitä, etteivät munankuoret halkeile, kun ne joutuvat kosketuksiin kuuman kiehuvan veden kanssa
3. Käytä digitaalista ajastinta
Joo, ajoitus on tässä yhteydessä hyvin tärkeää. Käytän yleensä puhelimeni digitaalista ajastinta tavallisen kellotaulullisen keittiöajastimeni sijaan, joka ei ole kovin tarkka
4. Aseta ajastin hieman alle 7 minuuttiin
Joo, tiedän, että sitä kutsutaan 7 minuutin kananmuniksi, mutta jos asetat ajastimen kokonaan 7 minuuttiin, kun saat kananmunat jäävesikylpyyn, aika saattaa olla hieman yli 7 minuuttia. Joten tässä reseptissä asetin sen 6 minuuttiin 50 sekuntiin
5. Anna niiden jäähtyä
Keitetyt munat on helpompi kuoria, kun ne ovat jäähtyneet. Muuten kuoret saattavat vielä takertua munanvalkuaisiin ja saat kuoppaista pintaa myös munanvalkuaisen kuorimisesta
VOINKO TEHDÄ KERMAISEN EDAMAMEMEKASTIKKEEN MAIDOTTOMAKSI?
Voit tehdä niin korvaamalla smetanan kookoskermalla. Se ei ole oikeastaan yhtäläinen korvaus hapokkuuden suhteen, mutta jos pidät kookoksesta, siitä saa mukavan kermaisen edamame-kastikkeen hieman erilaisella makuprofiililla.
KÄYTTÖOHJEET KATTOMIEN KANANMUNIEN JA KERMAISEN EDAMAME-KASTIKKEEN SÄILYTTÄMISEKSI
KANANMUNAT: Pehmeäksi keitettyjä kananmunia voi säilyttää jääkaapissa jopa viikon verran ilman kuorta. En suosittele pakastamista yksinkertaisesti siksi, että kananmunan valkuainen ei säily hyvin pakastamisen jälkeen.
Edamamikastike: Kastiketta voi säilyttää jääkaapissa enintään 5 päivää, enkä suosittele myöskään pakastamista, koska siinä on smetanaa ja maitotuotteet eivät yksinkertaisesti kestä hyvin pakastamisen jälkeen.
7-Minuutin pehmeäksi keitetyt kananmunat kermaisella edamamikastikkeella
7-Minuutin pehmeäksi…keitetyt munat kermaisella Edamame-kastikkeella
Ainesosat 1x2x3x
- 4 isoa kananmunaa
Kermainen edamame-kastike (tekee noin 1 kupin):
- 6 oz kuorittua edamamea noin 180 gr
- 1/2 kuppia smetanaa
- 1/2 kuppia pakattuja tuoreita korianterinlehtiä
- 1/2 kuppia ruokaöljyä
- 1 rkl omenaviinietikkaa
Makupit:
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl sokeria
- 1/2 tl jauhettua pippuria
Mitä tarvitset:
- Kulho jäävettä
OHJEET
Kypsennä kananmunat (Voidaan tehdä päivää ennen):
-
Nosta kananmunat ulos noin 5 minuuttia ennen kypsennyksen aloittamista, jotta ne ovat lähellä huoneenlämpöä. Kiehauta keskikokoinen kattila vettä. Kun vesi kiehuu, laske munat lusikalla varovasti kiehuvaan veteen. Vähennä hieman lämpöä, mutta varmista, että vesi kiehuu edelleen kevyesti. Aseta ajastin 7 minuuttiin
-
Kun ajastin on mennyt umpeen, siirrä munat varovasti jääveteen ja anna niiden olla siellä 5 minuuttia, jotta kypsennysprosessi pysähtyy nopeasti. Kuoret on helpompi kuoria, kun munat ovat jäähtyneet. Jos teet tämän päivää ennen. Säilytä niitä jääkaapissa kuoret päällä ja kuori seuraavana päivänä
Valmista kastike:
-
Kiehauta keskikokoinen kattila vettä. Lisää edamame ja keitä noin 5 minuuttia. Heitä vesi pois ja kuori pavut
-
Pane edamame-pavut ja loput kastikkeen ainekset ja mausteet tehosekoittimeen ja soseuta tasaiseksi ja kermaiseksi. Lisää hieman lisää öljyä, jos se on liian paksua
Tarjoilu:
-
Leikkaa kananmunat puoliksi ja asettele tarjoiluvadille. Keltuaiset ovat vaniljaisia ja hieman juoksevia, jos kypsennät 7 minuuttia. Lusikoi noin 1 tl kastiketta kummallekin munapuoliskolle. Varaa kastike sivuun, jos haluat tilkitä lisää
-
Tarjoile salaatin kanssa tai sellaisenaan. Niin herkullista ja virkistävää!
Tämä blogikirjoitus sisältää affiliate-linkkejä. Ansaitsen pienen provision, kun teet ostoksen ilman lisäkustannuksia sinulle. Lue lisää.