Epätavallisen tulinen ja maukas chililajike on 7 Potin chili. Se kantaa nimeä 7 Pot, koska karibialaiset maustavat yhdellä palollaan seitsemän ruukkua täyteen ruokaa.
Karibian tulisimmista chililajikkeista sillä on hedelmällisin maku. Jos jaksat sietää tämän podin tulisen palamisen, sinua hemmotellaan myös ihanalla savuisella ja pähkinäisellä aromilla.
Alun perin 7 Pot -chili on peräisin Karibian saarivaltiosta Trinidadista ja Tobagosta1. Pieni saarivaltio kuuluu Pieniin Antilleihin, ja siellä on vain 1,3 miljoonaa asukasta. Näin ollen yksi kapseli 7 Pot Brain Strain -kannasta saavuttaa yhtä paljon SHU-yksikköä kuin Trinidadissa on asukkaita. Koska niiden chilipaprikat ovat tulisia jopa 1 300 000 Scovillen lämpöyksikköä2.
Tuoreen 7 Potin chilipaprikan saanti on vaikeaa, ja jos niitä on, niitä pidetään aarteina. Karibian saarilla niitä kuitenkin kasvaa runsaasti. Niin paljon, että paikallinen laivasto käyttää niiden korkeaa kapsaisiinipitoisuutta laivojensa maalaamiseen. Offset-väri hidastaa rungon kasvamista simpukoilla ja levillä. Tämä pitää veneet virtaviivaisina ja tekee niistä nopeampia.
Joillakin 7 Pot Chilin monista lajikkeista on suuria yhtäläisyyksiä Moruga Trinidad Scorpion ja Carolina Reaper Chilin kanssa. On käyty keskusteluja siitä, ovatko ne sukua tai jopa identtisiä lajikkeita. Itse asiassa 7 Pot Chocolate näyttää Habanero-suklaan ja Scorpion Chilin risteytykseltä. Aiheen kiehuttua monet chilinviljelijät kuitenkin lopulta hyväksyivät sen omaksi lajikkeekseen.
Ehkä sen pähkinäinen aromi on saanut kriittiset viljelijät vakuuttuneiksi. Sitä tuskin voi verrata kemialliseen makuun, jota joskus sanotaan Bih Jolokiasta.
Capsicum chinense🌶
Kaikki 7 Pot Chilit kuuluvat Capsicum chinense -lajiin. Tämä lajin nimi annettiin noin 200 vuotta sitten väärässä oletuksessa. Toisin kuin nimi antaa ymmärtää, se ei ole alun perin peräisin Kiinasta. Vasta Amerikan löytämisen jälkeen Capsicum-kasvit pääsivät Aasiaan ja levisivät nopeasti Kiinassa. Capsicum chinense on alun perin kotoisin Amazonin altaasta ja levinnyt lintujen välityksellä lähinnä Karibialle.
7 Pot Chili -lajiketta🌶
Ruskea🌶
Hieman reilun metrin korkuinen kasvi muodostaa melko painavat, ruskeat palkot. Se kantaa paljon ja viherpeukalolla voit korjata muutaman kilon suklaanruskeita chilejä noin 6 kuukauden kuluttua.
Scoville-arvoltaan 800 000:n Scoville-arvollaan ruskea Seven Pot on melko mieto.
Merlot & Burgundi🌶
Siemeniä ei valitettavasti juuri jää. Itse asiassa emme pystyneet määrittämään, ovatko Merlot ja Burgundy eri lajikkeita.
Nimitys tähtää luultavasti viinin kauniiseen punaväriin.
Douglah ruskea🌶
Trinidadin ja Tobagon tasavallan historiaa leimaa orjakauppa. Dougla on hybridi, jolla on afrikkalaiset ja eurooppalaiset juuret. Kantaako Douglah lajikenimeä kauniin kahvinruskean värinsä vuoksi vai siksi, että se on jalostettu eri lajikkeista? Molemmat ovat mahdollisia.
Primo🌶
Kypsät hedelmät loistavat kirkkaan puna-oranssina. Uskomattoman kaunis. Primo on kasvattaja Troy Primeauxin lempinimi.
Brain Strain🌶
Nuori ja terävä 7 Pot -perheen jäsen. 1,2 metriä korkean kasvin hedelmät saavuttavat Scovillen asteikolla 800 000 ja 1 350 000 SHU:n välillä. Terävämpi kuin Naga Morich, ei aivan yhtä terävä kuin ennätyksen haltija Carolina Reaper.
Terävyystaso🌶
Kaikki tässä luetellut lajikkeet saavuttavat yli 0,8 miljoonaa Scovillea. Terävimmät yltävät myös jopa 1,35 miljoonaan SHU:hun. Tämän chilin terävyysaste on muunnoksesta riippuen 9 tai 10.
Jalostus🌶
7 Pot Chili -hedelmä soveltuu erityisen hyvin chilikastikkeisiin ja -jauheisiin sen mahtavan maun ja sanoinkuvaamattoman tulisuuden vuoksi. Pääasiassa käytetään kypsiä, punaisia tai keltaisia palkoja. Valitettavasti tämän chilikasvin vihreät kapselit eivät ole yhtä maukkaita.
Muista käyttää käsineitä. Tämä lajike on erittäin mausteinen ja voi aiheuttaa voimakasta kipua, kun kosketat herkkiä alueita.
Chilikastike🌶
Tehdäksesi chilikastikkeen itse, kiehauta vesi. Lisää puhdistetut chilipaprikat ilman varsia ja siemeniä.
Sekoita kastike tehosekoittimella. Parasta käyttää suojalaseja, chili on erittäin kivuliasta, kun sitä joutuu silmiin. Mausta sose suolalla ja etikalla. Monet pitävät vielä hedelmä- ja tomaattimehusta kotitekoisessa chilikastikkeessa. Kokeile myös itse tehdä relish tai chutney tästä chilistä.
Chilijauhe🌶
Puoliksi puolitetut chilit kuivataan uunissa tai kuivauslaitteessa ilman kantta. Voit murskata ne myöhemmin morttelilla. Pölyn hengittäminen voi aiheuttaa vakavaa hengitysteiden ärsytystä. Hengityssuojain ei ole huono idea. Artikkeli kuivata ja tehdä itse chilijauhetta.
Chilikasvi🌶
7 Ruukkukasvien chilikasvit kasvavat 0,8 metristä 1,2 metrin korkeuteen. Niiden valtavat lehdet ovat silmiinpistäviä. Kesällä muodostuu lukemattomia valkoisista kermanvärisiin vaihtelevia kukkia. Hedelmöityneiden kukkien päällä kasvaa vihreitä chilipaprikoita, joilla on lievä skorpionin piikki. Kun hedelmät saavuttavat 4-6 cm:n koon, ne muuttuvat myöhemmin kypsän värisiksi. Upea näky, kun tämä karibialainen chilikasvi roikkuu täynnä kypsiä chilipaprikoita.
Viljely🌶
Aloita 7 Pot Chilien viljely ajoissa. Kestää 6 kuukautta, ennen kuin kasvi muodostaa chilejä. Sisäkasvatus tammikuusta alkaen ei ole väärin. Ulos parvekkeelle tai puutarhaan voi mennä vasta toukokuun puolivälissä. Siihen asti huolehditaan kasvista säännöllisellä kastelulla ja lannoituksella. Lisävaloa antaa kasvivalaisin.
Kokemukset kovista kesämyrskyistä ovat osoittaneet, että istutamme suosikkichilimme ammeisiin. Näin ennen myrskyvaroitusta meillä on vielä mahdollisuus laittaa chilit alle.
Chilien siemeniä ei ole helppo saada. Valitettavasti ne ovat usein loppuunmyytyjä. Hanki 7-pot chilin siemenet ajoissa, mieluiten tänä vuonna. Pakollisen liotuksen jälkeen menet lämmitettyyn kasvihuoneeseen. Ratkaisevaa trooppisen chilin viljelyssä on sen korkeampi itämislämpötila. Kasvatuspaikassa on pidettävä suhteellisen vakiona vähintään 25-30 °C. Näiden chililajikkeiden kotimaassa, Pienillä Antilleilla, lämpötilavaihtelut ovat vähäisiä, ja ne ovat 25-28 °C:n välillä. Chilin lämpötila on suhteellisen vakio.
Sitä riippuen, oletko kylvänyt siemenet kevätruukkuihin vai suoraan kasvumultaan, taimia on syytä istuttaa uudelleen tai pistää. Oikea aika on koittanut, kun ensimmäiset 4-6 lehteä ovat muodostuneet. Viimeistään kun juurten kärjet työntyvät ulos kookospaalista, on aika.
Hoito🌶
Tekoinen kasvivalo on välttämätön kasvatuksen aikana talossa. Noin 10 tuntia ja enemmän valoa tarvitaan terveeseen ja nopeaan kasvuun. Ilman kosteuden tulee pysyä korkeana. Jos se menee 60 %:n suuntaan, kasvi tuntee olevansa kuin luonnollisessa ympäristössään.
Voit karistaa nuoret kasvit auringonvaloa vastaan ennen kuin lähdet toukokuussa ulos. Karkaisu tuulta vastaan saavutamme jo varhain ilman liikuttelulla tuulettimien avulla. Käytämme tuulettimien sarjaa yhdessä eläintarhan virtalähteen kanssa. Kaksi kertaa päivässä pienet tuuletuskoneet kytketään päälle ajastimella. Tämä tukee voimakasta ja pystyasentoista kasvua ensimmäisistä päivistä lähtien. Chilien täytyy tottua aurinkoon, tuuleen, sateeseen ja kuivuuteen ennen kuin ne pääsevät luontoon.
Lannoitus🌶
Kanarialinnut ovat yleisiä 7 Potin Chilien luonnollisessa ympäristössä. Siksi käytämme mielellämme Guanon lannoitetta. Tällä luonnollisella lannoitteella olimme saavuttaneet uskomattomia satomääriä. Luultavasti jo ennestään tuottava chililajike pitää lintulannoitteesta, koska Karibialla kuhisee kanarialintuja.
Muista chililannoitteista, tomaattilannoitteesta kahvinporoihin, voit lukea erillisestä chililannoitteita käsittelevästä artikkelista.
Sadonkorjuu🌶
Jos kasvupaikka, hoitotoimenpiteet ja lannoitteet ovat kohdallaan, voit kerätä satoa useamman kilon verran tuoreita palkoja. Olimme itse yllättyneitä chilien määristä. Lisäksi hedelmillä on mukava paino. Jotkut 6 cm:n kananmunat painoivat 25 grammaa. 7 Potin Primo-appelsiinilla laskimme yli 50 kypsää chiliä yhden kauden aikana. Kun olimme keränneet chilit pakastimeen, niistä tuli loistavaa tulista kastiketta, josta nuolemme sormiamme vielä tänäkin päivänä.
Kypsät chilit kerätään parhaiten pienillä oksasaksilla. Kannattaa olla varovainen niiden suuren terävyyden vuoksi. On järkevää käyttää kertakäyttökäsineitä sadonkorjuun ja myöhemmän käsittelyn aikana.
Talvehtiminen🌶
7 Potti Chilikasvit ovat tottuneet lämpöön, eivätkä ne tule hyvin toimeen alle 18 °C:n lämpötiloissa. Istuta tämä lajike melko myöhään. Lokakuun alussa se menee tuholaisia vastaan tehdyn kuurin jälkeen asuntoon. Jos keinotekoista kasvivaloa on riittävästi, chilipaprikat kypsyvät edelleen. Olemme tehneet yhteenvedon erillisessä artikkelissa siitä, miten chilien kannattaa antaa talvehtia.
7 potin faktat🌶
| Lajikkeen nimi | 7 potti |
|---|---|
| Laji | Capsicum chinense |
| Alkuperä | Trinidad ja Tobago |
| Kasvin koko | 80 – 120 cm |
| Kypsymisaika | 100 päivää |
| Scoville | 1.3 miljoonaa SHU |
| Itiöitymisaika | 8 – 14 vrk |
| Itiöitymislämpötila | 25 – 30 °C |
| Itiöitysetäisyys | min. 70 cm |