Bakteerien on tuotettava alkoholin bakteeriperäisessä fermentaatiossa etikkahapoksi erittäin aktiivisia molekyylejä, jotka kykenevät säätelemään hapettumis- ja pelkistymispotentiaalia, mutta toistaiseksi ei ole vielä tehty mitään laajamittaisia tutkimuksia tällä saralla. Etikasta on äskettäin eristetty aine, jolla on mielenkiintoisia biologisia vaikutuksia ja jolla on joitakin hyvin määriteltyjä kemiallisia ominaisuuksia1,2. Tämä aine, joka on saatu samanlaisilla uuttamis- ja puhdistusprosesseilla kuin sytokromin eristämisessä käytetyt prosessit, osoittautui huomattavan hapetuskykyiseksi, ja sillä oli erityisesti voimakas helpottava vaikutus joihinkin katalaasijärjestelmiin. Se myös esti huomattavasti in vitro viljeltyjen ihmisen kasvainsolujen kasvua. Kun ainetta lisätään väliaineeseen hyvin pieninä pitoisuuksina in vitro -hengityskokeissa (Warburgin tekniikka) Ehrlichin askites-kasvainsoluilla, hengitys lisääntyy: toisaalta tärkeimpänä havaintona on, että hengitys estyy suuremmilla pitoisuuksilla. Tämä hengitysprosessien häirintä on paljon vähäisempää muissa kuin kasvainsoluissa. Nämä vaikutukset tukevat Antonianin käsitystä3 kasvainsolujen äärimmäisestä herkkyydestä aineille, jotka kykenevät häiritsemään niiden hengitysjärjestelmiä, jotka ovat epäjatkuvien reittien vuoksi erityisen herkkiä.