ABC-keitto

Tämä ei ole yksi niistä lasten keitoista, joiden sisällä on syötävää aakkospastaa, jos tiedät mitä tarkoitan! Perinteisesti ABC-keitto on malesialainen resepti, jota kutsutaan usein ultimaattisen mukavaksi kasvisliemeksi. Voit nauttia tätä keittoa milloin ja missä tahansa, kun heität mukaan ylijääneet ainekset ja vihannekset. Aasiassa se on erittäin suosittu vihanneskeitto, ja lähes jokaisessa taloudessa on siitä oma versionsa. ABC-keiton yleissääntönä on, että voit lisätä siihen mitä tahansa suosikkiaineksia koostumatta kolmesta keskeisestä ainesosasta. Jatka lukemista saadaksesi selville, mitkä kolme keskeistä ainesosaa muodostavat ABC-keiton!

Tämä kasvis-ABC-keitto on malesialaistyylinen kasvisliemi, joka on täynnä ravitsevia ainesosia. Mikä parasta, voit helposti tehdä tästä reseptistä kasvisruoka-ystävällisen jättämällä kananrumpupuikot pois! Jos sinulla on kotona hidas liesi, tämä resepti on ehdottomasti sinua varten! Lopuksi suosittelen lämpimästi tämän keiton valmistamista kotona perheillalliseksi lastesi kanssa, jotta he saavat päivittäisen vitamiininsaannin.

ABC-keitto – perinteinen malesialainen resepti, jossa on kanaa

Siltä varalta, että ihmettelet vieläkin, miksi keittoa sanotaan nimellä ABC-keitto, tässä on hyvin yksinkertainen ja looginen selitys. Koska keitto on erittäin terveellistä ja ravitsevaa, sen ajatellaan olevan pääasiassa ”vitamiinipitoinen”. A tarkoittaa siis A-vitamiinia, B tarkoittaa B-vitamiinia ja kuten varmaan arvaatkin, C tarkoittaa C-vitamiinia.

ABC-keiton kolme keskeistä ainesosaa, jotka vastaavat edellä mainittuja vitamiineja, ovat porkkanat, perunat ja tomaatit. Katso alta, mikä ainesosa vastaa kustakin tietystä vitamiinista:

• A-vitamiini – porkkanasta. Auttaa näkökykyä, lisääntymistä sekä immuunijärjestelmää.
• B-vitamiini – perunasta. Vähentää aivohalvausriskiä, lisää solujen aineenvaihduntaa ja energiatasoa.
• C-vitamiini – tomaateista. Auttaa korjaamaan kaikkia kehon kudoksia ja paljon muuta.

Yleisesti ottaen erilaisia versioita tästä keitosta löytyy ympäri Aasiaa. Jokainen maa antaa sille oman lisänsä. On kuitenkin väitetty, että perinteisesti tämän ABC-keiton alkuperä on Malesiassa. Kiinassa taas monet väittävät, että ABC-keitto on peräisin Kiinasta. Itse asiassa tämä keitto ei ole kovin erilainen kuin kiinalainen kana- ja sokerimaissi-keitto. Kaiken kaikkiaan kukaan ei oikeastaan tiedä ABC-keittoreseptien tarkkaa alkuperää, mutta jos matkustat eri puolilla Aasiaa, löydät sen varmasti ruokalistalta.

ABC-keitto – hidas liesi

Parhaan lopputuloksen saamiseksi suosittelen käyttämään hidasta liettä tämän ABC-keiton valmistukseen. Hitaalla keittimellä syntyy runsas kasviskeitto, joka on täynnä makuja. Lisäksi hitaassa keittimessä vihannekset kypsyvät täydellisesti ja niistä vapautuu mahdollisimman paljon makua. Lisäksi kananrumpupuikoista tulee erittäin mureita ja mehukkaita. Käytän usein hidasta keitintä keittojen valmistukseen, sillä se hajottaa kovat juurekset. Tutustu hitaassa keittimessä valmistettavaan bataattikeittooni, joka kypsyy hetkessä ja vapauttaa maksimaalisen maun.

ABC-keitto – kasvisruokaresepti

Minun versiossani ABC-keitosta käytetään kananrumpupuikkoja. Jos kuitenkin olet vegaani tai kasvissyöjä (mikä on hienoa!), voit helposti tehdä tämän keiton sopivaksi. Jätä vain lihaelementti pois ja anna kasvisten loistaa itsestään! Älä myöskään lisää kanalientä tai kasvislientä – reseptini ei vaadi sitä. Lisäksi liemikuutiot eivät ole terveytesi kannalta parhaita!

Miten valmistetaan perinteistä ABC-keittoa

ABC-keitosta on monia versioita. Tutustu alla oleviin ideoihin.

ABC-keitto kanan kanssa

Aloitetaan ensin kanasta. Minun reseptissäni vaaditaan kananrumpupuikkoja. Lisämakua saat, jos savustat ensin haluamasi broilerin palan, mikä tuo keittoon paljon enemmän syvyyttä. Muuten voit opetella savustamaan kokonaisen kanan ja käyttää ylijääneen savustetun kanan tässä reseptissä.

Voit harkita myös näitä paloja:

• savustetut kananrinnat – jos haluat tästä keitosta vähärasvaisemman version
• savustetut broilerin reidet – ota ne vain erilleen, niistä tulee erittäin mureita!

ABC-keitto sianlihalla

Kiinassa on hyvin yleistä käyttää sianlihapaloja ABC-keiton reseptissä. Suosituimpia sianlihapaloja ovat possun kylkiluut, jotka hajoavat, kun keitto on valmis. Jos haluat tehdä tästä keitosta todella lihaisan version, voit lisätä sianlihan lisäksi myös kanaa.

ABC-keitto – meksikolainen versio

Varovasti! Tämä on täysin erilainen resepti. Meksikolainen ABC-keitto on itse asiassa meksikolainen aakkoskeitto, jota kutsutaan myös nimellä ”sopa de letras”. Periaatteessa siihen kuuluu tomaattipohja ja aakkospasta. Täysin erilainen kuin aasialainen ABC-keitto, joten älä sekoita näitä kahta keskenään.

miten saat vihanneskeitosta täyteläisemmän

Tehdäksesi tästä ABC-keitosta täyteläisemmän, lisää keitettyä riisiä ja sekoita!

Muussa tapauksessa voit käyttää runsaasti perunoita. Jos kuitenkin päätät tehdä niin, perunat saattavat muuttaa keiton koostumusta ja muuttaa sen muhennokseksi. Muista, että tärkkelys alkaa toimia! Ole siis varovainen, sillä on olemassa hieno raja sen suhteen, kuinka paljon perunoita voit lisätä. Jos päätät käyttää perunoita, suosittelen käyttämään sellaisia, jotka ovat vahamaisia (yleisiä salaateissa). Ainakaan nämä eivät hajoa keitossa, koska niissä on vähemmän tärkkelystä.

parhaat lisukkeet malesialaiseen ABC-keittoon

Yksi parhaista lisukkeista tähän ABC-keittoon on tuore kevätsipuli. Voit kuitenkin valita myös papujen ituja, tuoretta korianteria ja tilkitä päälle hieman sitruunamehua, kuten monissa vietnamilaisissa keittoresepteissä.

Hieman tulisuutta saat, kun paloittelet tuoreita punaisia chilipaprikoita ja heität ne keittoon. Se lämmittää sinua kylmänä ja sateisena päivänä tai jos sinulla on nuha.

Muita yrttejä, joita voit harkita tämän keiton viimeistelyyn, ovat tuore persilja, tuore ruohosipuli tai tuore minttu. Niin paljon valinnanvaraa! Minkä lisukkeen valitset yleensä keiton päälle?

Tulosta