Achari Paneer Tikka

Achari Paneer tikka on herkullinen alkuruoka, joka on valmistettu paneerista (intialainen raejuusto), joka on marinoitunut achari-marinadissa (suolakurkkumauste). Paneerin pehmeät ja mehukkaat palat, jotka on päällystetty mausteisella ja kirpeällä masalalla, ovat herkullista syötävää. Näin se valmistuu.

Achari Paneer Tikka on eräänlainen sorminäppärä alkuruoka, jota kukaan meistä ei voi vastustaa! Terveellinen syötäväksi välipalaksi tai alkupalaksi, se on aivan ihanteellinen tapaamisiin tai kokoontumisiin.

Tämän Paneer Tikka -reseptin valmistamiseksi paneer-palat marinoidaan ensin jonkin aikaa, minkä jälkeen ne grillataan kauniisti, kunnes ne muuttuvat kullanruskeiksi.

Tämä Achari Paneer Tikka -resepti on niin nopea valmistaa ja valmistaa, että huomaisit usein ottavasi sen mukaan grillimenuun! Minulla on tapana pitää ainekset valmiina hyvissä ajoin etukäteen.

Siten, kun minun täytyy valmistaa varsinainen ruokalaji, asiat muuttuvat paljon yksinkertaisemmiksi ja selkeämmiksi. Tein samoin tehdessäni tätä kotona.

Ainesosat

Miten valmistat Achari Masalan kotona?

Tämän kirpeän Achari Masalan valmistaminen on superhelppoa, ja tarvitset siihen vain muutamia perusaineksia. Tutustu yksityiskohtaiseen postaukseeni Achari Masalasta täällä. Sillä välin tässä on nopea resepti sen tekemiseen.

AINESOSAT

• Kuivattuja punaisia chilejä- 16 kpl-18
• Korianderin siemenet – 2 rkl
• Sipulin siemenet / Kalonji – 2 tl
• Fenkolin siemenet / Saunf – 6 rkl
• Sinapinsiemenet / Rai – 6 rkl
• Sarviapilan siemenet / Methi-siemenet – 2 tl
• Kuminan siemenet. – 6 rkl
• Suola – 4 rkl
• Tkurkumajauhe – 2 rkl
• Asafoetida / Heeng – 1 tl
• Kuivaa mangojauhetta / Amchoor – 4 tl

OHJEET

• Kuivaa paahdettuja kuivia punaisia chilejä, korianterinsiemeniä, sipulisiemeniä, fenkolinsiemeniä, sinapinsiemeniä, sarviapilansiemeniä ja kuminaa, kunnes ne ovat hieman ruskistuneet ja tuoksuvat.
• Jäähdytä 5 minuuttia.
• Sekoita tehosekoittimessa muiden ainesten kanssa karkeaksi jauheeksi.
• Säilytä ilmatiiviissä astiassa jopa kuukauden ajan viileässä ja kuivassa paikassa tai säilytä jääkaapissa noin 2 kuukautta.
• Voit lisätä tätä jauhetta curryihin, daliin ja voit valmistaa erilaisia alkupaloja.

Miten se valmistetaan uunissa?

Voidaksesi valmistaa sen uunissa esilämmitä uuni 180 asteeseen C. Vuoraa leivinpelti alumiinifoliolla.

Kierrä marinoitua paneeria vartaisiin ja aseta ne levylle. Suihkuta tai sivele öljyllä ja grillaa 15-20 minuuttia.

Käännä ne ympäri ja grillaa vielä 10 minuuttia. Loppuvaiheessa voit nostaa lämpöä vielä 5 minuuttia, jotta tikka mustuu hieman.

Miten se tehdään tavassa?

Tehdäksesi paneer tikan tavassa kuumenna grillitava tai tavallinen tava ja sivele se öljyllä. Asettele vartaat kuumalle tava-alustalle ja kypsennä keskilämmöllä 10 minuuttia kummaltakin puolelta.

Nosta sitten lämpö korkealle ja kypsennä 2 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes paneer on hieman mustunut.

Pro Vinkkejä Nehalta

Käytä Paneer Tikan tekemiseen parasta laatua olevaa paneeria. Se tekee paljon eroa.

Marinoi paneeria marinadissa vähintään 30 minuuttia.

Kypsennä tikka ensin keskitasolla miedolla lämmöllä, jotta marinadi kypsyy hyvin, ja lisää sitten lämpöä ja kypsennä, kunnes se on hieman mustunut kuoreltaan.

Käytä marinadin valmistukseen vain ripustettua rahkaa. Jos rahka ei ole paksua, se ei tartu paneeriin ja maku kärsii.

Voit jättää achari masalan lisäämisen väliin ja jatkaa lopuilla aineksilla tavallisen paneer tikan valmistusta. Lisää punaista chilijauhetta makusi mukaan.

Achari Masala oli valmiina etukäteen. Minun piti vain lisätä tämä herkullinen Achari Masala marinadiin ja Paneer Tikka sai kaiken valmiiksi grillattavaksi!

Prosessi

Tämän herkullisen paneer tikka -alkuruoan valmistamiseksi valmistetaan ensin Achari Masala paahtamalla kaikki siemenet kuivana, kunnes ne ovat ruskistuneet ja antavat ihanan tuoksun, minkä jälkeen kaikki ainekset sekoitetaan kurkkujauheeksi.

Seuraavaksi lisätään kaikki mausteet ja muut ainesosat niin, että se antaa paneerille ihanan maun, tähän lisätään paneerikuutiot ja annetaan niiden marinoitua.

Kun paneer tikkas on marinoitunut hyvin, se grillataan grillipannulla, kunnes se on kauniisti ruskistunut joka puolelta. Tämä ruokalaji maistuu hyvältä virkistävän minttujogurttidipin kanssa.

Jos olet suuri mangon ystävä kuten minä, voit valmistaa Mango-minttu-paneer-tikkaa kesällä.

Sen perusresepti pysyy samana kuin Achari Paneer Tikka. Achari Masala, jota käytetään näiden tikkien valmistukseen, muuttaa ruokia täysin ilman vaivaa ja tekee niistä huulille maistuvampia.

Lusikallinen Achari Masalaa voi luoda taikoja, näetkö! Lähes sama kuin Paneer Tikka, Achari Paneer Tikka maistuu kuitenkin taivaallisemmalta.

Merkitse resepti muistiin ja tarjoile tätä alkuruokaa avokätisesti perheenjäsenillesi:

Voit myös pitää

Hara Bhara Kabab

Paneer Aloo Tikki

Achari Gobhi

Rajma Masala

Vaihe vaiheelta resepti

Lisää Achari Masala, hung curd, inkivääri-valkosipulitahna, garam masala, sitruunamehu, 2 rkl sinappiöljyä ja Kashmirin punainen chilijauhe kulhoon ja sekoita hyvin.

Lisää joukkoon paneer-kuutiot ja paprika ja päällystä paneer kauniisti marinadissa. Peitä kulho ja pidä sivussa vähintään 1 tunti.

Kierrä marinoidut paneer- ja paprikapalat puuvartaisiin.

Lämmitä grillipannu ja levitä pannulle vähän öljyä. Grillaa paneer-vartaat molemmilta puolilta levittämällä vähän öljyä, kunnes ne ovat kauniin ruskistuneet.

Tarjoile kuumana minttujogurttidipin kera.

Piditkö tästä reseptistä?Klikkaa tästä jättääksesi arvostelun ja antaaksesi meille viiden tähden arvosanan ★★★★★

Achari Paneer Tikka -resepti

Achari Paneer tikka on herkullinen alkuruoka, joka valmistetaan achari-marinadissa marinoidusta paneerista. Näin se valmistuu.

4.25 12 äänestä

Tulosta Pin

Kurssi:

Keittiö: Intialainen

Valmistusaika: 10 minuuttia

Kypsennysaika: 20 minuuttia

Kokonaisaika: 30 minuuttia

Annoksia: 1:

Kalorit: 4 henkilöä

Kaloreita: 4 kpl: kcal: 482 kcal

kcal: 482 kcal: 482 kcal