Esitetään yleiskatsaus geneettisen ilmentymisen muutoksiin Staphylococcus aureus 50583 -elintarvikepatogeenisen kannan eksponentiaalisesti kasvavien viljelmien geneettisen ilmentymisen muutoksista aikakäyrää pitkin ensimmäisten 20 minuutin aikana sen jälkeen, kun ne on happamoitettu pH:hun 4,5. Merkittävien geeniekspressiovasteiden havaitsemiseksi käytettiin hiljattain kehitettyä tilastollisen merkitsevyyden testausmenetelmää. Useimmissa vasteissa ilmeni nousua tai laskua nollasta 10 minuuttiin happamoitumisen jälkeen, minkä jälkeen ekspressiotaso yleensä vakiintui 10 minuutista 20 minuuttiin. Lisääntynyt ureaasiaktiivisuus näytti olevan tärkeä tekijä happopuolustuksessa yhdessä NADH-dehydrogenaasin protonien erittymisen ja makromolekyylien korjausmekanismien kanssa. Myös oksidatiivisen stressin aiheuttamat vasteet, kuten tioredoksiinigeenien lisääntynyt ilmentyminen ja pentoosifosfaattireitin geenien ylössäätely pelkistävän voiman lisäämiseksi, indusoituivat. Ribosomiproteiineja koodaavien geenien ja nukleotidisynteesiin sekä rasvahappo- ja lipoproteiiniaineenvaihduntaan osallistuvien geenien ilmentymisen yleinen väheneminen heijasti kasvunopeuden alenemista happamoitumisen jälkeen. pH-sokki ei näyttänyt laukaisevan merkittäviä virulenssireaktioita tai biofilmin muodostumista. Happosokki vaikutti metalli-ionien säätelyyn ja kuljetukseen, ja useiden kofaktorien, kuten molybdopteriinin, tuotanto lisääntyi. Monet esitetyistä havainnoista voitiin selittää, kun taas osa edustaa vielä tuntemattomia mekanismeja. Säätelymallit vahvistettiin kvantitatiivisella käänteistranskriptaasi-PCR:llä (QRT-PCR). Yhdessä nämä tulokset osoittivat S. aureuksen tärkeimmät vasteet, ja ne ovat hyvä lähtökohta tuleville, tarkemmille ja syvällisemmille tutkimuksille erityisistä geenivasteista, joita esiintyy S. aureuksen happostressipuolustuksen yhteydessä.