On vaikea uskoa, että Allen Burger Venture (ABV) on sama paikka, jossa aikoinaan toimi Quaker Bonnet Eatery. Ei mitään entistä laitosta vastaan, muutos on vain huomattava (ks. historia). Paikka tihkuu upeaa maalaismaista designia.
Aluksi on vaikea olla huomaamatta uskomattomia oluthanan kahvoja – jokainen niistä on jonkinlainen outo reliikki, joka on kiinnitetty hanan päälle. Käsikranaatista tunnistamattomaan spiraalimaiseen piikkiesineeseen, laitteiston kirjo on vaikuttava (keskiaika kohtaa maatilan). Rakastan myös uudelleenkäytettyjä vesiputkia pullojen esittelyhyllyillä ja kuparisia vesiputkia, jotka kiertyvät alaspäin syöttääkseen vesihanaa, joka sijaitsee viinihanan kahvojen välissä (kyllä, viinihanan kahvat). Kyseisen hanan ainoa tarkoitus on lisätä pisara vettä hienoon viinaan, joka tarjoillaan ”puhtaana” – avaamaan tuoksua.
Voit huomata muita seinäkoristeita, jotka vaihtelevat hylätyistä ikkunaluukuista ja ikkunoista ikoniseen ja hyvin Allentown-henkiseen Mikki Hiiren pääkallon vehnätahnaan (katso lisätietoja täältä). Levynkannet ovat myös aika siistejä, puhumattakaan toimivista. Tulevaisuudessa järjestetään vinyylilevy-ilta, jossa baarimikot/DJ:t (mm. DJ Cutler) ja GM/rokkari Johny Chow (ks. täältä) pitävät huolen siitä, että levysoitin on hyvässä käytössä.
Yllättävin ja arvostetuin design on baaritiskin takana oleva liitutaulu. Liitutaulun takana on suuri taulutelevisio, joka paljastuu vain silloin, kun paikallispeli on käynnissä (Sabres/Bills) tai jokin muu huomionarvoinen televisio-ohjelma. Kun peli on ohi, liitutaulu liukuu takaisin kasaan ja piilottaa näytön. Oli jo aikakin, että joku teki tämän Buffalossa.
Kynttilöin valaistu takabaari sopii loistavasti yhteen lukemattomien Edison-lamppujen/asiakaskohtaisesti uudelleenkäytettyjen varjostimien kanssa (joihin kuuluu myös growleja). Valkoiset subway-laatat baarin takaseinällä estävät pitkälle sitä, ettei paikka näytä liian maalaismaiselta. Ylhäällä olevat mustat kattoristikot ovat lähes huomaamattomat, mutta ne tuovat päivällä hieman teollista makua. Kun aurinko laskee, ABV:stä tulee kynttilöillä/filamenteilla valaistu chill-keidas – superviihtyisä paikka, josta on vaikea lähteä pois.
Kuten kaikissa Mike Shatzelin operaatioissa on tavallista, olutvalikoima on laaja, paikallisia valikoimia ja kaukaa haettuja vaihtoehtoja. Minua kiehtoivat kaikki käsityöläisoluet, joita oli saatavilla tölkeissä… tölkit näyttävät tekevän suurta paluuta.
Kaikki näyttää olevan hieman erilaista ABV:ssä, mukaan lukien kylpyhuoneen koristeelliset yksityiskohdat.
Monet muut kiinnostavat esineet, joita paikasta löytyy, tulivat suoraan Johny Chow’n olohuoneesta. ”Siellä ja täällä oli tyhjiä vitriinihyllyjä”, hän kertoi minulle. ”Joten menin kotiin ja nappasin kasan tavaraa kotoa. Mielestäni se toimii täällä todella hyvin.”
Hampurilaisvalikoima (hampurilaisia ei ole vielä saatavilla) on aivan huikea. Kaikille löytyy hampurilainen, jonka lajikkeet vaihtelevat ”Jiffy”-maapähkinävoista, marinoiduista jalopenoista, omenapuun pekonista valkoisella cheddarilla, haudutettuun Hudson Valley foie grasiin, Grand Cruionin sipulimarmeladiin Cambozola-juustolla. Jaettuihin lautasiin kuuluvat poutine, tater tots ja tryffeliranskalaiset.
ABV:stä tulee varmasti valtava hitti Allentownissa, varsinkin kun terassi avataan. Se on lähellä useita muita loistavia laitoksia. Tämä on vasta ensimmäinen askel monissa muissa Shatzelin hankkeissa, joita naapurustoon on tulossa. Pysy kuulolla, mutta sillä välin käy ABV:ssä juomassa, kuuntelemassa hienoja kappaleita ja rentoutumassa upeasti toteutetussa tavernaympäristössä.
Allen Burger Venture | 175 Allen Street | Buffalo, New York | (716) 768-0386 | Katso Facebookista ruokapalvelupäivitykset
