Syntynyt Venetsiassa vuonna 1912, Gino Sarfatti opiskeli ilmailuinsinööriksi, kunnes perhetilanteet pakottivat hänet muuttamaan Milanoon, jossa hän kohtasi ensimmäisen kerran valaistuksen, insinöörityöprojektin, jossa hän muutti lasimaljakon lampuksi. Tämä kohtaaminen valaistussuunnittelun ja -tekniikan kanssa muokkasi hänen elämänsä kulkua. Vuonna 1939 Gino Sarfatti perusti yrityksensä Arteluce, joka toi valaistuksen 1900-luvulle yhdistämällä innovatiivisia ideoita ja uraauurtavaa muotoilua.
Arteluce voitti lukuisia palkintoja ja palkintoja, kuten Compasso d’Oro -palkinnon vuosina 1954 ja 1955 sekä Milanon Triennalen kunniakirjan, ja siitä tuli tärkeä kohtaamispaikka monille johtaville italialaisille arkkitehdeille 50- ja 60-luvuilla. Ensimmäinen Milanon Artelucen myymälätila suunniteltiin yhdessä Marco Zanuson kanssa vuonna 1951. Kymmenen vuotta myöhemmin Gino Sarfatti ja hänen elinikäinen ystävänsä Vittoriano Viganò suunnittelivat heidän lippulaivatilansa Via della Spigalle.
Kautta uransa Gino Sarfatti tutki ja inspiroitui uusista tuotetypologioista, innovatiivisista materiaaleista, valaistustekniikoista ja tuotantotekniikoista. Hänen hybridi lahjakkuutensa suunnittelijana ja insinöörinä mahdollisti sen, että hän pystyi luomaan sekä esteettisesti että toiminnallisesti hienostuneita tuotteita.
Gino Sarfatti oli merkittävä hahmo italialaisen teollisen muotoilun historiassa, ja hän kehitti yli 700 valaisinta. Vuonna 1973 hän jäi eläkkeelle Como-järvellä, ja Flos osti Artelucen ja sen laajan katalogin.
Gino Sarfatti kuoli Gravedonassa vuonna 1985.