Love this bbq chicken spaghetti squash for a easy, low carb and gluten free meal! Tämä on ainoa tapa, jolla syön spagettikurpitsaa tästä eteenpäin.
Olen bbq:n ystävä. Siinä makeassa ja mausteisessa bbq-makussa on jotain sellaista, josta en saa tarpeekseni! Se on lohduttavaa ja herkullista ja OH niin hemmottelevaa. Ajattelin, että olisi hauskaa ottaa bbq:n maku ja keventää sitä hieman lisäannoksella kasviksia.
Viime aikoina helpoin tapa saada bbq-annokseni on silputtu kana. OHH BABYYY tämä on niin maukasta. Halusin löytää hauskoja uusia tapoja syödä suosikkini silputtua bbq-kanaa ja saada ooonnne lisää spagettikurpitsareseptiä ulos ennen kuin kurpitsakausi tulee taas ensi vuonna.
Tämä on itse asiassa super yksinkertainen resepti. Kun saat kurpitsan käyntiin, se todella onnistuu muutamassa vaiheessa. Olen tehnyt tätä ennenkin päivällä ja lämmittänyt sen vain uudelleen, kun oli päivällisen aika. Riippumatta siitä, teetkö sen etukäteen ja lämmität sen uudelleen vai syötkö sen suoraan uunista, se on ehdottoman herkullista!
Tehdään siis BBQ Chicken Spaghetti Squash Boats!!!
Leikkaa spagettikurpitsan päät irti ja puolita se pitkittäin. Kaavi siemenet pois. Sivele kurpitsan sisäpuoli oliiviöljyllä ja ripottele päälle suolaa ja pippuria. Aseta se vuoratulle pellille tasainen puoli alaspäin.
Paahda sitä uunissa 30 minuuttia. Käännä squash 30 minuutin jälkeen niin, että litteä puoli on ylöspäin. Aseta kananrinta pannulle, pirskota päälle oliiviöljyä, suolaa ja pippuria. Paahda sitä uunissa vielä 15 minuuttia, kunnes kana on kypsää.
Pane paprika ja sipuli pannulle ruokalusikallinen oliiviöljyä. Kuullota, kunnes ne ovat ruskistuneet.
Kun squash ja kana ovat valmiita uunissa, siirrä kana kulhoon ja vedä se kahdella haarukalla erilleen ja silppua. Sekoita kana suosikki bbq-kastikkeeseesi ja laita sivuun.
Pidä squash pannulla ja vedä haarukalla spagettisäikeet irti squashin seinämästä.
Sijoita paprikat ja sipuli squashin keskelle. Lisää kana, maissi ja juustoraaste.
Kypsennä squashia noin 2 minuuttia, jotta juusto sulaa.
Ripottele päälle limemehua, ripottele päälle hienonnettua korianteria ja hieman avokadoa.
Tulosta
Kuvaus
Rakastu tähän bbq-kanaa sisältävään spagettikurpitsakeittoon helppoon, vähähiilihydraattiseen ja gluteenittomaan ateriaan! Tämä on ainoa tapa, jolla syön spagettikurpitsaa tästä eteenpäin.
Ainesosat
- 1 spagettikurpitsa
- 2 rkl oliiviöljyä
- suolaa ja pippuria
- 1 lb. kananrintaa
- 1 rkl oliiviöljyä
- suolaa ja pippuria
- 1 punainen paprika, pilkottu
- 1/2 makeaa sipulia, hienonnettu
- 1/2 kupillista bbq-kastiketta
- 1/4 kupillista maissia
- 1/4 kupillista silputtua cheddarjuustoa
- 1 lime
- i kourallinen korianteria, hienonnettu
- 1 avokado, viipaloitu tai murskattu haarukalla
Ohjeet
- Lämmitä uuni 400F:een.
- Leikkaa spagettikurpitsan päät irti ja leikkaa se pituussuunnassa kahtia.
- Kuori siemenet pois.
- Sivele kurpitsan sisäpuoli oliiviöljyllä ja ripottele päälle suolaa ja pippuria.
- Aseta kurpitsat vuoratulle pellille litteä kylki alaspäin.
- Paahda niitä uunissa 30 minuuttia.
- Käännä kurpitsa 30 minuutin jälkeen niin, että litteä puoli on ylöspäin.
- Aseta kananrinta pannulle, pirskota päälle oliiviöljyä, suolaa ja pippuria.
- Pane se takaisin uuniin vielä 15 minuutiksi, kunnes kana on kypsää.
- Aseta paprika- ja sipulipalat pannulle, jossa on ruokalusikallinen oliiviöljyä. Kuullota, kunnes ne ovat ruskistuneet.
- Kun squash ja kana ovat kypsiä uunissa, siirrä kana kulhoon ja vedä se kahdella haarukalla erilleen ja silppua se.
- Huuhdo kana suosikkibq-kastikkeesi kanssa ja laita sivuun.
- Pidä squash pannulla ja vedä haarukalla spagettisäikeet irti squashin seinämästä.
- Aseta paprikaa ja sipulia squashin keskelle.
- Lisää kanaa, maissia ja juustoraastetta.
- Kypsennä squashia noin 2 minuuttia, jotta juusto sulaa. Kaloreita 380; Rasvaa 26.2g (Sat 5.4g); Proteiinia 10.2g; Hiilihydraatteja 30.6g (nettohiilihydraatti 27.7g); Kuituja 2.9g; Natrium 443mg
Hyvää ruokahalua!!! xo
