Tämä postaus saattaa sisältää affiliate-linkkejä. Katso yksityiskohdat tietosuojaselosteestani.
Kaneli-kesäkurpitsa-bundt-kakussa yhdistyvät kanelipyörykekakku ja kesäkurpitsaleipä ja luovat herkullisen makean loppukesän jälkiruoan.
Jos kaneli-kesäkurpitsapyörykekakku ja kesäkurpitsaleipä saisivat vauvan, se olisi tämä kakku. Tämä kanelinen kesäkurpitsa-bundt-kakku todella räjäytti minut. En olisi uskonut, että kanelipyörre voisi sopia kesäkurpitsaleivän kanssa niin hyvin kuin se teki. Luulin rehellisesti, että se peittäisi kaikki kesäkurpitsan merkit, mutta yllätyksekseni näin ei käynyt. Resepti on täydellinen tasapaino kanelisen pyörteen ja mureiden kesäkurpitsapalojen välillä.
Miksi tämä resepti toimii: Kanelikakku on koostumukseltaan samanlainen kuin kahvikakku. Tuorejuusto tuo hienovaraista tiiviyttä, kun taas kesäkurpitsa antaa luonnollista kosteutta. Keskellä oleva kanelisokeripyörre lisää täydellisen määrän makeutta.
Yleiskuva: Näin valmistat kesäkurpitsa-bundt-kakun
- Esilämmitä uuni 350° F. Voitele ja jauhota bundt-vuoka (tai käytä taikakakkuvuoan irrotusainetta).
- Tee taikina: Vatkaa yhteen jauhot, ruokasooda, leivinjauhe, suola ja kaneli. Aseta sivuun. Vatkaa erillisessä kulhossa tuorejuusto ja sokeri yhteen ja lisää sitten munat yksi kerrallaan. Sekoita joukkoon vanilja, kaada sitten sulatettu voi ja sekoita 3 minuuttia. Lisää jauhoseos ja sekoita, kunnes seos on yhdistetty. Sekoita kesäkurpitsa juuri ja juuri, kunnes se on sulautunut joukkoon.
- Tee kanelipyörre sekoittamalla kaneli ja sokeri yhteen pienessä kulhossa. Kaada puolet kakkutaikinasta valmisteltuun bundt-vuokaan. Ripottele kanelipyörreseos taikinan päälle. Laita päälle loput taikinasta.
- Paista kakkua 350 asteessa tunnin ajan. Jäähdytä kakku kokonaan.
- Tee kanelikuorrutus: Vatkaa keskenään tomusokeri ja kaneli. Lisää maito ja vanilja ja vatkaa sekaisin. Ripottele kuorrutus kakun päälle, viipaloi ja tarjoile.
Tiheästi kysytyt kysymykset
Pitäisikö kesäkurpitsa taputella kuivaksi? Ei, ei tässä reseptissä. Kesäkurpitsan kosteus estää kakun kuivumisen ja murenemisen.
Miten tiedät, milloin bundt cake on valmis? Työnnä pitkä puinen varras tai voiveitsi kakkuun. Kakku on valmis, kun kakkutesterissä näkyy vain vähän tai ei lainkaan muruja.
Miten säilytät kesäkurpitsa-bundt-kakkua? Säilytä kakkua ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä 3 – 4 päivää.
Voitko pakastaa kesäkurpitsa-bundt-kakkua? Kyllä, kääri kakku tai kakkuviipaleet muovikelmuun ja säilytä ilmatiiviissä astiassa tai pakastepussissa enintään kuukauden ajan. Sulata jääkaapissa ennen tarjoilua.
Sokerikurkkureseptit ovat suosikkireseptejäni kesällä! Se on monipuolinen ainesosa, joka sopii hyvin pikaleipiin, muffineihin ja muuhun. Blogin suosituin kesäkurpitsaresepti on suklaa-kesäkurpitsa-banaanileipä. Se on täynnä suklaalastuja! Toinen fanien suosikki ovat nämä nopeat ja helpot porkkana-kesäkurpitsamuffinssit.
Jos etsit suolaisempaa reseptiä, kokeile tätä kolmen juuston kesäkurpitsagalettea. Se on maustettu valkosipulilla ja tuoreella basilikalla – nam!
Tämän kesäkurpitsa-bundt-kakun parasta antia on keskellä oleva kanelipyörre. Kerrosten väliin ripoteltu runsas kanelisokeri sulaa kakkuun sen paistamisen aikana, ja kun leikkaat itsellesi siivun, esiin tulee kaunis nauha. Se sopii täydellisesti yhteen pinnalla olevan kuorrutteen kanssa. Jos pidit tästä reseptistä yhtä paljon kuin minä, muista jättää arvostelu ja tägää @ifyougiveablondeakitchen sosiaalisessa mediassa!
kanelinen kesäkurpitsa-bundt-kakku
Ainesosat
Zucchini Bundt Cake
- 3 kuppia (375 g) kaikki-purpose flour
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl suolaa
- 1 tl jauhettua kanelia
- 1 kuppi (226 g tai 8 oz) tuorejuustoa, huoneenlämpöinen
- 2 kuppia (400 g) tomusokeria
- 3 isoa kananmunaa, huoneenlämpöinen
- 2 tl vaniljauutetta
- 1 kuppia (2 pötköä) suolatonta voita, sulatettu ja hieman jäähtynyt
- 2 kuppia kesäkurpitsaa, (noin 2 keskikokoista kesäkurpitsaa)
Cinnamon Swirl
- 1/3 kuppi (66 g) tomusokeria
- 1 rkl jauhettua kanelia
Cinnamon Glaze
- 1/2 kupillista (60 g) tomusokeria, siivilöity
- 1/4 tl jauhettua kanelia
- 1-2 tl maitoa
- 1/4 tl vaniljauutetta
OHJEET
-
Uuni esilämmitetään 350° F:een. Voitele ja jauhota bundt-vuoka (tai käytä taikakakkuvuoan irrotusainetta).
-
Vispaa keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda, leivinjauhe, suola ja kaneli, kunnes ne on juuri ja juuri sekoitettu. Siirrä sivuun.
-
Tuorejuusto ja sokeri vaahdotetaan keskinopeudella 2 minuuttia. Lisää munat yksi kerrallaan sekoittaen minuutin ajan jokaisen lisäyksen jälkeen. Sekoita joukkoon vanilja. Kaada joukkoon sulatettu voi ja sekoita. Vatkaa 3 minuuttia tehosekoittimella keskinopeudella.
-
Sekoita jauhoseos varovasti joukkoon. Lisää kesäkurpitsa ja sekoita juuri ja juuri, kunnes se on sekoittunut joukkoon.
-
Tee kanelipyörre sekoittamalla kaneli ja sokeri yhteen pienessä kulhossa. Kaada puolet kakkutaikinasta valmiiseen bundt-vuokaan. Ripottele kanelipyörreseos taikinan päälle. Laita päälle loput taikinasta. Napauta vuokaa muutaman kerran, jotta mahdolliset ilmakuplat irtoavat.
-
Paista 1 tunti tai kunnes kakkutesti on valmis. Ota uunista ja jäähdytä 20 minuuttia. Käännä sitten ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan.
-
Tehdäksesi kuorrutuksen sekoita tomusokeri ja kaneli pienessä kulhossa. Sekoita joukkoon maito ja vanilja. Lorauta kuorrutetta kakun päälle, viipaloi ja tarjoile.
Huomautukset
Resepti mukailtu Julien Syö ja herkuttele -lehdestä
.