Johdanto Tulosta Kopioi
Ah, kevään merkit ja äänet.
Kukat kukkivat, linnut visertävät ja iltapäiväkerran ”Minulla on nälkä!”-laulu alkaa soida yhä useammin.
Koulusta tulleet lapset tuntuvat halunneen napostella taukoamatta.
He avaavat jääkaapin, tuijottavat ruokakomeroon, vilkaisevat hedelmäkulhoon ja silti katsovat sinuun, jotta keksisit, kuten lapseni sanovat, ”jotain hyvää.”
Viime viikon kevätlomalla ohjasin tytöt hedelmäkulhoon ja kauniisiin mangoihin, jotka olin juuri ostanut.
Valmistellessani hiljattain julkaistua postausta erilaisten guacamolejen tekemisestä guacamolebaaria varten, mukaan lukien ananas-mango-guac, ajattelin toista suosikkimangoreseptiä ”mangoa tikulla”. Se oli lapsuuden herkkua, erityisesti matkoilla rajan yli Meksikoon, jossa sitä tarjoillaan ripauksella limeä, suolaa ja chilijauhetta.
Makeat ja virkistävät mangot sisältävät runsaasti A- ja C-vitamiinia, beetakaroteenia, kuparia, kaliumia ja kuitua. Ja kun mangot tarjoillaan tikulla, niistä tulee hauskoja syödä, ja kaikenikäiset lapset (ahem) haluavat haukata yhden, joten nämä sopivat hyvin myös ulkoilmajuhliin.
Tämä ei ole varsinaista ruoanlaittoa – se on kuorimista ja kokoamista, mutta silti lopputuloksen ulkoasu on siisti – varsinkin kun siihen kaivertaa mangon ”terälehtiä” – ja maistuu vieläkin paremmalta. Ohita valinnaiset mausteet nuorempien kanssa ja ole varovainen ja varmista, että he istuvat valvovan silmän alla, kun he nauttivat herkkujaan puutikuilla. Pikkulapsille voit ottaa pari askelta pidemmälle ja harkita keppitempun käyttöä, jotta viipalointi ja kuutiointi olisi helpompaa.