10 vlastností čokolády
Kdo nemá na konci dne chuť na čokoládovou tyčinku jako dezert nebo na šálek horké čokolády, aby se zbavil stresu? Je to tak, tato bohatá potravina má relaxační účinky, ale jaké další výhody v ní můžeme najít?
Výživové hodnoty čokolády
1. Čokoláda se vyrábí smícháním cukru s kakaovými boby a kakaovým máslem, které je známé jako antioxidační složka.
2. Hlavními látkami, které tvoří čokoládu, jsou mimo jiné teobromin, kofein, fenyletylamin, anandamid, polyfenoly, jako jsou flavonoly, lipidy, bílkoviny, vitamin B1, fosfor, vápník.
Přínosy čokolády pro zdraví
3. Polyfenol epikatechin má kardioprotektivní účinek: podporuje krevní oběh, zvyšuje elasticitu arteriálních stěn, snižuje krevní tlak i tvorbu aterosklerotických plátů, zvyšuje hladinu dobrého HDL cholesterolu a zlepšuje inzulinovou rezistenci.
4. Napomáhá vývoji kostí a zubů, přenáší kyslík do těla, dodává energii a pomáhá při tvorbě nových buněk.
5. Antioxidační aktivita má pozitivní vliv na funkci mozku a paměť; působí proti demenci a Alzheimerově chorobě.
6. Působí proti hormonu kortizolu, čímž snižuje stres, a tento účinek se projevuje také tím, že snižuje krevní tlak.
Přínosy čokolády pro vaši krásu
7. Působí fotoprotektivně na pokožku tím, že snižuje poškození způsobené sluncem a volnými radikály.
8. Hořká nebo hořká čokoláda díky svým antioxidantům minimalizuje projevy stárnutí, jako jsou vrásky.
9. Pomáhá snižovat ztrátu vody, podporuje tvorbu kolagenu, a tím přispívá k buněčné hydrataci pro pevnější a hladší pleť.
10. Zlepšuje průtok krve ve vlasových folikulech pro silnější a lesklejší růst vlasů.
Nejlepší způsob konzumace čokolády
Vyberte si hořkou čokoládu, protože obsahuje nejvyšší množství polyfenolů, více než mléčná nebo bílá čokoláda.
Vyhledávejte čokolády, které obsahují alespoň 70 % kakaa a méně přidaných cukrů a mléka, protože ty snižují jejich čistotu.
Omezte spotřebu čokoládových tyčinek za týden, protože obvykle obsahují více zpracovaných složek.
Pokud se rozhodnete pro čokoládu bez cukru, zkontrolujte, zda obsah sladidel nepřesahuje 0.5 gramů cukru na porci.
Nebo dejte přednost kakau v jeho přirozené podobě jako prášku, je to skvělá volba pro přidávání do různých pokrmů a nápojů.
Tip odborníka: Dobrá čokoláda by neměla zanechávat mastný pocit na jazyku, protože může obsahovat transmastné kyseliny, které nejsou příliš prospěšné pro vaše zdraví.
Připravte si tento bohatý dezert
Čokoládová pěna /4 porce
Složení
150 g čokolády se 70 % kakaa, může být v tabulkách
25 g másla
100 ml tekuté smetany
4 vejce
Příprava
1. V hrnci na mírném ohni rozpusťte čokoládu v bain-marie, když je tekutá, přidejte lehce rozšlehané žloutky, smetanu a rozpuštěné máslo, dobře promíchejte. Na druhé straně vyšlehejte bílky a opatrně do nich vmíchejte čokoládu, aniž byste ztratili nadýchanou strukturu bílků. Leave in the fridge for 3 hours before serving.
Information from nutritionist Laura Romero and dermatologist Rossana Janina Llergo.
More fun facts about chocolate:
Chocolate is good for the brain
Chocolate is associated with low levels of body fat
5 benefits of eating chocolate
Chocolate is associated with low levels of body fat
5 benefits of eating chocolate
Chocolate is good for the brain
Chocolate is associated with low levels of body fat
Chocolate is good for the brain.