Skip to content
Menu
CDhistory
CDhistory

3-fenyl-1-propanol

Posted on 6 prosince, 2021 by admin
  • 3-fenyl-1-propanol Chemické vlastnosti,použití,výroba
  • Chemické vlastnosti
  • Použití
  • Obsahová analýza
  • toxicita
  • Omezení bezpečného využití
  • Způsob výroby
  • Norma pro maximální přípustné množství
  • Chemické vlastnosti
  • Chemické vlastnosti
  • Chemické vlastnosti
  • Výskyt
  • Příprava
  • Prahové hodnoty chuti

3-fenyl-1-propanol Chemické vlastnosti,použití,výroba

Chemické vlastnosti

Bezbarvá viskózní kapalina se sladkou vůní květin a sladkého masa a po zředění s příchutí čerstvého ovoce. Jeho bod varu je 236 °C, bod vzplanutí 109 °C. Rozpustný v ethanolu, propylenglykolu a většině netěkavých olejů, nerozpustný v glycerolu a minerálním oleji, slabě rozpustný ve vodě (1 : 300).
Přírodní 3-fenyl-1-propanol lze nalézt v jahodách, styraxovém krému, benzoinovém krému, čaji, peruánském balzámu, oleji z listů Cassia, skořicovém oleji atd.

Použití

(1) Dočasně povoleno jako potravinářské aromatické činidlo v GB 2760-1996. Používá se hlavně při přípravě esencí z broskví, meruněk, švestek, melounů, jahod a ořechů, jako jsou vlašské ořechy a lískové ořechy.
(2) Používá se hlavně při přípravě esencí a léčiv.
Meziprodukt proformifenu (centrální relaxant kosterního svalstva)
Dočasně povolen jako potravinářské aromatické činidlo v GB 2760-1996.
Má sladkou vůni květin a sladkého masa a po zředění příjemnou chuť čerstvého ovoce
Přírodní 3-fenyl-1-propanol lze nalézt v jahodách, krému Styrax, benzoinovém krému, čaji, peruánském balzámu, oleji z listů Cassia, skořicovém oleji atd.
(3) Jako léčivý přípravek se může použít při cholecystitidě, cholangitidě, cholelitiáze, žlučovém pooperačním syndromu, hypercholesterolemii atd.
(4) Používá se hlavně při přípravě esencí a léků.
Je meziproduktem proformifenu, centrálního relaxantu kosterního svalstva.
Jako antiputrefaktiva v kosmetice v kombinaci s piperonálem nebo pepřem má 3-fenyl-1-propanol odolnost proti plísním na zárodcích a mycetech spolu s přírodní vůní.
3-fenyl-1-propanol nebo jeho esterové deriváty lze použít jako aromatické složky květin, jako je šeřík, hyacint a keiskei, pro jejich aromatický ocet.

Obsahová analýza

Metoda celkového alkoholu (OT-5)Množství vzorku : l g, ekvivalentní faktor (f) = 68,10.
nepolární sloupcová metoda plynové chromatografie (GT-10-4)

toxicita

GRAS(FEMA).
LD502300mg/kg (krysy orálně).

Omezení bezpečného využití

FEMA(mg/kg):0,73 v nealkoholických nápojích; 1,4 ve studených nápojích; 2,8 ve sladkostech; 3,3 v pečených potravinách; 4,3 ve žvýkačkových cukrovinkách; 5,0 v likéru. WHO třída II /střední toxicita
Střední limit (FDA§172.515,2000).

Způsob výroby

(1) katalytická hydrogenace ethyl-cinnamátu.
Hydrogenační reakce probíhá v autoklávu s chrom-měď-baryovým katalyzátorem při 200 ℃ a tlaku 20 MPa po dobu 5-9 hodin. Filtrát získaný po ochlazení a filtraci se extrahuje diethyletherem. Po recyklaci diethyletheru se provede destilace extrakčního roztoku za sníženého tlaku a získá se frakce 110-112 ℃(1,06 kPa), což je konečný produkt. Výtěžek je přibližně 85 %.
Grignardova reakce benzylchloridu a oxiranu, po níž následuje hydrolýza kyselinou sírovou za účelem získání 3-fenyl-1-propanolu. Výtěžek je asi 65-70 %。
(2) Hydrogenace peruvinu nebo skořicového aldehydu.

Norma pro maximální přípustné množství

potravinářské přídatné látky: fenylpropanol
přípustné použití: potravina
funkce přídatné látky: potravinářské aroma
maximální přípustné množství použití (g/kg):
maximální přípustné množství reziduí(g/kg): Složky esence použité v nesmí překročit maximální přípustné použití a rezidua povolená v GB 2760.

Chemické vlastnosti

ČIRÁ BEZbarvá kapalina

Chemické vlastnosti

3-fenyl-1-propanol se vyskytuje jak ve volné, tak v esterifikované formě v pryskyřicích a balzámech (např. v benzoové pryskyřici a peruánském balzámu). Byl identifikován v ovoci a skořici.
Hydrocinamový alkohol je mírně viskózní, bezbarvá kapalina s květinově balzamickou vůní, mírně připomínající hyacinty. Esterifikace s alifatickýmikarboxylovými kyselinami je důležitá, protože vede k získání dalších vonných a chuťových látek.
Hydrocinnamový alkohol se připravuje hydrogenací skořicového aldehydu. Směs hydrocinnamového alkoholu a izomerního 2-fenylpropanolu lze získat ze styrenu modifikovanou oxosyntézou. Oba izomery lze oddělit destilací.
Hydrocinnamový alkohol se používá v květinových kompozicích pro balzamické a orientální příchutě.

Chemické vlastnosti

3-fenyl-1-propanal má charakteristickou nasládlou hyacintovo-mignonetovou vůni. Má sladkou a štiplavou chuť naznačující meruňku.

Výskyt

Uvádí se, že se vyskytuje ve storaxu, sumaterském benzoinu, čaji, peruánském balzámu, mučenkách, jahodách, borůvkách, vysokých keřích, brusinkách, slupkách guavy, čerstvých ostružinách, zahřátých ostružinách, rumu, bílém víně, shitake, matsutake, sladu, loquatu, plodech sapodilly a korunovce.

Příprava

Hydrogenací skořicového aldehydu nebo skořicového alkoholu.

Prahové hodnoty chuti

Chuťové vlastnosti při 20 ppm: kořeněná, skořicová, balzamická, ovocná, vinná a medová s květinovými nuancemi.

Napsat komentář Zrušit odpověď na komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Nejnovější příspěvky

  • Acela je zpět:
  • OMIM záznam – # 608363 – CHROMOSOM 22q11.2 DUPLICATION SYNDROME
  • Rodiče Kate Albrechtové – více o jejím otci Chrisu Albrechtovi a matce Annie Albrechtové
  • Temple Fork Outfitters
  • Burr (román)

Archivy

  • Únor 2022
  • Leden 2022
  • Prosinec 2021
  • Listopad 2021
  • Říjen 2021
  • Září 2021
  • Srpen 2021
  • Červenec 2021
  • Červen 2021
  • Květen 2021
  • Duben 2021
  • DeutschDeutsch
  • NederlandsNederlands
  • SvenskaSvenska
  • DanskDansk
  • EspañolEspañol
  • FrançaisFrançais
  • PortuguêsPortuguês
  • ItalianoItaliano
  • RomânăRomână
  • PolskiPolski
  • ČeštinaČeština
  • MagyarMagyar
  • SuomiSuomi
  • 日本語日本語
©2022 CDhistory | Powered by WordPress & Superb Themes