Pop kvíz: Jakých šest skupin potravin znají děti? Pokud dokážete snadno odpovědět na tuto otázku, máte ve výživě náskok. Pokud jste však jako mnozí rodiče a chůvy, možná budete potřebovat trochu oprášit své znalosti o výživě. Místo toho, abyste děti nutili jíst to, co si myslíte, že je pro ně dobré, je tak budete inspirovat k tomu, aby si samy dobře a zdravě vybíraly, co budou jíst.
„Nejlepší způsob, jak se děti naučí poznávat potravinové skupiny, je povzbudit je, aby ochutnávaly, vyráběly a podílely se na přípravě jídla,“ říká Michelle Dudashová, registrovaná dietoložka a autorka knihy „Clean Eating for Busy Families“. „Při sestavování jídelníčku se jich můžete zeptat, jaké ovoce a zeleninu mají rády. Je lepší soustředit se na chutnost potraviny, než se podrobně zabývat tím, jak je zdravá.“
Co se týče samotných skupin potravin, jsou stejné jako ty určené pro dospělé.
„Výživové směrnice pro Američany jsou určeny pro všechny od 2 let. Potravinové skupiny pro děti a dospělé jsou stejné. Liší se jen porce,“ vysvětluje registrovaná dietoložka Toby Amidor, autorka knihy „The Greek Yogurt Kitchen“.
Ujistěte se tedy, že vaše děti vědí, z čeho vybírat, a naučte se, jaké množství je pro ně nejlepší.
Tady je praktický referenční seznam šesti skupin potravin, o kterých můžete své děti poučit, spolu s příklady typů potravin, které spadají do jednotlivých kategorií, a doporučenými denními porcemi pro děti ve věku základní školy, jak uvádí Dudash.
Zrniny
Aspoň polovinu příjmu zrnin u vašich dětí by měly tvořit celozrnné obiloviny, říká Dudash.
„Děti milují zrniny, ale většina z nich nedělá polovinu celozrnných,“ říká Amidor. „Celá zrna obsahují vlákninu, které je u dětí zjištěn nedostatek. Vláknina má celou řadu výhod, včetně toho, že pomáhá udržovat pravidelnost a pomáhá dětem udržet se po jídle nebo svačině syté a spokojené. Jednoduché výměny, jako je přechod na celozrnné těstoviny, celozrnný chléb a celozrnný kuskus, mohou pomoci zvýšit celkový příjem vlákniny u vašich dětí.“
- Doporučené množství pro děti: 1/2 šálku nebo 1 unce
- Příklad potravin: Ovesné vločky, celozrnný chléb, hnědá rýže, celozrnné tortilly, krekry a těstoviny
Ovoce
Ovoce může být čerstvé, mražené, konzervované, sušené nebo lyofilizované. Odborníci doporučují vybírat mražené ovoce bez přidaného cukru a ovoce konzervované ve vlastních šťávách namísto sirupu.
„Je důležité doporučovat z této skupiny různé barvy, aby děti získaly rozmanité vitamíny, minerály a fytonutrienty (chemické látky v rostlinách, které pomáhají předcházet nemocem a bojovat proti nim),“ říká Amidor. „Například jahody obsahují fytochemické antokyany, silné protizánětlivé antioxidanty. Kromě toho ovoce dodává dětem živiny, kterých se mnohým nedostává, včetně vlákniny a vitaminu C.“
- Doporučené množství pro děti: 1/2 až 3/4 šálku
- Příklad potravin: Jablka, banány, rozinky, mražené jahody, broskve v konzervě a 100% ovocná šťáva
Zelenina
Zelenina může být čerstvá, konzervovaná nebo mražená, navrhuje Dudash.
„Stejně jako u ovoce se jako zelenina počítá čerstvá, mražená, konzervovaná, sušená, lyofilizovaná a 100% šťáva,“ říká Amidor.
Pokud používáte konzervovanou zeleninu, ujistěte se, že obsahuje málo nebo vůbec žádný sodík.
Amidor zdůrazňuje: „Výběr pestré zeleniny je důležitý, aby děti dostaly širokou škálu živin, které jejich tělo potřebuje pro správný růst a vývoj.“
- Doporučené množství pro děti: 1/2 až 3/4 šálku
- Příklad potravin: Špenát, hrášek, mrkev, brambory, hlávkový salát a brokolice
Mléčné výrobky
Dětem s intolerancí laktózy lze nahradit bezmléčné výrobky obohacené vápníkem. Hlavním smyslem této skupiny je dodávat bohatý zdroj vápníku, vysvětluje Dudash.
„Dětem od 2 let se doporučuje vybírat nízkotučné a odtučněné mléčné výrobky, včetně mléka, jogurtů a sýrů,“ upozorňuje Amidor. „Mléčné výrobky obsahují devět základních živin, včetně vápníku, který je problematickou živinou.“
- Doporučené množství pro děti: 1 šálek
- Příklad potravin: Dudash upozorňuje:
„Bílkoviny pomáhají dětem správně růst a vyvíjet se a budovat svaly,“ říká Amidor. „Bílkoviny pomáhají dětem správně růst a vyvíjet se a budovat svaly,“ říká Amidor. „Vybírejte libové bílkoviny, jako je libové hovězí a vepřové maso, kuřecí maso (bez kůže), vejce, ryby, tofu, fazole a čočka.“
- Doporučené množství pro děti: 2 až 3 unce
- Příklad potravin: Dudash doporučuje: kuřecí prsa, lososa, tuňáka, krůtí maso, cizrnu, vejce, arašídové máslo, edamame, humus a hovězí maso
Oleje
Používejte oleje, které pocházejí ze zeleniny, ořechů a semen, a také měkké stolní pomazánky vyrobené bez hydrogenovaných olejů
.