Konec jste se odhodlali a koupili si odšťavňovač. Už nemusíte platit závratné ceny za čerstvě vymačkanou šťávu, jen abyste si ji mohli dopřát.
Než se pustíte do rozmělňování produktů, musíte bezpodmínečně vědět několik věcí. Tento návod vám ušetří čas a námahu, omezí nepořádek na minimum a zabrání poškození vašeho nového odšťavňovače. Je čas na odšťavňování 101.
Odšťavňovat můžete vše od měkkého ovoce a citrusů až po listovou zeleninu.
Chris Monroe/CNET
- Co můžete odšťavňovat?
- Video: Pět věcí, které byste měli vědět, než si koupíte odšťavňovač
- Juicing do’s
- Připravte si produkty
- Zvažte odšťavňovač se studeným lisováním
- Vyrovnejte si koš na dužinu
- Vynechat z myčky
- Šťávu nedělejte
- Nechte džus ladem
- Používání suchých předmětů
- Potlačování produktů pomocí něčeho jiného než pístu
- Čekání na úklid
Co můžete odšťavňovat?
Tady je jen několik příkladů produktů, které můžete odšťavňovat.
Ovoce
- Jablka
- Brambory (malý obsah šťávy, ale velká chuť)
- Citrusy (citrony, limetky, pomeranče atd.)
- Hrozny
- Kiwi
- Melouny (medovník, meloun, cantaloupe)
- Hrušky
- Ananas
Zelenina
- Řepa
- Brokolice
- Mrkev
- Celer
- Okurka
- Kele
- Špenát
- Brambory
Video: Pět věcí, které byste měli vědět, než si koupíte odšťavňovač
Juicing do’s
Před odšťavňováním si musíte potraviny připravit, oloupat a nakrájet na menší kousky.
Chris Monroe/CNET
Připravte si produkty
Nemůžete do odšťavňovače jen tak naházet celé ovoce a zeleninu a očekávat chutné výsledky. Musíte je nejprve řádně připravit. Mnoho odšťavňovačů má malé žlábky na potraviny, takže budete muset položky nakrájet na velikost, která se do nich vejde.
Samotný proces odšťavňování je rychlý, potraviny projdou přístrojem během několika sekund. Kompletní seznam ingrediencí můžete zkapalnit během několika minut, takže příprava produktů předem vám ušetří spoustu času.
U ovoce, zejména citrusů, to znamená oloupat tvrdé vnější slupky, kůru a jádra. Ty mohou do šťávy přidat hořkou a nepříjemnou chuť.
Odstraňte také všechna semena a tvrdé pecky, zejména u peckovin. Nejenže mohou poškodit váš odšťavňovač a vytvořit hořkou chuť šťávy, ale většina z nich obsahuje toxické chemikálie. Například pecky meruněk, třešní, broskví a švestek obsahují kyanogenní sloučeniny, které se po rozdrcení a požití v těle mění na kyanid.
Omega J8006 je vynikající pomalý odšťavňovač pro studené lisování.
Chris Monroe/CNET
Zvažte odšťavňovač se studeným lisováním
Dostupné odšťavňovače základní úrovně bývají odstředivé. Tyto přístroje roztáčejí ostré nože vysokou rychlostí. Šťáva se pak protlačuje (a cedí) přes sítko pod ním.
Jsou vhodné pro zpracování pomerančů, jablek a mrkve, ale mají problém vytáhnout tekutinu z listové zeleniny.
Odšťavňovače se studeným lisováním používají výkonné šneky, které pomalu drtí produkty.
Tyler Lizenby/CNET
Pokud plánujete odšťavňovat vláknitou zeleninu, jako je kapusta a špenát, pak stojí za zvážení odšťavňovač se studeným lisováním. Jeden z mých oblíbených modelů, Omega J8006 za 300 dolarů, je vynikající volbou. Přístroj pomalu drtí všechny druhy produktů a získává spoustu tekutiny i z těch nejtvrdších položek.
Koše na dužinu shromažďují spoustu fujtajblů.
Chris Monroe/CNET
Vyrovnejte si koš na dužinu
I ty nejúčinnější odšťavňovače vytvářejí spoustu pevného odpadu. Zde je dobrý způsob, jak si usnadnit úklid. Koš na sběr dužiny odšťavňovače nejprve vyložte plastovou fólií. Po odšťavnění stačí fólii vytáhnout a vyhodit ji i s dužinou do koše.
Vynechat z myčky
Také další části odšťavňovačů shromažďují tekutiny a zbytky. Patří sem šneky (lisování za studena), nože a síta (odstředivé) a víka. Zkontrolujte v návodu k obsluze svého modelu, zda je některá z těchto částí vhodná pro mytí v myčce. Pokud ano, ušetříte si spoustu ruční práce.
Šťávu nedělejte
Šťávu vypijte rychle. Nenechávejte ho ležet ladem.
Chris Monroe/CNET
Nechte džus ladem
Čerstvě vyrobený džus je sice zdravý, ale také nepasterizovaný a bez konzervantů. Snažte se ji vypít ihned. Pokud musíte džus skladovat, ujistěte se, že tak činíte v chladničce. Jen ji neskladujte déle než 24 hodin celkem.
Používání suchých předmětů
Vyhněte se snaze odšťavňovat věci s nízkým obsahem vody. Například se vyhněte kokosu, cukrové třtině a obilovinám. Tyto suroviny mají obrovské množství vlákniny, ale téměř žádnou tekutinu.
Potlačování produktů pomocí něčeho jiného než pístu
Mnoho odšťavňovačů se dodává s vlastními plastovými nástroji s pístem. Jsou určeny pro použití s konkrétním modelem a jsou pečlivě rozměrově přizpůsobeny. Mají vám pomoci zatlačit předměty do žlábku na potraviny, aniž by se zachytily v mechanismu odšťavňovače. Pokud se o to pokusíte s jakýmkoli jiným nástrojem, zejména s kovovým předmětem, můžete přístroj zničit a poranit se přitom.
Nenechávejte svůj špinavý odšťavňovač v takovém stavu dlouho.
Chris Monroe/CNET
Čekání na úklid
Je to lákavé, ale nenechte svůj odšťavňovač dlouho ležet špinavý. Všechno to koncentrované barvivo, dužina a tekutina se rychle usazují, zejména pokud je necháte uschnout. Zvykněte si čistit části odšťavňovače brzy po použití. Buď je opláchněte, nebo je bez prodlení vhoďte do myčky.
Další informace o odšťavňovačích a o tom, jak si ho před koupí vybrat, najdete v následujících pěti bodech.
5 malých spotřebičů, které navždy změní váš způsob vaření