ABC polévka

To není jedna z těch dětských polévek s jedlými těstovinami podle abecedy uvnitř, jestli víte, co tím myslím! Tradičně řečeno, polévka ABC je malajský recept, který je často označován jako ultimátní zeleninový vývar. Tuto polévku si můžete vychutnat kdykoli a kdekoli, přičemž do ní můžete přihodit zbytky surovin a zeleniny. V Asii je to velmi oblíbená zeleninová polévka a téměř každá domácnost má její vlastní verzi. Obecným pravidlem u polévky ABC je, že můžete přidat libovolné oblíbené ingredience, aniž by se skládaly ze tří základních složek. Čtěte dále a dozvíte se, které tři základní ingredience tvoří polévku ABC!“

Tato zeleninová polévka ABC je zeleninový vývar na malajský způsob, plný výživných ingrediencí. A co je nejlepší, tento recept můžete snadno připravit jako vegetariánský, když vynecháte kuřecí paličky! Pokud máte doma pomalý hrnec, je tento recept rozhodně pro vás! Na závěr vřele doporučuji připravit si tuto polévku doma k rodinné večeři s dětmi, aby měly denní přísun vitamínů.

Polévka ABC – tradiční malajský recept s kuřetem

Pokud vás stále zajímá, proč se jí říká polévka ABC, zde je velmi jednoduché a logické vysvětlení. Polévka, která je super zdravá a výživná, je převážně považována za „vitamínovou“. To znamená, že A znamená vitamin A. B znamená vitamin B a jak asi tušíte, C znamená vitamin C.

Třemi základními složkami polévky ABC, které odpovídají výše uvedeným vitaminům, jsou mrkev, brambory a rajčata. Níže se podívejte, která složka je zodpovědná za jednotlivé konkrétní vitaminy:

• Vitamin A – z mrkve. Pomáhá se zrakem, reprodukcí i imunitním systémem.
• Vitamín B – z brambor. Snižuje riziko mrtvice, zvyšuje buněčný metabolismus a hladinu energie.
• Vitamín C – z rajčat. Pomáhá při obnově všech tělesných tkání a mnoho dalšího.

Všeobecně řečeno, různé verze této polévky se vyskytují po celé Asii. Každá země si ji upravuje po svém. Tvrdí se však, že tradičně řečeno, původ této polévky ABC leží v Malajsii. Zatímco v Číně mnoho lidí tvrdí, že původ polévky ABC je čínský. Ve skutečnosti se tato polévka příliš neliší od čínské polévky z kuřete a kukuřice. Celkově vlastně nikdo nezná přesný původ receptů na polévku ABC, ale pokud budete cestovat po Asii, určitě ji na jídelníčku najdete.

Polévka ABC – pomalý hrnec

Pro dosažení nejlepších výsledků doporučuji pro vaření této polévky ABC použít pomalý hrnec. V pomalém hrnci vytvoříte vydatnou zeleninovou polévku plnou chutí. V pomalém hrnci se navíc zelenina dokonale uvaří a uvolní maximum chuti. Kromě toho budou kuřecí paličky superkřehké a šťavnaté. Pomalý hrnec často používám k přípravě polévek, protože rozkládá tvrdou kořenovou zeleninu. Podívejte se na mou polévku ze sladkých brambor v pomalém hrnci, která se uvaří během chvilky a dodá maximální chuť.

Složení pro přípravu polévky ABC: Kukuřice Mrkev Cibule Kuře Brambory

ABC polévka – vegetariánský recept

Moje verze ABC polévky vyžaduje použití kuřecích paliček. Pokud jste však vegani nebo vegetariáni (což je skvělé!), můžete si tuto polévku snadno připravit na míru. Stačí vynechat masový prvek a nechat zeleninu, ať vynikne sama! Dále nepřidávejte žádný kuřecí ani zeleninový vývar – můj recept je nevyžaduje. Navíc bujónové kostky nejsou pro vaše zdraví to nejlepší!“

jak připravit tradiční polévku ABC

Polévka ABC má mnoho verzí. Stačí se podívat na některé z těchto nápadů níže.

ABC polévka s kuřecím masem

Nejprve začneme s kuřecím masem. Můj recept vyžaduje kuřecí paličky. Pro extra chuť můžete vybraný kuřecí kus nejprve vyudit, což polévce dodá mnohem větší hloubku. Jinak se můžete naučit vyudit celé kuře a zbytky uzeného kuřete použít v tomto receptu.

Můžete také zvážit tyto kusy:

• uzená kuřecí prsa – pro libovější verzi této polévky
• uzená kuřecí stehna – stačí je rozebrat, budou superkřehká!

ABC polévka s vepřovým masem

V Číně je velmi běžné používat v receptu na ABC polévku vepřové kousky. Mezi nejoblíbenější kousky vepřového masa patří vepřová žebra, která se při přípravě polévky rozpadají. Pokud chcete připravit opravdu masitou verzi této polévky, můžete kromě vepřového masa přidat i kuřecí maso.

ABC polévka – mexická verze

Pozor! Jedná se o zcela jiný recept. Mexická polévka ABC je ve skutečnosti mexická abecední polévka, které se také říká „sopa de letras“. V podstatě zahrnuje rajčatový základ a těstoviny podle abecedy. Úplně se liší od asijské polévky ABC, takže si je nepleťte.

jak udělat zeleninovou polévku sytější

Aby byla tato polévka ABC sytější, přidejte trochu vařené rýže a zamíchejte!

Jinak můžeš přidat hodně brambor. Pokud se tak však rozhodneš, mohly by brambory změnit konzistenci polévky a proměnit ji v guláš. Nezapomeňte, že škroby začnou pracovat! Takže buďte opatrní, protože existuje tenká hranice, pokud jde o to, kolik brambor vlastně můžete přidat. Pokud se rozhodnete pro brambory, doporučuji použít ty, které jsou více voskovité (běžné v salátech). Ty se vám v polévce alespoň nerozpadnou, protože obsahují méně škrobu.

nejlepší zavářky do malajské polévky ABC

Jednou z nejlepších zavářek do této polévky ABC je čerstvá jarní cibulka. Můžete však také zvolit fazolové klíčky, čerstvý koriandr a zakápnout trochou citronové šťávy, jak je to vidět v mnoha vietnamských receptech na polévku.

Pro trochu pálivosti nakrájejte několik čerstvých červených chilli papriček a vhoďte je do polévky. V chladném a deštivém dni vás zahřeje, nebo když vás přepadne rýma.

Mezi další bylinky, kterými můžete polévku dozdobit, patří čerstvá petrželka, čerstvá pažitka nebo čerstvá máta. Je toho tolik na výběr! Kterou zavářku na polévku obecně preferujete vy?“

Vytisknout