Chléb bez hnětení mění život! Tento snadný chléb přes noc je chléb ze 3 ingrediencí, který si budete dělat znovu a znovu.
Uvažovala jsem, že zveřejním něco podzimního nebo dýňového (to jsou obě slova, přísahám), ale ještě na to nejsem připravená. Možná se budu příští týden užírat slovy, ale zatím budu stále věřit, že je léto. I když díky tomu, že se Oscar vrací do školy, mám rozhodně pocit, že podzim je tady!“
V úterý nastoupil do první třídy! Pořád tomu nemůžu uvěřit. Toho rána mi Etien poslal fotku z toho samého dne před pěti lety, na které Oscar tlačí vláček po obchodním centru. Právě mu byl jeden rok a také právě začínal chodit. JAK to bylo před pěti lety? „Říká se“, že dny jsou dlouhé, ale roky krátké, a musím říct, že v mých rodičovských zkušenostech se to potvrdilo!
Každopádně, když ještě nedělám dýně, napadlo mě, že udělám něco jiného teplého a útulného.
Chléb!“
Kdo nemá rád chléb?“
Co je to chléb ze 3 ingrediencí?“
Pokud se podíváte na seznam ingrediencí na sáčku chleba, pravděpodobně uvidíte velmi dlouhý seznam. Do tohoto chleba je přidáno mnoho dobrých věcí a některé ne, nicméně když na to přijde, k upečení chleba potřebujete pouze 3 SUROVINY!“
Tento recept je velmi podobný kváskovému chlebu, ale bez kvásku. Pro tento recept na chleba potřebujete:
- chlebovou mouku (nahradit univerzální moukou)
- aktivní sušené droždí
- mořskou sůl
Pro tento recept potřebujete také teplou vodu, takže pokud budeme technickí, předpokládám, že se jedná o recept ze 4 ingrediencí.
Jak se dělá chleba bez hnětení?
To je ten nejjednodušší recept na chleba! Ve velké míse smíchejte mouku, sůl a droždí dohromady. Přidejte do mísy teplou vodu a míchejte, dokud se nevytvoří sypké, chundelaté těsto.
Těsto sbalte trochu do kuličky, pak mísu přikryjte saranovou fólií a nechte přes noc na kuchyňské lince, na teplém místě, mimo jakýkoli chladný průvan. Já obvykle začínám s těstem večer s tím, že ho nechám rovnou do druhého dne odpoledne, aby se upeklo. Na pultu ho můžete nechat 12-18.
Když chlebové těsto vykyne přibližně na dvojnásobek, je připraveno k pečení.
Přibližně 2 hodiny před tím, než budete chtít péct, vytvarujte těsto pomoučenýma rukama do pěkné hladké koule. Já obvykle těsto vyklopím na pomoučený pult a rukama ho vytvaruji. Kuličku těsta položte na kousek pergamenu na čistou utěrku. Kuličku jemně přikryjte utěrkou a nechte ji takto ležet, dokud nebudete připraveni k pečení.
30 minut před tím, než budete chléb připraveni péct, vložte do trouby holandskou troubu nebo pečicí kámen a předehřejte troubu na 450 F. Chcete, aby nádoba byla horká, než do ní těsto na chléb skutečně vložíte!
Po uplynutí 30 minut vyjměte holandskou troubu z trouby pomocí kuchyňských chňapek a opatrně do ní vložte kuličku těsta v pergamenu. Na tomto místě můžete do horní části chleba naříznout malý řez, aby mohla unikat pára.
Na holandskou troubu nasaďte víko a poté ji vložte zpět do trouby, kde ji pečte ještě 30 minut. Odstraňte víko a stáhněte troubu na 375 stupňů. Pečte dalších 15 minut.
Vyjměte chléb z trouby a nechte ho asi 20 minut vychladnout, než ho nakrájíte a vychutnáte! Popravdě řečeno, ne vždy se mi podaří počkat 20 minut. Obvykle si svou dychtivostí krájet do toho čerstvého chleba trochu popálím prsty!!!
Teplý čerstvý chléb s máslem – můj kryptonit.
Můžeš do tohoto receptu použít celozrnnou mouku?
Můžeš, ale myslím, že s celozrnnou moukou bude chleba dost hutný. Myslím, že bys měla štěstí s kombinací půl na půl. Pokud ho vyzkoušíte se 100% celozrnnou moukou a výsledek se vám bude líbit, dejte mi vědět v komentářích níže! Pokud používáte celozrnnou mouku, budete pravděpodobně potřebovat trochu vody navíc.
Jak dlouho tento chléb vydrží?
Chléb si nejlépe vychutnáte v den pečení, ale je skvělý i den nebo dva poté. Protože v tomto chlebu nejsou žádné konzervační látky ani jiné žvásty, chléb přece jen rychleji vysychá. Skvělým využitím chleba, který oschl a ztvrdl, je snadný noční francouzský toastový nákyp!
Co podáváte s chlebem ze 3 ingrediencí?
Doslova cokoli. Dokonce si tento chléb můžete dát jen tak samotný k večeři, třeba s nějakým masem a sýry!
Tady je několik nápadů z blogu, které by se k tomuto chlebu skvěle hodily:
- krémová polévka z pečených rajčat s bazalkou
- polévka Minestrone
- thajské kuřecí arašídové kari
Užívejte si!
Tisk
Popis
No hnětení chleba mění život! Tento snadný chléb na jednu noc je chléb ze 3 ingrediencí, který si budete dělat znovu a znovu.
Složení
Váha1x2x3x
- 3 hrnky chlebové mouky*
- 1/2 lžičky aktivního sušeného droždí
- 1/2. lžička mořské soli
- 1 1/4 šálku teplé vody
- Noc předtím, než chcete chléb péct, smíchejte mouku, droždí a sůl ve velké míse. Do mísy přidejte teplou vodu a míchejte, dokud se nevytvoří sypké, chundelaté těsto. Těsto trochu sbalte do koule, pak mísu pevně přikryjte saranovou fólií a nechte přes noc (celkem 12-18 hodin kynout) na teplém místě, mimo dosah chladného průvanu.
- Když chlebové těsto vykyne přibližně do dvojnásobné velikosti, je připraveno k pečení. Asi 2 hodiny před tím, než budete chtít péct, vyklopte těsto na pomoučený povrch a rukama ho vytvarujte do hladké koule. Kuličku těsta položte na kousek pergamenu na čistou utěrku. Kuličku opatrně přikryjte utěrkou a nechte ji takto ležet, dokud nebudete připraveni k pečení.
- 30 minut před tím, než budete chléb péct, vložte do trouby holandskou troubu nebo pečicí kámen a předehřejte troubu na 450 F. Po uplynutí 30 minut vyjměte pomocí kuchyňských chňapek holandskou troubu z trouby a opatrně vložte kuličku těsta v pergamenu do nádoby. Na tomto místě můžete horní část chleba naříznout malým řezem, aby mohla unikat pára.
- Na holandskou troubu nasaďte víko a poté ji vložte zpět do trouby, kde ji pečte 30 minut. Po 30 minutách sejměte víko a troubu ztlumte na 375 stupňů. Pečte dalších 15 minut.
- Vyjměte chléb z trouby a nechte ho asi 20 minut vychladnout, než ho nakrájíte a vychutnáte si ho!
Chléb vydrží ve vzduchotěsné nádobě na kuchyňské lince 2-3 dny. chléb bez hnětení // chléb ze 3 ingrediencí // chléb bez hnětení ze 3 ingrediencí // chléb z holandské trouby ze 3 ingrediencí
