Tento příspěvek může obsahovat odkazy na partnerský prodej. Podrobnosti naleznete v mých zásadách ochrany osobních údajů.
Cinnamon cucchini bundt cake kombinuje skořicový vířivý koláč s cuketovým chlebem a vytváří tak lahodně sladký pozdně letní dezert.
Kdyby skořicový vířivý koláč a cuketový chléb měly dítě, byl by to tento koláč. Tento skořicový cuketový bundt dort mě opravdu odrovnal. Nemyslela jsem si, že by skořicový vír mohl doplnit cuketový chléb tak dobře jako on. Upřímně jsem si myslela, že přebije všechny známky cukety, ale k mému překvapení se tak nestalo. Recept je dokonalou rovnováhou mezi skořicovým vírem a jemnými kousky cukety.
Proč tento recept funguje: Skořicový koláč má konzistenci podobnou kávovému koláči. Smetanový sýr mu dodává jemnou hustotu, zatímco cuketa přirozenou vlhkost. Skořicový cukrový vír uprostřed dodává dokonalou sladkost.
Přehled: Jak připravit cuketový bundt dort
- Předehřejte troubu na 350 °C. Vymažte a vysypte moukou bundtovou formu (nebo použijte kouzelný uvolňovač dortové formy).
- Připravte těsto: Prošlehejte mouku, jedlou sodu, prášek do pečiva, sůl a skořici. Odstavte. V samostatné míse vyšlehejte smetanový sýr a cukr dohromady a poté přidejte jedno po druhém vejce. Vmíchejte vanilku, pak přilijte rozpuštěné máslo a míchejte 3 minuty. Přidejte moučnou směs a míchejte, dokud se nespojí. Vmíchejte cuketu, jen dokud se nezapojí.
- Skořicový vír vytvoříte tak, že v malé misce smícháte skořici a cukr. Nalijte polovinu dortového těsta do připravené bundt formy. Těsto posypte směsí skořicového víru. Navrch dejte zbytek těsta.
- Koláč pečte při teplotě 350 °C po dobu jedné hodiny.
- Připravíme skořicovou polevu: Ušlehejte cukr a skořici. Přidejte mléko a vanilku a šlehejte, dokud se nespojí. Dort pokapej polevou, nakrájej na plátky a podávej.
Často kladené otázky
Musím cuketu osušit? Ne, u tohoto receptu ne. Vlhkost cukety zabrání tomu, aby byl koláč suchý a drobivý.
Jak poznáte, že je buchta hotová? Do dortu zapíchněte dlouhou dřevěnou špejli nebo nůž na máslo. Dort je hotový, když je na dortové zkoušečce vidět jen málo nebo žádné drobky.
Jak cuketový bundt dort skladujete? Dort skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu 3 až 4 dnů.
Můžete cuketový bundt dort zmrazit? Ano, zabalte dort nebo jeho řezy do plastové fólie a uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě nebo sáčku v mrazničce až jeden měsíc. Před podáváním ho rozmrazte v chladničce.
Recepty z cukety patří k mým nejoblíbenějším letním receptům! Je to všestranná surovina, která se dobře hodí do rychlého chleba, muffinů a dalších pokrmů. Nejoblíbenějším cuketovým receptem na blogu je čokoládový cuketový banánový chléb. Je plný čokoládových lupínků! Dalším oblíbeným receptem jsou tyto rychlé a snadné mrkvové cuketové muffiny.
Pokud hledáte slanější recept, vyzkoušejte tuto cuketovou galetku se třemi sýry. Je ochucená česnekem a čerstvou bazalkou – mňam!
Nejlepší na tomto cuketovém bundt cake je skořicový závin uprostřed. Hojný skořicový cukrový posyp mezi vrstvami se během pečení rozpustí do koláče, a když si ukrojíte kousek, objeví se krásná stuha. K ní se skvěle hodí poleva na povrchu. Pokud vám tento recept chutnal stejně jako mně, nezapomeňte zanechat hodnocení a označit @ifyougiveablondeakitchen na sociálních sítích!
Cinnamon Zucchini Bundt Cake
Vytisknout Připnout
Složení
Cuketový koláč
- 3 šálky (375 g) all-účelové mouky
- 1 lžička jedlé sody
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- 1/4 lžičky soli
- 1 lžička mleté skořice
- 1 šálek (226 g nebo 8 oz) smetanového sýra, pokojové teploty
- 2 šálky (400 g) krystalového cukru
- 3 velká vejce, pokojové teploty
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 1 šálek (2 tyčinky) nesoleného másla, rozpuštěné a mírně vychlazené
- 2 šálky cukety, nastrouhaná (asi 2 střední cukety)
Skořicový vír
- 1/3 šálku (66 g) krystalového cukru
- 1 lžíce mleté skořice
Škoricová poleva
- 1/2 šálku (60 g) moučkového cukru, prosátá
- 1/4 lžičky mleté skořice
- 1-2 lžičky mléka
- 1/4 lžičky vanilkového extraktu
-
Předehřej troubu na 350° F. Vymažte a vysypte moukou bundtovou formu (nebo použijte kouzelný uvolňovač dortové formy).
-
Ve střední míse prošlehejte mouku, jedlou sodu, prášek do pečiva, sůl a skořici, dokud se nespojí. Odstavte.
-
Smetanový sýr a cukr šlehejte 2 minuty při střední rychlosti. Přidejte vejce jedno po druhém a po každém přidání míchejte jednu minutu. Vmíchejte vanilku. Přilijte rozpuštěné máslo a promíchejte. Šlehejte 3 minuty mixérem na středně vysoký výkon.
-
Pozorně vmíchejte směs mouky. Přidáme cuketu a mícháme, dokud se nezapojí.
-
Skořicový vír připravíme tak, že v malé misce smícháme skořici a cukr. Polovinu dortového těsta nalijte do připravené bundt formy. Těsto posypte směsí skořicového víru. Navrch dejte zbytek těsta. Několikrát poklepejte na formu, aby se uvolnily případné vzduchové bubliny.
-
Péct 1 hodinu nebo dokud není dortový test hotový. Vyjměte z trouby a nechte 20 minut vychladnout. Poté ho otočte na mřížku a nechte zcela vychladnout.
-
Pro přípravu polevy smíchejte v malé misce moučkový cukr a skořici. Přimícháme mléko a vanilku. Dort pokapejte polevou, nakrájejte a podávejte.
Poznámky
Recept upraven podle Julie’s Eats and Treats.