Úvod Kopie pro tisk
Ah, znamení a zvuky jara.
Květiny kvetou, ptáci cvrlikají a odpolední zpěv „Mám hlad!“ se začíná ozývat stále častěji.
Děti, které se vracejí ze školy, jako by chtěly bez přestání svačit.
Otevřou ledničku, podívají se do spíže, mrknou na mísu s ovocem a ještě se podívají na vás, abyste přišli, jak říkají moje děti, „s něčím dobrým“.
Během jarních prázdnin minulý týden jsem holky nasměrovala k míse s ovocem a krásným mangem, které jsem právě koupila.
Když jsem se připravovala na nedávný příspěvek o přípravě různých guacamole pro guacamole bar, včetně ananasovo-mangového guac, vzpomněla jsem si na další oblíbený mangový recept „mango na špejli“. Byla to pochoutka z dětství, zejména při výletech za hranice do Mexika, kde se podává posypaná limetkou, solí a chilli.
Sladké a osvěžující mango je bohaté na vitaminy A a C, betakaroten, měď, draslík a vlákninu. A když se mango podává na špejli, stává se zábavným pokrmem a děti všech věkových kategorií (ehm) se do něj budou chtít zakousnout, takže se skvěle hodí i na venkovní party.
Tohle vlastně není vaření – je to loupání a sestavování, ale přesto je výsledný vzhled super – zvlášť když do něj vyřežete nějaké mangové „okvětní lístky“ – a ještě lépe chutná. U mladších dětí vynechejte nepovinné koření a buďte opatrní a zajistěte, aby seděly pod bedlivým dohledem, zatímco si budou pochoutky na dřevěných tyčinkách vychutnávat. U batolat se posuňte o pár kroků dál a zvažte použití triku s tyčinkami, abyste si usnadnili krájení na plátky a kostičky.