Autor: AEPaul
Napsal: AEPaul
Překlad: Miloš Krejčí Únor 9, 2011
Tady jsou komentáře ze stránky AllergyEats na Facebooku (www.facebook.com/allergyeats):
Jen – Pokud restaurace použije arašídový olej, je uvedení arašídů všude dobré varování pro alergiky na arašídy. Kdybych vešla do Five Guys se svým synem alergickým na arašídy, hned bychom se otočili a odešli.
Kristen – Skvělý článek! Je smutné, že už nikdy nebudeme moci ochutnat burger od 5 guys! Zajímavé, že v dnešní době, kdy je tolik potravinových alergií, se restaurace nepřizpůsobují!
Mike – Ne každá restaurace bude schopna vyhovět každé potravinové alergii. Je jich tolik, že to není reálné. Společnost 5 Guys se rozhodla, že se o to ani nepokusí, a alespoň o tom mluví otevřeně. Naštěstí jejich hamburgery a hranolky nejsou ničím výjimečné, takže o nic nepřijdeš.
Donna – Co si pamatuju, tak pro lidi s alergií na mléko toho taky moc nemají. Slyšela jsem, že stejně nejsou nic moc.
Kelly – To jsem netušila. Moje dcera má alergii na arašídy, takže do Five Guys ji určitě brát nebudu.
Na okraj: její alergolog mi řekl, že lidé s alergií na arašídy si *obvykle* mohou dát jídlo připravené na arašídovém oleji (ve velkých řetězcích, které používají kvalitní arašídový olej). Není tomu tak skutečně u většiny lidí s alergií na arašídy? Tuto teorii jsme doma ještě nevyzkoušeli.Katie – s 5 Guys nemám žádný problém. My tam samozřejmě nejíme, ale je spousta míst, kde nejíme! Místa jako Red Robin si získávají naše zákazníky, protože jdou tak daleko, aby moje dítě nakrmili bezpečně.
Arašídy nejsou jediným alergenem a jako máma s dcerou s několika anafylaktickými alergeny jsem někdy frustrovaná z tlačení proti arašídům. Nejzávažnějším alergenem mé dcery je mléko, což je něco, co je nemožné nemít v okolí.Janet – Zkusili jsme tam jít, viděli jsme arašídy VŠUDE a vycouvali jsme hned ze dveří! Jediné, co jim vytýkám, bc mají právo podávat arašídy, to je jedno, je to, že jsme ani neviděli jejich varovnou ceduli na vchodových dveřích. Byla velmi, velmi malá. Alespoň v Texas Roadhouse je cedule tak velká, že ji nepřehlédnete. A když jsem jim to napsala, už se mi neozvali, což mi přišlo dost nezdvořilé.
Sue – Nedávno nedaleko nás otevřeli 5 Guys. O situaci s buráky jsem neměla tušení. Jelikož mám syna, který je na arašídy silně alergický, jsem ráda, že jsem to věděla ještě předtím, než jsme se do toho podniku vůbec vydali. Miluje hamburgery a hranolky, takže je velmi pravděpodobné, že jsme se tam možná odvážili.
Sara – Věřte mi, o nic nepřicházíte! Když jsem tam byla poprvé, nechali jsme děti doma a šli na vánoční nákupy (to ony mají potravinové alergie). Pět chlapů bylo fajn, ale za ten humbuk to tedy nestálo. Jejich burger byl přinejlepším průměrný, prostředí bylo stejné jako v každém jiném fast foodu. Necítíte se odstrčení, existují lepší hamburgrárny, které jsou mnohem přátelštější k alergikům.
Donna – Katie, moje dcera je také anafylaktická na mléko a Red Robin mi přišel skvělý, ale záleží na tom, který manažer je tam který den, protože někteří se zdají být bezradní, zatímco jiní jsou tak skvělí…
Janessa – Na jejich vstupních dveřích je vyvěšeno varování před arašídy…
A varování jsou vyvěšena v celé jejich restauraci.
Burgery a arašídy JSOU Five Guys. Každá restaurace nám nemusí vyhovět – je naší odpovědností, abychom si předtím, než se kdekoli najíme, udělali pořádek. Vážím si restaurací, které poskytují informace, které nám umožňují zvládat alergie našich/našich dětí.Donna – Tak to je pravda, moje dcera nemůže jíst zmrzlinu, ale nikdy bych neřekla, že by všechny zmrzlinárny měly zavřít lol… bylo by fajn, kdyby místa jako Friendlees měla jiné možnosti pro členy rodiny s alergií na mléko, ale nemají, takže se cestou zastavujeme jen u Rita’s ices 🙂
Dm – no, nevěděla jsem, že jsou burgery a arašídy. To jsem ráda, že to vím, abych tam holky nikdy nebrala!!!
Taquanda – burger jsou dobré, když jsem tam byla na návštěvě. Viděla jsem nápis a protože můj syn má alergii na arašídy, nevzala jsem ho tam a nikdy tam nechodí, když je se mnou. Nemyslím si, že každá věc musí vyhovět potravinovým alergikům, jen se musí ujistit, že je DOBŘE známo, zda je někde přítomno 8 alergenů. Je na spotřebitelích, aby si vybírali chytře. Je to děsivá věc mít alergii a snadno udělat chybu, ale vše, co můžeme udělat, je důvěřovat Bohu a dělat to nejlepší, co umíme. On je nakonec ten, kdo naše děti chrání.
Tanya – Když vedle synovy tělocvičny bojových umění otevřeli Five Guys, zastavila jsem se tam podívat. Všude byly naskládané pytle s buráky. Manažer byl milý, ale doporučil mi, abych syna nekrmila ničím z jejich nabídky. Jediný problém jsem měl s tím, že zákazníci jedli arašídy na terase & a házeli skořápky dolů. Ty se rozfoukaly po chodníku, kde se jimi můj anafylaktický syn musel brodit, aby se dostal do třídy.
Co se týče arašídového oleje, můj syn ve dvou případech omylem snědl jídlo v něm připravené, aniž by to mělo nějaké neblahé účinky. Takže je možné, že někomu s alergií na arašídy neublíží. Ale neriskujeme to pro případ, že by nebyl „čistý“ a mohl tam být nějaký zatoulaný arašídový protein.Jen – nemám žádnou alergii na ořechy, ale na lepek kvůli celiakii. V mém okolí se za poslední 2 roky otevřelo 5 Guys a než jsem tam šla, zkoumala jsem to. Udivilo mě, když jsem viděla všechna ta varování před arašídy, ale líbilo se mi, že říkali, že jediný lepek v obchodě jsou housky. Rozhodla jsem se, že to půjdu vyzkoušet. Upozornění na dveřích ohledně arašídů jsem viděla hned.
Po objednání burgeru bez housky jsem vysvětlila, že jsem silně „alergická“ na lepek, místo abych seděla a čekala, až mi zavolají objednávku, ale abych stála a dívala se, jak dávají hamburgery dohromady. Sledoval jsem, jak dávají dohromady všechny tyto objednávky, než jsem viděl, že jedna je „Bez housky“, tak jsem housku sundal a znovu nanesl přílohu(kterou mají pouze z drceného salátu, takže je to hamburgerová placka zabalená ve fólii s jakoukoli přílohou, žádný listový salát). Měl jsem pocit, že je to moje. Sledoval jsem to jako ostříž a bylo to tak. V klidu jsem požádal o vedoucího a důrazně upozornil, že to, co právě udělali, kdybych to nechytl, by mi udělalo na další týden velmi špatně a zvýšilo by to šanci na všechny druhy rakoviny.
Můj burger předělali, ale necítím se dost bezpečně na to, abych se tam vrátil, snad s výjimkou pomalého času, který jsem nikdy neviděl.AllergyEats – SKVĚLÁ zpětná vazba všem!
– Souhlasím s tím, že nemůžeme a neměli bychom očekávat, že každá restaurace vyjde vstříc naší komunitě. A chválím Five Guys za to, že o tom na svých webových stránkách a na dveřích mluví otevřeně. Smyslem sdílení článku bylo spíše poskytnout informace než navrhnout, že by měli změnit to, kým se cítí být. Smířili se s tím, že ztratí komunitu alergiků na arašídy. Je zřejmé, že jim to nevadí. Stejně jako já.
– Donno, časté dotazy na jejich stránkách (odkaz je v příspěvku na blogu) se týkají i mléčných výrobků a lepku.
– Kelly, nikdy jsem neslyšela teorii, o které mluvíš. Rozhodně nejsem alergolog, ale osobně bych to neriskovala (ledaže by v ordinaci doktora chtěli, abych tam v rámci potravinové výzvy jedla hranolky).
– Katie, arašídy rozhodně nejsou jedinou potravinovou alergií. Je jim sice věnována velká pozornost, zejména kvůli tomu, že se zdá, že mají vyšší výskyt anafylaktických účinků, ale svět se stává mnohem vzdělanějším ohledně všech alergií z Velké osmičky. A nezapomínejme, že mnoho a mnoho lidí trpí i jinými alergiemi než alergiemi velké osmičky. Ve skutečnosti z osob s potravinovými alergiemi můj neformální průzkum členů AllergyEats ukazuje, že existuje 23 alergií, které mají více než 2 % naší populace!!! Dále bych řekl, že zatímco mléčné výrobky jsou obtížné (jedno z mých dětí je má), kukuřice a sója jsou ještě mnohem obtížnější. Takže máš pravdu, naše CELÁ komunita potravinových alergiků musí držet pohromadě.
– Táňo, v často kladených dotazech na jejich webových stránkách (opět odkaz ze stránky blogu) se výslovně řeší, že zákazníci by NEMĚLI nosit ven arašídy právě z důvodu, který jsi zmínila. Možná to budeš chtít ukázat manažerovi.
Pomlouvám se za dlouhou zprávu zde. Tyto komentáře jsou SKVĚLÉ!Dm – tolikrát si lidé myslí, že problém vyřeší pouhé odstranění alergického předmětu. neuvědomují si, že zbytky zůstávají.
Jedna z mých holčiček má alergii na arašídy požitím. druhá má inhalační typ, takže jí stačí přičichnout k jakémukoli arašídovému …výrobku a má reakci. Jejich alergie jsou tak silné, že se bojíme nechat testovat naši malou, ale musíme, protože na podzim půjde do školy. Takže se k arašídovým výrobkům nemůžeme ani přiblížit. Žádné v domácnosti. Pak jsme se nedávno dozvěděli o vztahu sezamu a arašídů a stromových ořechů. Je to děsivé.
Před pár lety jsme zjistili, jak zlé to může být. naše jedna holčička je také alergická na cokoli z čeledi luštěnin, protože arašídy jsou seděla na trávníku v kraťasech. Vyvolalo to reakci bc jetel je luštěnina. Díky mému rychlému přemýšlení se reakce dostala pod kontrolu, ale koho by to napadlo!?!!? Jsem ráda, že zveřejňují své informace, ale to, co řekla Jen, je opravdu děsivé!!!
Stejně jako Jen si hlídám všechna jídla, která se připravují ve fastfoodech, protože sice nejsem alergická, ale mám citlivost na sladké okurky, takže nikdy nejím okurky venku a vždycky je požádám, aby mi je prostě nedávali. Často se jim omlouvám a vysvětluji, že jsem alergik, protože nechápou moji citlivost. Na některých místech mi řekli, ať ji prostě odstraním z talíře. Nebo ji odstraní před tím, než mi ji přinesou, a ve chvíli, kdy ochutnám okurku, ji celou vyplivnu a přestanu jíst. I když to není anafylaxe, je to velmi hrozná reakce.
Do těchto restaurací se už nikdy nevrátím. Upřímnost je rozhodující v každém případě potravinové alergie/citlivosti.Katie – můj komentář neměl za cíl rozpoutat debatu o tom, která alergie je nejtěžší. Moje dcera má spoustu alergií (vč. 2 ne top 8) a byl to jen příklad potraviny, u které se nedá očekávat, že by se dala z většiny prostředí vyloučit. Jen jsem chtěla říct, že rozruch kolem arašídů je frustrující pro ty z nás, kteří se potýkají s více než jen s alergií na arašídy.
AllergyEats – Naprosto chápu Katie. Doufám, že ani MOJE komentáře nebyly vytrženy z kontextu. Jen se snažím dále přispět ke sdílení informací. (A tato problematika kukuřice a sóji se nedávno objevila na jiném diskusním fóru, tak mi přišlo vhodné se o ni podělit.)
Dm – @ Katie. Prosím, neberte to tak, že jsem to říkala i já. Jen jsem se snažila podělit o nějaké informace, jako věřím, že to děláme všichni.
Můj nejstarší syn má citlivost na mléko. Je to všude. Nedovedu si představit, že by byla úplně alergická. Takže si nedokážu představit váš boj. Jako miminko na to byla dost zlá, ale od té doby jí můžeme dávat jen omezené množství.
Prosím, neberte to s těmi arašídy jako moje tvrzení, že je mám úplně vyloučit. Jde mi o to, že existují alergeny, nejen arašídy, které jsou inhalačního typu. To je děsivé. Ne víc než ingesční typ, až na to, že k tomu stačí jen přičichnout. Přesto je výsledek stejně děsivý bez ohledu na způsob expozice.
Prosím, nemyslete si o nás „arašídových maminkách“, že jsme nerozumné. Stejně jako všichni chceme pro své děti bezpečné prostředí. To je vše. btw, moje nejstarší holčička má také alergii na plantain, melouny, mléčné výrobky a dlouhý seznam dalších alergenů. Jen v jejím případě jsou arašídy nejhorší a nejvíce ohrožují život. Ale sledujeme všechny alergeny. Sledujeme prostředí.
Moji příbuzní a většina mé vlastní rodiny se k ní chovají skvěle. Stejně jako školy. Bohužel moje vlastní sestra do sebe nedávno naházela talíř brownies s něčím, co vypadalo jako lupínky arašídového másla. Její komentář: „Nevím, co je to za chipsy. Jen se od nich držte dál.“ Trochu těžké, protože talíř položila doprostřed VŠECH jídel. Kvůli tomuto lehkovážnému postoji jsem na to velmi hlasitě upozornila.
Nezávisle na tom, O JAKOU alergii se jedná, máme všichni těžké období, kdy se snažíme zajistit bezpečnost našich dětí. Oceňuji, že se o věcech dozvídám více, a to jak o tom, co může ovlivnit mé děti, tak i děti sousedů. Třeba o jeteli jsem takhle nikdy nepřemýšlela. A nikdy mě nenapadlo, že sezamová semínka dají zabrat někomu, kdo má alergii na stromové ořechy. A jsem vděčná, že mi tyto stránky poskytují informace, protože jsem neměla tušení o tom, že v této restauraci jsou arašídy. Nemůžeme přece znát každou restauraci, ne?“
Musím tě pochválit tho, že jsi našla řešení alergie na mléko a podělila se o ně. Vzpomínám si, jak jsem to dělala se svým nejstarším synem. Není to snadné, zvláště ve společnosti, jako když jsou s vrstevníky.
Souhlasím s Debrou, že ti, kteří nejsou vzdělaní o potravinových alergiích, se jednou musí projít jen jeden den v našich botách. Není to nic, co bych přála svému největšímu nepříteli, přesto se s tím všichni denně potýkáme, že?“Karen – To, zda je arašídový olej bezpečný pro alergiky na arašídy, závisí na citlivosti dané osoby spolu s tím, jak dobře je olej rafinovaný. Údajně vysoce rafinovaný olej v sobě nezanechává žádné bílkoviny. Právě z tohoto důvodu, pokud je jediným sójovým produktem v nějakém výrobku sójový olej, je podle zákona vyloučeno, aby musel být uveden jako obsahující sóju. Nevím, zda to platí i pro arašídový olej, protože osobně se s tímto alergenem nesetkávám. Jsem velmi citlivý na sóju, a tak se pro jistotu vyhýbám i oleji, ale občas jsem ho omylem požil, někdy se špatnými účinky, někdy bez nich. Vzhledem k tomu, že označování sójového oleje není vyžadováno, nemohu věřit restauracím, které mají u každého jídla pouze kontrolní seznam alergenů. Musím mít možnost přečíst si složení.