Nedávno se s námi o tento recept na hovězí rajčatovou polévku podělil člen rodiny a my jsme se nemohli dočkat, až ji vyzkoušíme. Jedinou podmínkou bylo, že venku musí být skutečně cítit podzim. Minulý týden se to konečně stalo. Tento recept je velmi snadný na přípravu a nejlepší na něm je, že celý den cítíte vůni, jak se vaří. Miluji vůni lahodné polévky nebo dušeného masa, které se vaří v chladném dni. A vy? Polévku jsme si vychutnali s rozmarýnovým chlebem s mořskou solí z obchodu a spoustou másla. Byla tak lahodná, že jsme ji druhý den dojedli. Dobrou chuť!
Polévka z hovězího masa, rajčat a Acini Di Pepe pro pomalé vaření
Složení
- 1 lb 90% libového mletého hovězího masa
- 1 1/2 lžičky košer soli
- 1/2 šálku cibule, nakrájená na kostičky
- 1/2 šálku celeru, nakrájeného na kostičky
- 1/2 šálku mrkve, nakrájené na kostičky
- 28 oz plechovky nakrájených rajčat
- 32 oz hovězího vývaru
- 2 bobkové listy
- 4 oz Acini di pepe
- parmezán
Návod k přípravě
-
Hovězí maso osolte a opečte na prudkém ohni na velké nepřilnavé pánvi, dokud nezhnědne a nerozpadne se při vaření na malé kousky. Přidejte cibuli, celer a mrkev a smažte 3-4 minuty.
-
Přendejte do pomalého hrnce spolu s rajčaty, vývarem a bobkovým listem. Přikryjte a vařte na nízký výkon 8 hodin.
-
Těsně před dokončením přidejte do pomalého hrnce těstoviny a uvařte je podle návodu na obalu.
-
Podávejte s čerstvým parmazánem.
.