José Andrés pochází ze Španělska a je šéfkuchařem/majitelem společnosti ThinkFoodGroup, která je zodpovědná za oblíbené a oceňované washingtonské restaurace Jaleo, Zaytinya, Oyamel, Café Atlantico a kritiky oceňovaný minibar by josé andrés, stejně jako vzrušující losangeleskou destinaci The Bazaar by José Andrés, která je součástí hotelu SLS v Beverly Hills. ThinkFoodGroup zastřešuje všechny Josésovy tvůrčí počiny, jako jsou kuchařky, televizní pořady, koncepční poradenství a vývoj projektů.
José se zasloužil o seznámení Američanů s avantgardní i tradiční španělskou kuchyní. José se narodil v severním regionu Asturias a vyrůstal u Barcelony, v 15 letech si vybral vaření jako svou životní náplň. Navštěvoval barcelonskou školu restaurací a hotelů a školil se v restauracích oceněných michelinskými hvězdičkami, včetně El Bulli, u světoznámého mistra kuchaře a přítele Ferrana Adrià. Dostal se do USA a poté do Washingtonu, kde pracoval v restauracích Rob Wilder a Roberto Alvarezs Proximo. Vedl kuchyni v restauraci Jaleo a pomohl vytvořit jednu z prvních kriticky i komerčně úspěšných tapas restaurací v zemi, která na dalších 15 let nastavila standard pro ostatní španělské restaurace. Poté José převzal kuchyni v Café Atlantico, oblíbeném podniku ve Washingtonu, a proměnil ho v jednu z nejzajímavějších restaurací ve městě. Brzy poté následovala restaurace Zaytinya a poté Oyamel. Po otevření jeho inovativního minibaru josé andrés, Food & Wine oslavoval Josého jako hrdinu španělské revoluce, který pomohl vytvořit boom španělské kuchyně v Americe. A New York Times ho nazvaly zázračným chlapcem kulinářského Washingtonu. V roce 2006 José a Rob transformovali restaurace Proximo na ThinkFoodGroup.
Po celou dobu své kariéry sklízel José chválu veřejnosti, tisku i svých kolegů za svou vizi, představivost a vítězné koncepty restaurací. Nadace Jamese Bearda mu v roce 2003 udělila ocenění Nejlepší šéfkuchař: Střední Atlantik, v roce 2007 ho zařadila do žebříčku Kdo je kdo v Americe v oblasti potravin &nápojů a v letech 2008, 2009 a 2010 ho nominovala na cenu Vynikající šéfkuchař za jeho práci v minibaru.
José, který je často označován za neoficiálního velvyslance Španělska ve Spojených státech, je hostitelem a výkonným producentem televizního seriálu Made in Spain (Vyrobeno ve Španělsku), který je kulinářskou cestou po jeho vlasti. Je autorem několika kuchařských knih, včetně doprovodné knihy k seriálu PBS Made in Spain: Španělská jídla pro americkou kuchyni a Tapas: A Taste of Spain in America (Chuť Španělska v Americe). José je také televizní hvězdou ve Španělsku, kde se jeho pořad Vamos a Cocinar na Televisión Española (TVE) stal nejpopulárnějším pořadem o vaření v zemi a znamenal revoluci v televizním vysílání o jídle ve Španělsku. Nyní se vysílá v celé Latinské Americe na kabelovém kanálu Casa Club.
José se pravidelně objevuje v televizi a rozhlase, například v pořadech NBC Today, Martha Stewart Show, CBS Early Show, ABC Nightline, NPR Splendid Table a All Things Considered, Food Networks Iron Chef, Bravos Top Chef a Tony Bourdains No Reservations. Vystupoval po boku moderátorů večerních show Davida Lettermana, Conana OBriena a Craiga Fergusona. V roce 2008 mu televizní stanice Bravo Network udělila cenu pro šéfkuchaře A-List na svém prvním ročníku Bravo A-List Awards. Oblíbený je také v gastronomickém a obchodním tisku, objevuje se v New York Times, Wall Street Journal, Washington Post, Los Angeles Times, Financial Times, Gourmet, USA Today, Taste of Home, People a People en Espanol. V roce 2004 časopis Bon Appétit jmenoval Josého šéfkuchařem roku, časopis Food & Wine zařadil Josého do svého seznamu 35 pod 35 Tastemakers a časopis Saveur zařadil Josého do svého seznamu Saveur 100.
José je emeritním předsedou organizace DC Central Kitchen, která je jeho srdci blízká a která bojuje proti hladu a vytváří příležitosti pomocí kulinářského vzdělávání. Ministr obchodu ho také nedávno jmenoval členem poradního sboru pro cestování a cestovní ruch v USA. Žije v Marylandu se svou ženou a třemi dcerami.
.