Ketogenní dieta je notoricky známá tím, že je těžké ji dodržovat, a proto ji mnoho lidí, kteří kdysi byli s nízkosacharidovým stravovacím plánem zajedno, přestalo dodržovat. Ale ne každý, kdo byl kdysi velkým příznivcem keto diety, s ní chce úplně skoncovat – chce jen něco, co je o něco přístupnější. Vstupte do keto 2.0.
Těžko říct, kde se přesně vzal termín keto 2.0, ale zdá se, že je to rostoucí hnutí – a mnoho fanoušků keto nyní označuje své příspěvky na Instagramu #keto2.0.
Takže co je to keto 2.0 a proč se mu tolik lidí věnuje? A je to vůbec keto, když je strava upravená? Požádali jsme dietology, aby se k tomu vyjádřili.
Co je to keto 2.0 – a jak se liší od původní keto diety?
Abychom pochopili keto 2.0, pojďme si rychle osvěžit znalosti původního plánu ketogenní diety. Keto je ultra nízkosacharidová dieta, která se zaměřuje na zvýšení příjmu tuků do té míry, že vaše tělo využívá tuky k získávání energie, vysvětluje doktor Scott Keatley ze společnosti Keatley Medical Nutrition Therapy.
Každé tělo a přístup k této dietě se mírně liší, ale obvykle to znamená, že se snažíte získat 60 až 75 % kalorií z tuků, 15 až 30 % kalorií z bílkovin a 5 až 10 % kalorií ze sacharidů.
Na příkladu diety s 2 000 kaloriemi se příznivci keto obvykle snaží mít maximálně 50 gramů sacharidů denně, někteří se snaží o ještě nižší množství. (Pro představu, středně velké jablko má 25 gramů sacharidů.)
Cílem toho všeho je přejít do stavu ketózy, kdy vaše tělo nemá dostatek sacharidů, které by mohlo využít jako energii, říká Keatley, takže místo toho začne spalovat tuky. Při tomto odbourávání tuků vznikají také sloučeniny zvané ketony (odtud nakonec dieta získala svůj název). Tento vysoký příjem tuků je také velmi sytý, takže lidé, kteří dodržují keto, aby zhubli, jsou schopni tak učinit bez pocitu hladu.
Keto 2.0 však zaujímá uvolněnější přístup.
U této upravené verze keto neexistují žádná „pravidla“, ale jeden dietolog upozorňuje, že vyznavači keto 2.0 by se obecně měli snažit získat 50 % kalorií z tuků, 30 % kalorií z bílkovin a 20 % kalorií ze sacharidů. Výsledkem je, že při dietě keto 2.0 o 2 000 kaloriích byste mohli mít 100 gramů sacharidů denně, říká Keatley, tedy dvojnásobné množství.
Je tu ještě jeden obrovský aspekt diety keto 2.0, který je třeba zmínit: Pokud zvýšíte příjem sacharidů na 20 % kalorií, už to nebude považováno za ketogenní dietu, protože „už není možné dosáhnout ketózy,“ říká Karen Anselová, R.D.N., spoluautorka knihy Zdravě ve spěchu.
Jaké potraviny můžete jíst při keto 2.0?
Stejně jako při běžné keto dietě můžete technicky vzato jíst vše, na co máte chuť v rámci parametrů diety, ale věci jako cukr, ovoce, fazole, luštěniny a obiloviny jsou obvykle výrazně omezeny.
Obrovský problém, který má mnoho profesionálů v oblasti výživy s keto dietou, spočívá v tom, že má tendenci obsahovat hodně nasycených tuků, nebo alespoň mnoho lidí spadne do pasti a jí hodně potravin nabitých nasycenými tuky, jako je slanina a máslo. Tyto potraviny vám sice mohou ~technicky vzato~ pomoci zhubnout při keto, pokud se držíte v rámci svých maker, ale pro zdraví vašeho srdce a celkovou pohodu nejsou zrovna nejlepší.
Zdá se však, že keto 2.0 hodně sází na dosažení vyvážené stravy, do které je vhozeno více ovoce, zeleniny a chudších bílkovin. Jistě, při běžném ketu si je můžete dopřát v omezeném množství, ale keto 2.0 vám pro ně dává větší prostor, spolu se zdravějšími komplexními sacharidy, jako jsou fazole a ovesné vločky.
Další velká výhoda podle Ansela:
Je tedy keto 2.0 zdravé?
Je rozhodně zdravější než tradiční keto, protože se zaměřuje na konzumaci více nenasycených tuků zdravých pro srdce, chudších bílkovin a více rostlinných potravin s vysokým obsahem živin, říká Ansel.
V konečném důsledku je keto 2.0 „skutečně nízkosacharidová dieta“, říká Keatley. „Je mnohem podobnější tradiční středomořské stravě než keto dietě, a to je dobře,“ říká, protože odborníci se shodují, že středomořský způsob stravování může zlepšit celkové zdraví. „Zařazením většího množství libových bílkovin, zejména ryb a korýšů, a také většího množství ovoce a zeleniny zvyšujete rozmanitost živin, což je klíčem k udržení zdravého životního stylu.“
Keatley varuje, že zde záleží na přístupu – je snadné jen přidat do směsi těstoviny, abyste získali více sacharidů v keto 2.0, ale „to nebude tak dobrá změna, jak by mohla být,“ říká. Místo toho doporučuje získávat sacharidy ze zdrojů bohatých na vlákninu, jako jsou fazole, luštěniny, ovoce a celozrnné výrobky.
…ale může vám keto 2.0 přesto pomoci zhubnout?“
Pokud to budete dělat správně, tak ano. „Nejde o to, že by sacharidy byly špatné, ale o to, že jako Američané konzumujeme příliš mnoho vysoce kalorických sacharidů, jako jsou brambory, banány, rýže, těstoviny a další rafinované obiloviny,“ říká Keatley. „Posunutí keto stravy od tuků směrem k neškrobovému ovoci a zelenině je skvělý způsob, jak zlepšit příjem vlákniny, která vám může pomoci cítit se déle sytí, zlepšit zdraví střev a pomoci předcházet některým druhům rakoviny.“
Přidejte do stravy přirozeně libové maso, jako jsou ryby a korýši, a „máte recept na zdravé hubnutí,“ říká Keatley.
Jen mějte na paměti, že vzhledem k tomu, že se při vyšším příjmu sacharidů nedostanete do ketózy, nemusíte hubnout tak drasticky jako při původní keto dietě, říká Ansel. Pokud jste však před vyzkoušením keto 2.0 nedrželi zrovna nejzdravější dietu, rozhodně to může mít vliv na čísla na váze.
Měli byste vyzkoušet keto 2.0, i když jste běžnou keto dietu nesnášeli?
Je to nakonec na vás, ale odborníci tyto úpravy nesnášejí. Pokud vám běžné keto nevyhovovalo, rozhodně stojí za to tento přístup vyzkoušet, pokud si myslíte, že by vám mohl vyhovovat, říká Keatley.
Stále však existují zdravější a udržitelnější diety, říká Ansel. „Středomořská nebo flexitariánská strava jsou mnohem lepší sázkou,“ říká.
Koneckonců, nejlepší dieta pro vás je ta, která vám bude skutečně chutnat a kterou budete důsledně dodržovat – tak provedete změnu životního stylu, která je skutečně udržitelná.
Líbí se vám, co jste si právě přečetli? Náš časopis se vám bude líbit! Přejděte sem a předplaťte si ho. Nic vám neunikne, když si stáhnete Apple News zde a budete sledovat Prevenci. Jo, a taky jsme na Instagramu.
.