Najděte zdroje: „(leden 2021) (Naučte se, jak a kdy odstranit tuto zprávu ze šablony)
V organické chemii je kyselá hydrolýza proces, při kterém se ke katalýze štěpení chemické vazby pomocí nukleofilní substituční reakce s přídavkem prvků vody (H2O) používá protikyselina. Například při přeměně celulózy nebo škrobu na glukózu. V případě esterů a amidů ji lze definovat jako kyselinou katalyzovanou reakci nukleofilní substituce acylu.
Termín se používá také pro některé reakce nukleofilní adice, například při kyselinou katalyzované hydrolýze nitrilů na amidy. Kyselá hydrolýza se obvykle nevztahuje na kyselinou katalyzovanou adici prvků vody na dvojné nebo trojné vazby elektrofilní adicí, která může vzniknout hydratační reakcí.
Kyselinová hydrolýza se používá k přípravě jiných chemických látek, jako např:
- Monosacharid
- Kyselina chlorovodíková
- Kyselina sírová
- Kyselina trifluoroctová
- Kyselina mravenčí
- Kyselina dusičná
Kyselinovou hydrolýzu lze využít při předběžné úpravě celulózového materiálu, tak, aby se přerušily meziřetězcové vazby v hemicelluose a celulose.