Tuniská, senegalská nebo německá… Fine Dining Lovers se zajímá o všechny kuchyně planety. Pokračujme v našem putování po světě s 10 typickými pokrmy maltské kuchyně.
MALTSKÁ KUCHYNĚ: „KUCHYNĚ CHUDÝCH“
Základem maltské kuchyně je takzvaná „cucina povera“, což v překladu znamená „kuchyně chudých“. Odkazuje na používání velmi jednoduchých surovin, jako je chléb, olej, česnek, rajčata a vejce.
Maltská kuchyně je výsledkem setkání italské a arabské kuchyně… takže není třeba dodávat, že je bohatá a plná chutí! Pojďme společně objevit 10 nepřehlédnutelných maltských jídel.
PASTIZZI
Příspěvek sdílený stbakerpastizzi (@stbakerpastizzi) 15. března 2018 v 18:18 PDT
Pastizzi jsou nejoblíbenějším předkrmem maltské kuchyně. Jedná se o listové těsto plněné ricottou nebo hráškem, podobné empanadám. K jídlu se stačí zastavit v pastizzerii, kterou snadno najdete na každém rohu.
THE HOBZ BIZ-ZEJT
A post shared by Lovin Malta (@lovinmalta) on Mar 10, 2018 at 8:18am PST
The hobz biz-zejt is the Maltese „bread with tomato“. Jedná se o chléb potřený olivovým olejem posypaný směsí drcených rajčat, cibule a bylinek. Ti nejmazanější na něj přidávají i trochu ryby. Je to ideální předkrm!“
SOPPA TA’L-ARMLA
A post shared by Danielle Smith (@dani_mcsmith) on Apr 24, 2016 at 12:00pm PDT
Maltská polévka, přezdívaná „polévka vdovy“, je sama o sobě kompletním jídlem. Skládá se ze zeleniny, sýra a vejce, je doplněna posypem parmazánem a zasytí žaludek každého hladového člověka. Ještě nejste spokojeni? Přidejte těstoviny a budete sytí až do večeře.
TAL-FENEK STUFFAT
A post shared by Thermomix Malta (@thermomix_malta) on Jul 15, 2016 at 8:02am PDT
Stuffat tal-fenek je největší specialitou maltské kuchyně. Za tímto obskurním názvem se skrývá králičí guláš vařený několik hodin na mírném ohni. Díky tomu je maso mimořádně křehké, až se odděluje od kosti, a pak se namáčí do lahodné omáčky z rajčat, červeného vína a česneku.
ALJOTTA
A post shared by Gian Luca Sgaggero (@viaggiaescopri) on Jan 25, 2018 at 11:26am PST
Jako každý ostrov je i Malta obklopena mořem. Je proto logické, že maltská kuchyně je plná dobrých mořských plodů a ryb. Pokud se tam chystáte na dovolenou, ochutnejte aljottu, rybí polévku s česnekem a rajčaty.
Ftira
Příspěvek sdílel Christian Cardona (@cccardona13) 17. ledna 2018 v 15:29 PST
Ftira je propíchnutý plochý chléb, který svým vzhledem připomíná bagety. Je potřená olejem, rajčaty, česnekem a cibulí, aby si ji člověk mohl vychutnat s nějakým jídlem, polévkou nebo prostě jen tak samotnou.
Ftira GARNI D’OMELETTE
Stejně jako Španělé připravují obrovské sendviče z tortilly, Malťané si velmi oblíbili ftiru plněnou omeletou, která se obvykle podává k snídani. Začněte s ní den a rozlučte se s chutí na jedenáctou dopoledne.
GOZO CHEESE
A post shared by Marjan Cvetkovic (@docaoknis) on Jun 5, 2017 at 3:30am PDT
Gozo je venkovská oblast Malty, kde mnoho pastevců chová kozy na výrobu čerstvého sýra. Pochoutka!
KAGNAQ TAL-GHASEL (HLAVNÍ FOTO)
Pokud se vydáte na dovolenou na Maltu v období Vánoc, budete mít pravděpodobně možnost objevit tento koláč ve tvaru korunky posypaný citrusovými plody, vanilkou a kořením.
The IMQARET
A post shared by Trisha Seychell (@trishaseychell) on Nov 26, 2017 at 7:27am PST
The imqaret is a dessert of Arabic influence in the shape of a diamond, fried and stuffed with dates. Není nejlehčí, ale rozhodně patří k nejsladším požitkům na ostrově.
Sledujte Fine Dining Lovers na Facebooku
.