Pálivé, sladké, pikantní… je to všechno, co chcete od barového občerstvení, a ještě mnohem víc!!!!
Ok, tak to je zase jedna z mých „nostalgických“ svačinek…. vrací mě zpátky do mých mladých, svobodných a nezadaných časů, kdy jsem se za vlahého večera poflakovala kolem klubu Bangalore, zapadající slunce, studené pivo a přede mnou TÉTO ohromně pikantní arašídy… jsou prostě TAK výjimečné…
Tyhle jsou perfektním začátkem zábavného, letního večera… bare in mind the spice quotient here… I like these extra chilli… because I can take it, however, for guests, and my own husband, I would seriously go down on the chilli… you could always add more once they’ve tried it and ask you to show you how it’s REALLY done! ,)
Tenhle tác jsem si vyzvedla v jedné indické restauraci ve Stockholmu!!!! Viděla jsem ho na pultu, používali je při obsluze, tak jsem zastavila obtěžkanou servírku, abych se jí zeptala, jestli náhodou neprodávají tyhle rozkošné tácy, a ona řekla ANO!!! VŽDY se zeptej, to je moje heslo!!!
Ok, takže když se vrátím k těm skromným arašídům… tady se nic pořádně nekrájí… prostě se to nahrubo naseká a hodí se to všechno dohromady na pánev… arašídy se opraží nasucho, než se do toho hodí cibule, koriandr, chilli, sůl a citron… a je to!
Masalské arašídy po bangalorsku!!!
- 2 šálky arašídů s červenou slupkou
- 1/4 šálku cibule, jemně nasekané
- 1/2 šálku čerstvého koriandru, nahrubo nasekaného, stonky a vše
- 1-2 lžíce červeného chilli ( nepovinné)
- sůl podle chuti
- čerstvě vymačkaná citronová šťáva, podle chuti
- Na středně velké nepřilnavé pánvi nasucho opražte arašídy, aby se uvolnilo aroma. Můžete přidat lžičku oleje jako já
- Přidejte trochu soli a pak přidejte cibuli. Nechte ji změknout a pak vypněte oheň.
- V této fázi přidejte koriandr, chilli, pokud používáte, a více soli. Promíchej a pak přidej citronovou šťávu. ochutnej a zkontroluj dochucení.
- Podávej teplé se sklenicemi vychlazeného piva!“
.