Neobvykle pálivou a chutnou odrůdou chilli jsou 7 Pot’s. Název 7 Pot nese proto, že Karibové jedním ze svých lusků ochucují sedm hrnců plných jídla.
Mezi nejpálivějšími odrůdami chilli z Karibiku má nejplodnější chuť. Pokud vydržíte ohnivé pálení tohoto lusku, budete také hýčkáni nádhernou kouřovou a oříškovou vůní.
Původně chilli 7 Pot pochází z karibského ostrovního státu Trinidad a Tobago1. Tento malý ostrovní stát patří k Malým Antilám a má pouze 1,3 milionu obyvatel. Jeden lusk kmene 7 Pot Brain tak dosahuje tolika SHU, kolik je obyvatel Trinidadu. Jejich chilli papričky jsou totiž pálivé až 1 300 000 Scovilleho tepelných jednotek2.
Čerstvé chilli papričky 7 Pot se těžko shánějí, a pokud ano, jsou považovány za poklad. Na karibských ostrovech však rostou v hojném množství. Je jich tolik, že místní námořnictvo využívá jejich vysoký obsah kapsaicinu k natírání svých lodí. Odsunutá barva zpomaluje prorůstání trupu korýši a řasami. Díky tomu se lodě zefektivňují a jsou rychlejší.
Některé z mnoha odrůd 7 Pot Chili mají velkou podobnost s Moruga Trinidad Scorpion a Carolina Reaper Chili. Vedly se diskuse o tom, zda se jedná o příbuzné nebo dokonce totožné odrůdy. Ve skutečnosti 7 Pot Chocolate vypadá jako kříženec Habanero chocolate a Scorpion Chili. Jakmile se však toto téma provařilo, mnoho pěstitelů chilli ji nakonec přijalo jako vlastní odrůdu.
Snad její oříšková vůně přesvědčila kritické pěstitele. Těžko ji lze srovnávat s chemickou chutí, která se někdy uvádí u Bih Jolokias.
Capsicum chinense🌶
Všech 7 Pot Chilli patří k druhu Capsicum chinense. Toto druhové jméno bylo dáno asi před 200 lety na základě mylné domněnky. Jinak, než název napovídá, nepochází původně z Číny. Teprve po objevení Ameriky se rostliny Capsicum dostaly do Asie a v Číně se rychle rozšířily. Capsicum chinense původně pochází z povodí Amazonky a byla rozšířena ptáky hlavně v Karibiku.
7 odrůd Pot Chilli🌶
Brown🌶
Rostlina, vysoká něco přes metr, tvoří poměrně těžké, hnědé lusky. Hodně nese a se zeleným palcem můžete zhruba po 6 měsících sklidit několik kilogramů čokoládově hnědých chilli papriček.
Se Scovilleho hodnotou 800 000 jsou hnědé Seven Pot poměrně mírné.
Merlot & Burgundsko🌶
Naneštěstí nezůstávají téměř žádná semena. Ve skutečnosti se nám nepodařilo určit, zda Merlot a Burgundsko jsou různé odrůdy.
Označení pravděpodobně směřuje ke krásné červené barvě vína.
Douglah hnědý🌶
Historie republiky Trinidad a Tobago je poznamenána obchodem s otroky. Dougla je kříženec s africkými a evropskými kořeny. Zda nese Douglah název odrůdy kvůli krásné kávově hnědé barvě, nebo proto, že byla vyšlechtěna z různých kultivarů? Obojí je možné.
Primo🌶
Zralé plody září jasně červenooranžovou barvou. Neuvěřitelně krásné. Primo je přezdívka šlechtitele Troye Primeauxe.
Brain Strain🌶
Mladý a ostrý člen rodiny 7 Pot. Plody 1,2 metru vysoké rostliny dosahují na Scovilleho stupnici 800 000 až 1 350 000 SHU. Ostřejší než Naga Morich, ne tak ostrý jako rekordman Carolina Reaper.
Úroveň ostrosti🌶
Všechny zde uvedené odrůdy dosahují více než 0,8 milionu Scoville. Ty nejostřejší dosahují také až 1,35 milionu SHU. V závislosti na variantě má toto chilli stupeň ostrosti 9 nebo 10.
Zpracování🌶
Plod 7 Pot Chilli je díky své skvělé chuti a nevýslovné pálivosti vhodný zejména do chilli omáček a chilli prášku. Používají se hlavně zralé, červené nebo žluté lusky. Zelené tobolky této chilli rostliny bohužel nejsou tak chutné.
Nezapomeňte nosit rukavice. Tato odrůda je velmi pálivá a při dotyku citlivých míst může způsobit silnou bolest.
Chilli omáčka🌶
Chcete-li si sami připravit chilli omáčku, přiveďte vodu k varu. Přidejte očištěné chilli papričky bez stonků a semínek.
Přípravu omáčky rozmixujte mixérem. Pokud si raději nasadíte ochranné brýle, chilli bude velmi bolet, když se vám dostane do očí. Pyré dochutíme solí a octem. Mnozí mají v domácí chilli omáčce ještě rádi šťávu z ovoce a rajčat. Zkuste si také sami z tohoto chilli připravit pochoutku nebo čatní.
Chilli v prášku🌶
Poloviny chilli se suší v troubě nebo v sušicím přístroji bez stopky. Později je můžete rozdrtit hmoždířem. Vdechování prachu může způsobit vážné podráždění dýchacích cest. Dýchací maska není špatný nápad. Článek usušit a udělat si z chilli prášek.
Chilli rostlina🌶
7 Hrnkové chilli rostliny dorůstají výšky 0,8 až 1,2 metru. Jejich obrovské listy jsou nápadné. V létě se tvoří nespočet bílých až krémových květů. Na oplodněných květech vyrůstají zelené chilli papričky s mírným škorpionovitým ostnem. Když plody dosáhnou velikosti 4 až 6 cm, změní později barvu na zralou. Nádherný pohled, když tato karibská chilli rostlina visí plná zralých chilli lusků.
Pěstování🌶
S pěstováním 7 Pot Chilis začněte brzy. Trvá 6 měsíců, než rostlina vytvoří chilli papričky. Pěstování v interiéru od ledna není špatné. Ven na balkon nebo na zahradu je možné jít až v polovině května. Do té doby se o rostlinu staráme pravidelnou zálivkou a hnojením. Dodatečné světlo rostlině dodá lampička.
Zkušenosti se silnými letními bouřkami nám ukázaly, že oblíbené chilli papričky pěstujeme v kádích. Před varováním před bouřkou tak máme ještě možnost chilli papričky podložit.
Semena chilli papriček není snadné získat. Bohužel jsou často vyprodaná. Pořiďte si semínka chilli v 7 květináčích včas, nejlépe ještě letos. Po povinném namočení se vydejte do vyhřívaného skleníku. Zásadním bodem při pěstování tropického chilli je jeho vyšší teplota klíčení. V pěstební stanici by měla být udržována relativně stálá teplota alespoň 25 °C až 30 °C. Ve vlasti těchto odrůd chilli, na Malých Antilách, jsou teplotní výkyvy nízké a pohybují se mezi 25 °C a 28 °C. Teplota chilli je relativně stálá.
V závislosti na tom, zda jste semena vysévali do jarních květináčů nebo přímo do pěstební půdy, byste měli sazenice přesadit nebo přepíchat. Správný čas nastal, když se vytvořilo prvních 4 až 6 listů. Nejpozději když z kokosového balu vyčnívají špičky kořenů, je čas.
Péče🌶
Při pěstování v domě je nezbytné umělé osvětlení rostlin. Pro zdravý a rychlý růst je třeba asi 10 hodin a více světla. Vlhkost vzduchu by měla zůstat vysoká. Pokud jde směrem k 60 %, rostlina se cítí jako ve svém přirozeném prostředí.
Před květnovým odchodem ven je třeba mladé rostliny otužit proti slunečnímu záření. A Otužování proti větru dosáhneme od počátku pohybem vzduchu pomocí ventilátorů. Používáme sadu ventilátorů spolu s napájecí jednotkou ze zoo. Dvakrát denně se malé větrníky zapínají časovým spínačem. To podporuje silný a vzpřímený růst od prvních dnů. Chili si musí zvyknout na slunce, vítr, déšť a sucho, než se dostanou do volné přírody.
Hnojivo🌶
Kanár je v přirozeném prostředí chili 7 hrnců běžný. Proto rádi používáme hnojivo Guano. S tímto přírodním hnojivem jsme dosáhli neuvěřitelného množství sklizně. Pravděpodobně již produktivní odrůda chilli má ráda ptačí hnojivo, protože v Karibiku se to kanárky jen hemží.
O dalších hnojivech pro chilli, od hnojiva pro rajčata až po kávovou sedlinu, si můžete přečíst v samostatném článku na téma hnojiva pro chilli.
Sklizeň🌶
Při správném umístění, péči a hnojivu můžete sklidit několik kilogramů čerstvých lusků. Sami jsme byli překvapeni množstvím chilli papriček. Plody mají navíc pěknou hmotnost. Některé z 6centimetrových kuřátek vážily 25 gramů. U pomeranče Primo 7 Pot jsme za jednu sezónu napočítali více než 50 zralých chilli papriček. Poté, co jsme chilli papričky nasbírali do mrazáku, vznikla z nich skvělá pálivá omáčka, po které si ještě dnes olizujeme prsty.
Zralé chilli papričky se nejlépe sbírají malými zahradnickými nůžkami. Měli byste být opatrní kvůli vysokému stupni ostrosti. Při sklizni a pozdějším zpracování má smysl používat jednorázové rukavice.
Přezimování🌶
7 Rostliny chilli jsou zvyklé na teplo a špatně snášejí teploty nižší než 18°C. Tuto odrůdu vysazujte poměrně pozdě. Začátkem října jde po kúře proti škůdcům do obydlí. Pokud má rostlina dostatek umělého světla, dozrávají další chilli papričky. Jak nejlépe nechat chilli papričky přezimovat, jsme shrnuli v samostatném článku.
7 Pot Fakta🌶
| Název odrůdy | 7 Pot |
|---|---|
| Druhy | Capsicum chinense |
| Původ | Trinidad a Tobago |
| Velikost rostliny | 80 -. 120 cm |
| Doba zrání | 100 dní |
| Scoville | 1.3 miliony SHU |
| Doba klíčení | 8 – 14 dní |
| Teplota klíčení | 25 – 30 °C |
| Výsevní vzdálenost | min. 70 cm |