Právě jsem dokončil 40hodinový půst. Tady je moje zkušenost…

O přerušovaném půstu (IF) jsem zde na stránkách mluvil poměrně často. Není to tak dávno, co jsem sem vložil příspěvek, v němž jsem uváděl, že pravidelný půst byl přirozenou součástí životního stylu našich pravěkých předků a že teprve v nedávné době se pro člověka stalo normální konzumovat 3-4 jídla denně (počínaje časnou snídaní). Ještě nedávno jsem vložil další příspěvek, ve kterém jsem hovořil o půstu v souvislosti s cvičením, a zdůraznil jsem výzkum, který ukazuje, že cvičení nalačno nabízí některé jedinečné zdravotní výhody.

O vědeckých poznatcích o IF jsem hovořil také v mnoha svých dalších článcích. Co jsem však neudělal, alespoň ne podrobně, je popis mých nedávných zkušeností s půstem. V posledních několika letech, a zejména v posledních několika měsících, jsem dost přemýšlel o otázce, co pro nás lidi představuje optimální stravovací režim a proč některým lidem IF vyhovuje, zatímco jiným ne. Sám jsem také experimentoval s různými protokoly IF. V dnešním článku jsem si řekl, že se s vámi podělím o některé myšlenky, které tento proces vyvolal.

Snídaně:

Zpravidla nesnídám brzy ráno. V poslední době si dávám první jídlo dne někdy mezi polednem a 16:00. Včera však ne. Včera jsem udělal něco, co nedělám tak často: Vůbec jsem nejedl. Nebylo to plánované, prostě se to stalo, protože jsem neměl skutečný hlad (v pátek večer jsem snědl velmi velké jídlo) a protože jsem se zabýval jinými věcmi (většinou čtením, psaním a socializací).

Když jsem dnes jedl své první jídlo, uplynulo 40 hodin od doby, kdy jsem naposledy konzumoval něco pevného. Jediné, co jsem během tohoto dlouhého půstu přijal, byla voda. Teprve dnes ráno jsem začal věnovat pozornost tomu, že se blížím ke 40hodinovému půstu. Když jsem tak učinil, dostal jsem nápad, že se zde na stránkách podělím o některé své zkušenosti s IF, což vedlo ke zrodu tohoto článku.

Je nepochybně mnoho lidí, kteří se postí déle než 40 hodin. Vlastně si myslím, že jsem to v minulosti možná udělal také. Ale nemohu si na tuto zkušenost vzpomenout. Tímto příspěvkem se snažím říct, že v žádném případě není 40hodinový půst pozoruhodný výkon (není). Důvodem, proč píšu tento článek, je spíše to, že mám prostě nějaké myšlenky o IF, o které se chci podělit.

Moje zkušenosti a myšlenky:

Poznámka: Názory, které vyjadřuji níže, nejsou založeny pouze na mé zkušenosti se 40hodinovým půstem. Jsou spíše založeny na mých celkových zkušenostech s půstem a také na některých vědeckých poznatcích, které jsem v průběhu let nashromáždil.

1) Půst pozitivně ovlivňuje funkci mozku

Jednou z věcí, které jsem si v průběhu let všiml, je, že moje mozkové funkce a kognitivní schopnosti bývají lepší, když mám prázdný žaludek, na rozdíl od toho, když ho mám plný. Jsem si jistý, že ostatní mají stejné zkušenosti. Existuje mnoho možných důvodů, proč má půst tento vliv na mozek. Především dává smysl, že pro naše předky bylo důležitější být bdělý a duševně zdatný před jídlem na rozdíl od doby po jídle, protože potřebovali být ostražití a chytří, aby mohli vystopovat zvířata a sehnat potravu. Chování našich předků, pokud jde o shánění potravy a přijímání potravy, mohlo přispět k utváření způsobu fungování lidské mysli před a po příjmu potravy. Za druhé, v návaznosti na poslední bod, po jídle tělo přiděluje zdroje na trávicí a metabolické funkce. Méně se stará o procesy související s mozkem.

Zatřetí, konzumace jídla, zejména konzumace jídel bohatých na sacharidy, způsobuje vzestup hladiny glukózy v krvi, což by mohlo narušit zdraví a funkci mozku. Alespoň já vím, že mému mozku nedělá dobře strava s vysokým obsahem sacharidů. Je pomalý. Za čtvrté, konzumace jídla je doprovázena imunitní reakcí (1). Pokud tato imunitní reakce není dobře regulována, může dojít k chronickému zánětu, což by samozřejmě mohlo ovlivnit mozek prostřednictvím úniku prozánětlivých sloučenin přes hematoencefalickou bariéru.

… ale po určité době se funkce mozku zhorší

Není třeba říkat, že funkce mozku se nakonec zhorší, pokud člověk delší dobu nejí. Osobně jsem zaznamenal pokles kognitivních schopností, když jsem se blížil k hranici 40 hodin. Rozhodně jsem cítil, že můj mozek touží po nějaké glukóze. Přešel by tento pocit, kdybych prostě pokračoval v hladovění a můj mozek by případně lépe využíval ketony k získávání energie? Možná… Možná budu muset příště vydržet 80 hodin 🙂

2) Půst může pomoci snížit zánět, stabilizovat střevní mikrobiom a zlepšit kontrolu chuti k jídlu

Jak již bylo uvedeno, konzumace jídla je spojena se zvýšeným zánětem. Problematická je v tomto ohledu zejména konzumace zpracovaných potravin. Konzumace potravin může v některých případech také narušit střevní mikrobiom. Mnoho lidí na Západě se stravuje velmi „neuspořádaně“. Každý den konzumují různé potraviny a koření a často přijímají nadměrné množství potravin. Toto chování může destabilizovat střevní mikrobiotu.

Půst může pomoci napravit některé z těchto problémů a „resetovat“ organismus.

Nejspíš není třeba dodávat, že pokud už v sobě chováte degradovanou, nezdravou mikrobiotu, pouhý půst na 20-40 hodin to nezmění. Může však pomoci potlačit zánětlivý oheň, který ve vás hoří, alespoň dočasně. Mohlo by to také pomoci normalizovat vaši chuť k jídlu.

… ale pokud půst trvá velmi dlouho, imunita a zdraví střev by se mohly zhoršit

Žádná dobrá věc netrvá věčně. Stejně jako lidé i mikrobi potřebují ke svému přežití energii. Pokud člověk své střevní brouky nekrmí, nakonec zvadnou a zemřou. Podvyživený imunitní systém také není dobrý.

3) Interindividuální rozdíly ve složení mikrobioty, kvalitě stravy a stavu imunitního systému mohou do značné míry vysvětlit interindividuální rozdíly v tom, jak lidé reagují na hladovění

Není pochyb o tom, že my lidé jsme dobře přizpůsobeni k tomu, abychom vydrželi mnoho hodin bez jídla. Nepotřebujeme pravidelný přísun potravy, abychom udrželi naše tělo v chodu. Proč tedy někteří lidé uvádějí, že se cítí mizerně, pokud se postí více než 14-16 hodin? Osobně jsem pevně přesvědčen, že interindividuální rozdíly v tom, jak lidé reagují na půst, lze do značné míry vysvětlit interindividuálními rozdíly ve složení mikrobioty, kvalitě stravy a stavu imunity.

Člověk, který se stravuje druhově vhodnou stravou, má stabilní mikrobiotu a dobře fungující imunitní systém, je mnohem lépe vybaven k tomu, aby vydržel polodlouhé období nedostatku potravy, než člověk, který se stravuje druhově nevhodnou stravou, má nestabilní mikrobiotu a chronický zánět. Existuje mnoho důvodů, proč tomu tak je. Mimo jiné kvůli neuspořádanému stavu střevní mikrobioty a chronickým zánětlivým procesům v těle může mít tato osoba pravidelnou chuť na nezdravé potraviny a cítit se malátná a unavená. Navíc může být narušena schopnost jeho jater produkovat glukózu.

Osobně jsem si všiml, že existuje úzká souvislost mezi mou mikrobiotou/imunitním systémem a mými chutěmi na jídlo/dietním chováním. V obdobích, kdy se necítím zrovna nejlépe, je mé tělo výrazně méně ochotné vydržet dlouhá období bez jídla.

Mnoho současných lidí je zvyklých konzumovat velmi bohatou sacharidovou stravu. Proto je schopnost jejich těla využívat jiné než glukózové živiny jako palivo narušena. Pro tyto lidi může být obtížné vydržet dlouhou dobu bez jídla, zejména pokud jsou zvyklí vždy brzy ráno konzumovat snídani bohatou na sacharidy.

4) Je divné jíst po 40hodinovém půstu

Jednou z věcí, které jsem si všiml, když jsem přerušil 40hodinový půst velkým jídlem těsně předtím, než jsem usedl k psaní tohoto článku, je to, že jsem měl trochu divný pocit znovu jíst. Jako by moje střeva a mozek neměly jasnou představu o tom, kolik jídla mám přijmout. Rozhodně jsem cítil, že půst měl na mé tělo vliv.

5) Není zdravé jíst celý den

Když jsem byl mladší, jedl jsem vždy krátce po ranním probuzení. Ne proto, že bych měl ráno vždycky hlad, ale spíš proto, že jsem se nechal oklamat tradiční moudrostí, že je důležité dostat do těla nějaké živiny brzy během dne. Pokud jsem neměl hlad, v podstatě jsem si nějaké jídlo do těla vnutil.

Možná je zbytečné říkat, že tento přístup mě daleko nedovedl. Je skutečně zarážející, že jsme my lidé nějak dospěli k názoru, že je zdravé sníst každý den v osm hodin ráno misku cereálií. Z evolučního hlediska je to velmi nenormální praxe.

Já rozhodně cítím, že moje tělo funguje lépe, když dám trávicímu systému čas od času odpočinout. Nejsem si však jistý, jestli se v dohledné době chystám na další čtyřicetihodinový půst, když tak rád jím. Pokud mám držet opravdu dlouhý půst, ráda bych měla co dělat, abych se nenudila a nezačala myslet na jídlo. Další věc, která mi brání v pravidelném držení více než 24hodinových půstů, je, že moje tělo se na takový úkol ne vždy cítí.“

Teď chci slyšet vás: Kdy obvykle jíte své první denní jídlo? Jaký nejdelší půst jste kdy drželi?

.