Berry acai. Pravděpodobně jste o něm již slyšeli. Ale co to vlastně je? Co dělá? A je to zázrak na hubnutí, jak někteří lidé tvrdí?
Fialové bobule acai (vyslovuje se ah-sah-YEE) jsou jedním z řady bobulí z Amazonie, které se v poslední době staly populární i mimo Jižní Ameriku. O bobulích acai se tvrdí mnoho věcí; některé z nich jsou pravdivé, jiné ne.
Berry acai: A co je zdravá volba?
Zjistilo se, že bobule acai, stejně jako jiné podobné bobule, mají určité zdraví prospěšné účinky. „Nejméně tucet článků v konvenční lékařské literatuře hovoří o cenných účincích bobulí,“ říká doktorka Valencia Porterová, ředitelka oddělení ženského zdraví v Chopra Center v kalifornském Carlsbadu.
Related:
Z výživového hlediska přináší bobule acai dvě důležité věci:
- Příznivé antioxidační účinky. Bobule acai obsahují antioxidanty, látky, které bojují proti škodlivým molekulám, tzv. volným radikálům. Příliš mnoho volných radikálů může způsobit poškození lidských tkání a vést k nejrůznějším zdravotním poruchám, včetně srdečních onemocnění.
Tmavě fialový pigment bobulí acai je zodpovědný za jejich antioxidační účinky, které jsou podobné jako u jiných tmavých bobulovin, jako jsou borůvky a ostružiny. Pigment obsahuje antokyany (vyslovuje se anth-oh-SIGH-a-nins), silnou skupinu fytonutrientů – výživných složek rostlin – které slouží jako antioxidanty. Potraviny, které obsahují antokyany, mají výraznou červenou, modrou nebo fialovou barvu.
Síla antioxidačních účinků různých potravin se měří pomocí testu ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity). Čím vyšší je skóre ORAC, tím silnější je antioxidační účinek. Dr. Porter říká: „Bobule acai dosahují poměrně vysokého skóre.“
Je však třeba poznamenat, že v nedávné studii hodnotící antioxidační účinky některých šťáv dosáhly šťáva z granátových jablek, červené víno, šťáva z hroznů Concord a borůvková šťáva v tomto pořadí vyššího skóre než šťáva z bobulí acai.
- Protizánětlivé účinky. Další výhodou bobulí acai je jejich protizánětlivý účinek. Jak název napovídá, protizánětlivé látky bojují proti zánětu, který je spojován s řadou zdravotních problémů, včetně srdečních onemocnění a mrtvice. „Mnoho volně prodejných nesteroidních protizánětlivých léků funguje na stejné dráze jako bobule acai,“ poznamenává Porter.
Berry acai: Jak je to s hubnutím?
Na druhou stranu se zdá, že tvrzení, že bobule acai jsou dobré na hubnutí, je nepodložené. „Ve vědeckých časopisech neexistuje žádná literatura o hubnutí a bobulích acai,“ říká Porter. Tato část příběhu o bobulích acai se zdá být jen dalším dietním podvodem.
Kromě toho, že chybí podněty k hubnutí, varovalo nedávné prohlášení Centra pro vědu ve veřejném zájmu (Center for Science in the Public Interest), kontrolní skupiny, spotřebitele, aby se na internetu nezapisovali do bezplatných zkušebních verzí dietních produktů acai, protože si stěžují na neoprávněné poplatky z kreditních karet po skončení zkušební doby.
Related:
Superpotraviny pro super zdraví
Acai Berry: Jaký je výsledek?
Přestože acai berry, stejně jako borůvky, ostružiny a další barevné ovoce, nejsou zázrakem na hubnutí, je dobré je zařadit do každého jídelníčku. “ Svým pacientům vždy radím, aby do svého jídelníčku zařadili širokou škálu barev,“ říká Porter, „a že tmavě fialové barvivo má tolik pozitivních účinků na zdraví – svým pacientům říkám, aby ‚jedli duhu‘, protože každá z barev duhy má širokou škálu živin, které poskytují různé zdravotní výhody.“