Quinoa „nádivka“ (Quinoa s máslovou dýní, brusinkami a pistáciemi)

Tento příspěvek může obsahovat partnerské odkazy. Přečtěte si prosím mé zásady zveřejňování informací.

Šťastné a veselé skoro-Díky všem!

Jsem si jistá, že většina z vás je mnohem organizovanější než já a už má jídlo naplánované do posledního detailu. Ale pro případ, že jste trochu pozadu (jako já!), nebo pro ty z vás, kteří možná hledají zdravější recept na nádivku (jako já!), nebo, ehm, možná ani nejsou velkými fanoušky tradiční nádivky (jako já!), mám pro vás vítězný recept na poslední chvíli – nádivku z máslových ořechů quinoa.

Vlastně v tomto chutném pokrmu není žádná „nádivka“, protože se vaří 100% mimo ptáka. Technicky se jedná spíše o „dresink“, pokud vůbec. Ale ať už tomu říkáte jakkoli, tato zdravá a báječně chutná quinoa je plná tolika mých oblíbených ingrediencí do nádivky – pečené máslové dýně, pistácií, brusinek, špenátu, červené cibule a dalších. A může být hotová asi za 45 minut, přičemž příprava trvá jen 15 minut. A je bezlepková. A je vegetariánské. A veganské. Takže se do ní v podstatě může s radostí ponořit každý, kdo bude na Díkůvzdání večeřet.

Ještě jsem vás přesvědčila??

Ok, pojďme si říct, jak snadná je příprava.

Tady jsou všechny potřebné ingredience. Čerstvé, velmi zdravé a voňavé.

(I když pokud rádi vaříte quinou ve vegetariánském nebo kuřecím vývaru – jak doporučuji v mém návodu, jak vařit quinou – nezapomeňte přidat i ty. Nebo můžete quinou uvařit jen ve vodě.“

Máslovou dýni a červenou cibuli jednoduše nakrájejte. Vhoďte je s několika stroužky česneku do olivového oleje, osolte a opepřete a opečte, dokud nebudou pěkně propečené. Váš domov bude úžasně vonět.

Mezitím si uvařte dávku quinoy ochucené pomerančovou kůrou. Můžete použít jakoukoli barvu quinoy – bílou, červenou, černou nebo vícebarevnou. Já jsem pro tento recept zvolila červenou, protože mi připadala díkůvzdáníhodná. (Ano, to je slovo.)

Poté nasekejte svazek čerstvého špenátu (nebo jakékoli zeleně – kapusty, rukoly apod.) a smíchejte ho s opečenou zeleninou, uvařenou quinoou, pistáciemi a brusinkami. V případě potřeby ji ještě osol a opepři.

A lidi – to je všechno! Říkala jsem, že je to snadné!

A svatá prostoto, je to chutné.

A zdravé!

Quinoa je přirozeně plná bílkovin. Ale když k tomu přidáte všechny ty pistácie, čerstvý špenát, dýni a dokonce i sušené brusinky, ujišťuji vás – nebudete se muset cítit provinile, když se budete vracet pro druhou porci této čerstvé nádivky. Je tak, tak, tak zdravější než její tradiční protějšek.

Perfektní na Den díkůvzdání nebo kterýkoli jiný den v roce, kdy hledáte chutné a zdravé jídlo. Dobrou chuť!

Tisk