Achu murukku Růžové sušenky s vejci je sladká verze odrůd murukku vyrobená pomocí formy. Jsou velmi oblíbené v jižní Indii a na Srí Lance. Křupavé, oblíbené a chutné murukku ve tvaru květiny. Je to velmi snadný recept aa nutnost pro Deepavali ve všech domácnostech.
V tamilštině murukku znamená zkroucený kvůli svému tvaru a achu znamená forma:
Forma používaná k výrobě Achu Murukku (růžových sušenek) je vyrobena z tenkého plechu ve tvaru květiny. K boku formy a jejímu tvaru květu je připevněna rukojeť dlouhá asi 12 palců.
Růžové sušenky neboli Achu Murukku jsou známým sladkým občerstvením připravovaným během svátku Deepavali a při dalších příležitostech. Chutná a křupavá sladkost se vyrábí z těsta z rýžové mouky,vejce, cukru a pomocí formy na sušenky se obalí a usmaží v horkém oleji. V mém dětství jsem se během Deepavali těšila na přivítání přátel v mém domě na Deepavali a také na ochutnávku těchto lahodných a křupavých sušenek Rose (Achu Murukku).
Tajemství, jak získat pěkné tvarované sušenky, spočívá v horké formě. Pokud je forma horká a poté potřená těstem, pak se automaticky vyklopí, když formu ponoříme do horkého oleje. Jakmile obalené těsto vyjde čisté, pak je několik sekund smažíme dozlatova. Vyzkoušejte tyto voňavé růžové sušenky (Achu Murukku) a podělte se o své zkušenosti!