STUDENÝ TOFU SALÁT

Tento studený tofu salát je jedním z mých nejoblíbenějších jídel a jedním z nejjednodušších na přípravu! Tento recept pochází od maminky mé kamarádky Kristen. Vzpomínám si, jak jsme chodily po škole ke Kristen domů, když jsme byly v 6. nebo 7. třídě, a paní Ueda nám nechala v lednici tuto svačinu. I když jsem celý život vyrůstala na tofu, nikdy jsem ho nejedla studené, až do toho dne! Na to teplé odpoledne to bylo perfektní a vždycky si na ten den vzpomenu, když teď jím tohle jídlo.

Je tolik důvodů, proč tenhle salát dělám ráda – je barevný, obsahuje jednoduché čerstvé suroviny a nemusí se vařit na rozpáleném sporáku, což je perfektní, protože poslední dobou je neskutečné horko! Dresink je dokonalou závěrečnou tečkou a spojuje vše dohromady, aby obarvil toto prázdné plátno – tofu – spoustou chutí.

Pokud jste s tofu nikdy nepracovali, tohle je skvělý začátek – stačí ho jen nakrájet! Možná jsem divná, ale na tom, jak hladce a bez námahy klouže nůž, je něco tak příjemného, že příprava tofu je vlastně jedna z mých nejoblíbenějších činností.

Tady je recept – doufám, že si tento pokrm užijete stejně jako já v průběhu let, a zvláštní poděkování patří Kristen a paní Uedovým za to, že se s námi o tento rodinný recept podělily!

Nástroje, které budete potřebovat: nic moc! Nůž, prkénko na krájení, nádobí a mělkou misku (do které můžete nalít zálivku a nemusíte se bát, že se vylije!)