Sledujte těchto sedm událostí pro nadcházející rok v oblasti řemeslného piva
Svět řemeslného piva získal v posledních několika letech obrovskou popularitu. Odhaduje se, že na světě existuje více než 19 000 pivovarů a 94 % z nich jsou řemeslní výrobci, přičemž v čele trhu stojí Spojené státy.
Tato velká čísla vedla k posílení některých nových trendů a vývoji některých zcela nových. V tomto světle se podívejme na to, které trendy budou definovat sektor řemeslného piva v roce 2021.
Lambické neboli kyselé pivo
V posledních několika letech byla kyselá piva uznávána jako výklenkové produkty, které nejsou každému po chuti. V poslední době však prodej těchto ostrých, silně ovocných piv na běžném trhu prudce vzrostl.
Výrobci také potvrdili, že lambická piva z hlediska růstu předstihují ostatní pivní styly. Je zřejmé, že hovoříme v procentech, nikoliv v celkových objemech.
Důvodem jejich zvýšené obliby je zřejmě skutečnost, že tato kyselá piva mají relativně nízký obsah kalorií a alkoholu, a přitom nabízejí bohatou a vysoce aromatickou chuť.
Větší respekt k ležáku
Ležák dlouho trpěl špatnou pověstí na trhu řemeslných piv, protože nebyl považován za řemeslný výrobek. Přesto stále kralovala piva typu IPA, jejichž téměř monopol se začal zmenšovat díky větší oblibě tolik haněného ležáku.
Některé minipivovary dokázaly vymyslet oblíbené směsi, které přilákaly velké množství zákazníků. Proto bude počet piv typu IPA v průběhu roku 2021 téměř jistě nadále klesat.
Piva s obsahem CBD jsou na cestě
V posledních několika měsících byla navržena řada produktů na bázi CBD. Bylo jen otázkou času, kdy se do této oblasti zapojí i pivo.
CBD označuje nepsychoaktivní část marihuany. Ve většině zemí je legální a pomáhá odstraňovat úzkost a posilovat relaxaci bez pocitu omámení.
Různé řemeslné pivovary plánují uvést na trh piva na bázi CBD v limitovaných edicích. A pokud se ukáže, že jsou opravdu populární, bude jejich výroba pokračovat i v příštích letech.
Růžové pivo se také prosazuje
Růžová piva se letos stala velmi populárními, ale v roce 2021 se stanou součástí ještě většího trendu, který je více přijímán i znalci.
Tento typ piva – inspirovaný růžovým vínem – si získává ženský trh, který láká barva, aby se dostal do světa řemeslného piva.
Těžké časy pro velkopivovary
Různé výzkumy ukázaly, že řemeslné pivovary by mohly dát velkopivovarům vale a rozšířit svůj podíl na trhu.
Tato teorie vychází ze skutečnosti, že hnací silou celosvětové popularity řemeslných piv jsou mladší zákazníci. A protože tato generace je tou, která vede výběr na trhu, je pravděpodobné, že zůstane věrná svému výběru a nákupním zvyklostem. Zároveň starší generace nadále důvěřují známějším, průmyslovým značkám, ale s přibývajícím věkem nakupují méně.
Více piv vyrobených z čerstvého chmele
Věděli jste, že v USA došlo k 80% nárůstu ploch, na kterých se pěstuje chmel?
Tato statistika ukazuje na větší přímý přístup pivovarníků ke chmelu, což znamená, že mohou vyrábět více piv s čerstvým chmelem. Není tedy divu, že v posledních letech výroba tohoto typu piva výrazně vzrostla.
Větší inkluzivita
Odvětví se nemusí nutně modernizovat, ale řemeslné pivovary se pomalu mění. Celý trh s řemeslným pivem bude stále inkluzivnější a rozmanitější a v příštím desetiletí se očekává jeho větší růst.
Co můžeme nabídnout my
Náš mechanický uzávěr Mekano je naším designem pro svět řemeslného piva – pro nás atraktivní odvětví. Maximální jistota těsnění a vysoká plynová bariéra – klíčové vlastnosti, které tento inovativní uzávěr odlišují. Je zcela přizpůsobitelný a nezapomeňte na jeho vlastnosti v oblasti udržitelnosti:
Objevte Mekano
Sledujte novinky.
Přihlaste se k odběru newsletteru Tapì
Sdílejte prostřednictvím:
.