Typické kolumbijské nápoje v Bogotě a jejich recepty

V tomto článku se seznámíte s nejtypičtějšími a nejchutnějšími nápoji v Bogotě a s jejich přípravou. Najdete zde některé nealkoholické nápoje, například „Agua de Panela“, „Chocolate Santafereño“ a „Masato“. Pokud se chcete dozvědět více a ochutnat tyto lahodné a tradiční nápoje, pokračujte ve čtení.

Agua de Panela

Začneme jedním z mých nejoblíbenějších nápojů. Je to tradiční a běžný nápoj z cukrové třtiny a téměř všechny bogotské a kolumbijské rodiny ho pijí jak studený, tak horký. Může se používat jako základ pro kávu, s mlékem nebo rozmixovanou limetkovou šťávou (někteří lidé ho pijí horký jako lék na chřipku, ale i studený může být skvělý a osvěžující pro horké letní dny nebo při cestování po Kolumbii). Tento nápoj se vyrábí z cukrové třtiny (je sladká a hnědá a prodává se v blocích nebo strouhaná (jak vidíte na obrázku výše) a chutná podobně jako hnědý cukr).

Složení pro 2-3 osoby:

• 3-4 šálky vody „Agua“ (záleží na tom, jak koncentrovaná má být chuť)
• 8 oz panely „Panela“ (strouhané nebo 2 cihly)

Volitelné:

• 1 odšťavněná limetka „Limón“ (podle chuti)
• 1 šálek mléka „Leche Entera“

Příprava:

Vodu a panelu dejte do středního hrnce a přiveďte k varu (počkejte přibližně 10 minut). Chcete-li ji s limetkou, dejte do hrnce limetkovou šťávu a promíchejte, aby se spojila, a poté podávejte (totéž s mlékem). Můžete ji pít horkou nebo studenou (počkejte 20 minut, než vychladne, nebo do ní můžete dát kostky ledu).

Přibližný rozpočet:

• Panela (1000 g): 5 700 COP (2 USD)
• 1 odšťavněná limetka „Limon“ 400 COP (0,13 USD)
• Mléko „Leche“ (1 litr): 2 500 COP (0,83 USD)
• Celkem: 8 600 COP (2 USD).

Známá místa, kde můžete ochutnat „Agua de Panela“ v Bogotě:

1. Panelate (Calle 53#7-41)
2. La Puerta Falsa (Calle 11#6-50)
3. Cerro de Monserrate (Carrera 2E #21-48)

Čokoláda Santafereño

Horká čokoláda je v Bogotě tak známá, že se jí říká „Santafereño“, protože ji hodně pijeme. Obvykle ji jíme se sýrem (ano, vím, že to zní divně, ale prosím, zkuste ji alespoň jednou a věřte mi, že si ji pravděpodobně zamilujete), arepou, chlebem, místním pečivem, jako je „Almojábana“, „Pandebono“, „Buñuelo“ atd. Bogotské rodiny ho pijí k snídani, večeři a „Las onces“ (je to něco jako svačina mezi každým hlavním jídlem, např. mezi obědem a večeří). V mém případě ho rády pijí moje babička a maminka.

Složení pro 3-4 osoby:

• 4 ½ šálku mléka „Leche Entera“
• 2 ½ lžíce cukru „Azúcar“ (záleží na tom, jak sladký ho chcete)
• 5 uncí sladkých čokoládových lupínků „Chocolateen pastilla“ (některé z kolumbijskýchznámých značek jsou např: Sol a Corona, nezaměňovat s mexickým pivem).
  1. Všechny ingredience přidejte do hrnce na střední teplotu.
  2. Snížíme teplotu na minimum, když se vaří a pění.
  3. Míchej nejlépe dřevěnou lžící nebo tradičním „molinillem“, kterým čokoládu promícháš převalováním mezi dlaněmi.
  4. Vypněte sporák a poté podávejte.

  Přibližný rozpočet:

  Známá místa, kde můžete ochutnat čokoládu v Bogotě:

  Masato

  Masato je tradičnínápoj, který je nejrozšířenější v Bogotě, ale najdete ho i v dalších kolumbijských departementech, například „Tolima“ a „Cundinamarca“. Je to rýžový, krémový, fermentovaný nápoja pro mě má zvláštní chuť. Když jsem ho ochutnala poprvé, připadal mi divný, ale napodruhé mi chutnal, a pokud ho pijete s „Mantecada“ (kolumbijským kukuřičným chlebem) a „Almojábana“. (kolumbijský sýrový chléb) je chuť lepší.

  Složení pro 4-5 osob:

  • 2/3 šálku nevařené rýže „Arroz no cocinado“
  • 6 šálků vody „Agua“
  • 1 tyčinka skořice „Canela en astilla“
  • 2 hřebíčky „Clavos“
  • ½ až 1 šálek cukru „Azúcar“ (záleží na vaší chuti)

  Volitelné:

  • Mletá skořice „Canela molida“ (jen na podávání)

  Příprava:

  1. Rýži a skořicovou tyčinku vložte do hrnce a zalijte 2 šálky vody
  2. Vařte asi 25 minut nebo dokud se rýže nezdá měkká a poté vyjměte skořicovou tyčinku.
  3. Sypeme uvařenou rýži do mixéru s 2 šálky vody a rozmixujeme ji dohladka, směs přecedíme.
  4. V malém hrnci zahříváme cukr a 1 šálek vody na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí.
  5. Směs v hrnci stáhneme na mírný oheň a vaříme 20 minut.
  6. Přidejte cukrovou směs a hřebíček.
  7. Přidejte ještě 1 šálek vody a poté podávejte.

  Kvašený:

  Pokud dáváte přednost kvašenému nápoji (tak ho pijí téměř všichni lidé), můžete ho nechat v nereaktivní nádobě několik dní (3-4 dny) v lednici. Poté jej promíchejtea podávejte.

  Přibližný rozpočet:

  Známá místa, kde můžete Masato v Bogotě ochutnat:

  Všechny tyto ingredience koupíte téměř v každém obchodě s potravinami poblíž místa pobytu. Například D1, „Justo y Bueno“, „Exito Express“ nebo ve větších marketech jako „Exito“, „Jumbo“, „Carulla“, „Surtimax“ atd.

  Vybral jsem tyto 3 receptyprotože jsou to nejběžnější, nejoblíbenější a nejchutnější nápoje, které v Bogotě snadno seženete. Děkuji vám za přečtení a nezapomeňte níže napsat komentář, pokud si některý z těchto chutných nápojů připravíte, a podělte se o něj, pokud se vám líbí.

  Pokud se chcete dozvědět, jak připravit další typické nápoje s alkoholem, klikněte na : Typické kolumbijské alkoholické nápoje v Bogotě & jejich recepty. Pokračujte v objevování našeho úžasného města a sledujte nás na Facebooku & Instagramu a přihlaste se k odběru našeho newsletteru.