Dietáři a fanoušci rychlého občerstvení by to možná rádi smetli ze stolu jako přehnané klišé.
Nyní však vědci prokázali, že „chvilka na rtech“ skutečně vede k „celoživotnímu přibírání na bocích“.
Zjistili, že i krátké období přejídání se nezdravým jídlem může v těle zanechat větší sklon k přibírání na váze po mnoho let.
Podle jejich názoru by se po čokoládě nebo zmrzlině, která by pomohla vyléčit zlomené srdce, mohl o mnoho let později vyklenout pas.
Také dopřávání si nezdravého jídla za účelem zmírnění stresu z práce nebo zkoušek by mohlo mít dlouhodobé následky na váhu a zdraví.
Ačkoli již bylo provedeno mnoho výzkumů o tom, jak má váha tendenci s věkem stoupat, tato studie je jednou z prvních, která své účastníky záměrně „překrmovala“ nezdravými potravinami – potravinami s vysokým obsahem tuku a cukru – a poté sledovala jejich vývoj.
Švédští vědci zvážili a změřili 18 štíhlých, zdravých a aktivních mužů a žen, kteří byli požádáni, aby po dobu jednoho měsíce téměř zdvojnásobili svůj kalorický příjem.
Dobrovolníci ve věku kolem 20 let jedli nejméně dvě nezdravá jídla denně a velmi málo cvičili. Těm ve druhé skupině bylo řečeno, aby žili jako obvykle.
První skupina přibrala během měsíce v průměru jeden kilogram. O šest měsíců později většinu této váhy shodili, ale ne celou.
O dva a půl roku později však byli jedlíci těžší asi o půl kamene než na začátku experimentu, ale ostatní nepřibrali vůbec, uvádí časopis Nutrition & Metabolism.
Většina přebytečného tuku se ukládala na bocích, což dává za pravdu rčení „chvíli na rtech, celý život na bocích“.
Doktor Asa Ernersson z Linkopingské univerzity v jižním Švédsku uvedl: „Změna tukové hmoty byla větší, než se očekávalo. Naznačuje to, že i krátkodobé změny chování mohou mít dlouhodobý vliv na zdraví“.
Není jasné, proč mají záchvaty rychlého občerstvení dlouhodobé účinky, ale může to být tím, že mění fyziologii člověka, takže je těžší v budoucnu zhubnout a udržet si váhu.
Možná je to také tím, že netrvá dlouho, než člověk získá chuť na rychlé občerstvení. Je také možné, že při souhlasu s účastí ve studii, která zahrnovala přejídání, se dobrovolníci mohli méně starat o své tělo.
Zjištění budou zajímavá pro Brity, kteří byli nedávno odhaleni jako největší sebevědomí závisláci na nezdravém jídle na světě.
Průzkum pro BBC zjistil, že 45 procent Britů „má příliš rádo chuť rychlého občerstvení, než aby se ho vzdali“, čímž překonali Ameriku (44 procent).