Odůvodnění: Nedávný výzkum naznačuje, že žvýkání žvýkaček může zvyšovat bdělost a vést ke změnám v kognitivním výkonu. Tato studie zkoumala účinky žvýkaček na tyto funkce v rámci jedné studie.
Cíle: Tato studie měla čtyři hlavní cíle. Prvním bylo zjistit, zda žvýkačka zlepšuje učení a zapamatování informací v příběhu. Druhým cílem bylo zjistit, zda žvýkačky zlepšují výkon v testech ověřeného intelektuálního úkolu (úkol Alice Heimové). Třetím cílem bylo zjistit, zda žvýkačky zlepšují výkon v úlohách zaměřených na krátkou paměť (okamžité a opožděné vyvolání seznamu slov, opožděná rozpoznávací paměť, vyvolání ze sémantické paměti a úloha zaměřená na pracovní paměť). Posledním cílem bylo zjistit, zda žvýkačka zlepšuje náladu (bdělost, klid a hedonický tón).
Subjekty a metody: Byl použit zkřížený design s tím, že sezení se žvýkačkou a bez žvýkačky probíhala v po sobě jdoucích týdnech. V každém týdnu se dobrovolníci zúčastnili dvou sezení s odstupem dvou dnů. Při prvním sezení se hodnotila nálada, okamžité vybavování informací z příběhu a výkon v krátkých paměťových úlohách. Na druhém sezení se hodnotila nálada, opožděné vybavování informací z příběhu a výkon v testu inteligence (test Alice Heimové).
Výsledky: Žvýkačka neměla významný vliv na žádný aspekt zapamatování si příběhu. Žvýkání žvýkačky zlepšilo přesnost provedení testu Alice Heimové, což potvrzuje přínos žvýkačky na provedení testu pozorovaný v dřívější studii. Žvýkačky neměly žádný významný vliv na úkoly krátké paměti. Žvýkání žvýkačky zvýšilo bdělost na konci testování v obou částech studie. Tento účinek se pohyboval kolem 10 % a byl vysoce významný (P < 0,001).
Závěry: Výsledky této studie ukázaly, že žvýkačka zvyšuje bdělost. Naproti tomu v paměťových úlohách nebyly pozorovány žádné významné účinky žvýkaček. Intelektuální výkonnost se zlepšila ve stavu se žvýkačkou. Celkově výsledky naznačují další výzkum bdělostních účinků žvýkaček a možného zlepšení výkonu v testech v těchto situacích.