Myšlenka chovu hmyzu je stará i nová. Stará v tom, že již před 9000 lety zemědělci sbírali a používali včelí vosk. Nová v tom smyslu, že vlna začínajících firem pěstuje brouky pro potraviny, krmiva a další účely. Zde je to, co byste měli vědět.
Proč hmyz a proč právě teď?
Očekává se, že do roku 2050 dosáhne počet obyvatel Země 9 miliard. Podle OSN bude k uživení všech těchto lidí bez dalšího znečišťování atmosféry skleníkovými plyny zapotřebí nové myšlení – a také hmyz.
Například cvrčci jsou plní bílkovin a k produkci stejného množství bílkovin potřebují šestkrát méně krmiva než dobytek, přičemž vypouštějí méně škodlivých plynů než hospodářská zvířata. Lze je pěstovat na organickém odpadu pro využití, jako je lidská spotřeba nebo krmivo pro zvířata, přičemž to druhé zabírá obrovskou většinu světové orné půdy, na které se pěstují.
Malí kluci se dají využít i k nepotravinářským účelům, například k likvidaci odpadu. Kubo Dzamba, zakladatel společnosti Qubo, která se zabývá pěstováním cvrčků v kontejnerech, nám nastínil jeden případ využití: „Představte si, že provozujete minipivovar a jednou za čas vyprodukujete určité množství použitých zrn. K tomuto zařízení byste mohli připojit krytou cvrččí farmu a pro hmyz by to bylo bezplatné krmivo a pro pivovar bezplatná likvidace. “
Start-upy v oblasti hmyzu
S ohledem na tyto výzvy se v posledních letech pokusila řada start-upů zabývajících se halovým zemědělstvím řešit chov hmyzu. Obchodní sdružení International Platform of Insects for Food and Feed uvádí, že její členové získali investice ve výši 600 milionů eur (661 milionů dolarů), z nichž nejznámější je společnost Ynsect, která získala 160 milionů dolarů na moučné červy. Jihoafrická společnost AgriProtein využívá vertikální farmy, kde se mouchy živí zemědělským odpadem a poté se samy stávají součástí krmiva pro zvířata. Společnost EnviroFlight otevřela v roce 2018 podle svých slov první komerční hmyzí farmu v USA. Společnost BetaHatch ze státu Washington dělá podobnou práci s moučnými červy. Další, jako například Ovipost, se zaměřují na technickou stránku chovu jedlého hmyzu. Finská společnost Entocube chce mezitím snížit náklady na chov jedlého hmyzu tím, že ho bude chovat pod zemí ve starých dolech, a americká společnost Entocube se zabývá chovem jedlého hmyzu.Ghanské partnerství Aspire se zaměřuje na velkoplošné pěstování cvrčků v továrním stylu.
Ale není to stříbrná kulka, alespoň zatím ne
Je zde několik přetrvávajících otázek ohledně toho, co se stane, když se zemědělství pod střechou setká s hmyzem, jako je dlouhodobá udržitelnost, produkce odpadu a využití půdy, ale zůstává to slibný prostor, který je třeba sledovat.
Co si myslíte o halovém zemědělství a hmyzu?
Vyjádřete se v našem průzkumu, který naleznete zde.
Vyjádřete se v našem průzkumu, který naleznete zde.