- Ingen gør mig gladere end en amerikansk æbletærte med sprøde, syrlige æbler i en skimmel tærtebund.
- Om den saltede karamel…
- Jeg håber du nyder denne lækre æbletærte opskrift lige så meget som min familie gør!
- Ingredienser
- Instruktioner
- Note: Denne opskrift på æbletærte er udviklet i samarbejde med mine venner hos Green Mountain Grills. Jeg arbejder kun med mærker, jeg bruger og støtter!
- Abonner på vores nyhedsbrev
- Du har med succes tilmeldt dig!
Ingen gør mig gladere end en amerikansk æbletærte med sprøde, syrlige æbler i en skimmel tærtebund.
Jeg har taget min yndlingstærte af alle tærter og tilføjet to særlige ingredienser, der passer perfekt til æbler: Bourbon og saltet karamel, og kyssede dem med røg ved at ryge/bage dem på min Green Mountain Grill Pellet Smoker!!
Nu er min ultimative komfortmad komfortmad møder madporno. Min chefsmagiker siger, at dette er min “bedste dessert” og hans nuværende favorit – indtil den næste! Ha!
Om den saltede karamel…
Bemærk, at jeg bruger udtrykket “karamel” løst her, da jeg faktisk bruger Dulce De Leche, som er en fætter til karamel. Dulce De Leche er en populær himmelsk blanding i latinamerikanske lande og bruges både i sig selv og i desserter som “Tres Leches”.
Jeg bor i Sydflorida, og Dulce De Leche er en livsstil her og kan nemt findes i supermarkedet.
Den centrale forskel mellem Dulce De Leche og karamel er, at Dulce De Leche er lavet af sødet kondenseret mælk, mens karamel er lavet af sukker og vand.
Hvis du ikke nemt kan finde en dåse Dulce De Leche i din købmand, skal du ikke være bekymret! Du kan erstatte en karamelsauce, der er lettere at finde, og bruge den samme anvendelsesmetode nedenfor. Hvis du ønsker at lave den fra bunden, så gør det bare! (Metoden er i det væsentlige at lægge en dåse sødet kondenseret mælk i kogende vand i et par timer…)
Jeg elsker at bage på min Green Mountain Grill Pellet Smoker- det er lige så nemt som at bruge din ovn, men alt ender med fantastisk røgsmag!
Det smukke ved en pelletrøgeovn er, at de er lige så nemme at bruge som en ovn, men de giver også en røgsmag, som du ikke kan få i din ovn. Jeg bagte denne æbletærte på min Green Mountain Grill Daniel Boone. Røgen kombineret med bourbon, saltkaramel og æbler gjorde dette til en opskrift til bøgerne, eller bloggen, lol.
Jeg brugte mine star wars cookie cutters på denne tærtebund, som jeg købte på Amazon. Du kan få disse cookie cutters her: http://amzn.to/2BQ0aEP
Finish hvert stykke med en ekstra dråbe af den saltede karamelsauce med den hjemmelavede sprøjtepose- giver en fantastisk præsentation og smager fantastisk med lidt ekstra saltet karamel!
Jeg håber du nyder denne lækre æbletærte opskrift lige så meget som min familie gør!
Ingredienser
Skala1x2x3x
- 2 nedkølede tærtebund
- 5-kopper skiveskårne æbler, svarende til 6 små-mellemstore æbler hakket
- 1/2 kop mørkt brunt sukker
- 1/2 tsk kanel
- 1 streg hver: muskatnød, allehånde, ingefær
- 2 spsk smeltet smør
- 4 spsk dulce de Leche
- 2 spsk bourbon
- 1 spsk maldon røget havsalt eller almindelig havsalt
Instruktioner
- Skræl æblerne groft med en grøntsagsskræller for at fjerne størstedelen af skrællen (behøver ikke at være perfekt), hak dem derefter, og læg dem i en stor skål. Tilsæt bourbon, krydderier, brunt sukker og smør, og rør rundt for at kombinere det.
- Næst skal du lade dine kølede tærtebunde tø lidt op og blive bløde ud af køleskabet. Jeg foretrækker at bage i 12″ støbejernspande til tærter på min smoker, men en tærteform ville også fungere.
- På en forfedtet stegepande eller tærteform rulles tærtedejen ud i stegepanden, idet du forsøger at få dejen til at rulle sig op på siderne så langt som muligt. Tilsæt derefter din æbleblanding.
- Her kommer den sjove del! Kom dulce de leche i en Ziploc sandwichpose, og tilsæt maldon havsalt, og rør det hele sammen i posen med en gaffel.
- Kør den derefter under varmt vand i vasken, så saltet blandes, og karamellen spredes lettere. Klip enden af posen af, så du får en sprøjtepose.
- Pip nu dulce de leche på toppen af æbletærteblandingen. Drys nu bare en lille smule mere salt på karamellen (overdriv ikke!)
- Tag den anden tærtebund og læg den oven på tærtebunden, og forsegl kanterne. Skær et par slidser, så dampen kan slippe ud.
- Sæt din Green Mountain Grill eller pelletrøker til 300 grader, og lad din tærte bage i ca. 45 minutter ELLER indtil skorpen er brunet, og æbleblandingen bliver boblende. Hold øje med kanterne af skorpen, hvis den bliver for hurtigt brunet, skal du dække kanterne med folie. Det er normalt, at noget af tærtesaften kommer op på siden af skorpen, jeg tror, det skyldes formen på støbejernspanden.
- Når du serverer en skive, dryp mere dulce de leche på hvert stykke for ekstra lækkerhed! Hvis du vil have is, elsker jeg denne med vanilje gelato
Note: Denne opskrift på æbletærte er udviklet i samarbejde med mine venner hos Green Mountain Grills. Jeg arbejder kun med mærker, jeg bruger og støtter!
Har du nydt at lave denne æbletærte med røget bourbon og saltet karamel? Tjek disse fantastiske opskrifter ud!
Bourbon and Smoked Pecan Pie
Grilled Pumpkin Pie Bites