7-minutters blødkogte æg med cremet edamame-dressing

7-Minutters blødkogte æg med cremet edamame-dressing – Lær, hvordan du laver perfekte 7-minutters blødkogte æg med cremede æggeblommer serveret med enkle, forfriskende og cremet edamame-dressing. Så perfekt som de er eller serveret med salat. Du vil dryppe dressingen på stort set alt.

7-minutters blødkogte æg med cremet edamame-dressing

Jeg tænkte på at købe de færdigskallede edamame (jeg har da lov til at være doven, ikke sandt?), men mine børn elsker at spise edamame fra bælgene, så det er det, der afholder mig fra at købe de færdigskallede. Jeg kan normalt også godt lide at spise dem fra bælgene, jeg synes, det er sjovt. Men når jeg skal bruge selve bønnen til opskriften, kan jeg ikke putte bælgen i munden for at poppe bønnerne ud. Teknisk set kunne jeg godt, men ja… alle skal have en del af mit spyt! Det er bare ikke lige så sjovt at tage bønnerne ud af bælgene med hænderne 🙂

Anyways, denne 7-minute soft-boiled eggs with creamy edamame dressing er seriøst en af mine favoritter. De cremede æggeblommer med den forfriskende og cremede edamame-dressing er sådan en perfekt kombination.

På dette billede viser jeg dig, hvordan et ekstra minut kan ændre konsistensen af æggeblommerne.

SÅDAN LAVER DU PERFEKTE 7-MINUTTERS BLØDKOGTE ÆG

1. Forbered isvandbad
Dette er afgørende for at stoppe tilberedningsprocessen så hurtigt som muligt. Æg er varmefølsomme, alle ekstra sekunder kan påvirke resultatet

2. Lad æggene komme tæt på stuetemperatur
Jeg anbefaler, at du tager æggene ud af køleskabet ca. 15 minutter, før du vil koge dem. Dette vil være med til at forhindre, at æggeskallerne knækker, når de kommer i kontakt med det varme kogende vand

3. Brug digital timer
Ja, timingen er meget vigtig her. Jeg bruger normalt den digitale timer på min telefon i stedet for min sædvanlige køkkenur, der ikke er særlig præcis

4. Indstil timeren lidt mindre end 7 minutter
Ja, jeg ved godt, at det hedder 7-minutters æg, men hvis du indstiller den helt til 7 minutter, kan det være lidt over 7 minutter, når du får dem over i isvandsbadet. Så til denne opskrift satte jeg den til 6 minutter 50 sekunder

5. Lad dem køle af
De kogte æg er nemmere at pille, når de er afkølet. Ellers kan skallerne stadig klæbe til æggehviderne, og du vil også få en ujævn overflade af at pille æggehviderne af

KAN JEG GØRE DEN CREAMY EDAMAME DRESSING FØDREFRI?

Det kan du gøre ved at erstatte creme fraiche med kokosfløde. Det er ikke rigtig en ligeværdig substitution med hensyn til syrlighed, men hvis du kan lide kokos, vil det give en dejlig cremet edamame-dressing med en lidt anden smagsprofil.

Hvordan man opbevarer kogte æg og cremet edamame-dressing

Eg: De blødkogte æg kan opbevares i køleskabet i op til en uge, med eller uden skal. Jeg anbefaler ikke at fryse dem ned, simpelthen fordi æggehviden ikke holder sig godt efter nedfrysning.

Edamame-dressing: Dressingen kan opbevares i køleskabet i op til 5 dage, og jeg anbefaler heller ikke at fryse dressingen ned, da den indeholder creme fraiche og mejeriprodukter holder sig bare ikke godt efter nedfrysning.

7-minutters blødkogtkogte æg med cremet edamame-dressing

Forberedelsestid 10 min

Tilberedningstid 12 min

Samlet tid 22 min

Portioner 4 portioner

5 fra 1 stemme

Ingredienser 1x2x3x

• 4 store æg

Cremet edamame-dressing (giver ca. 1 kop):

• 6 oz afskallet edamame ca. 180 gr
• 1/2 kop creme fraiche
• 1/2 kop pakkede friske korianderblade
• 1/2 kop madolie
• 1 spsk æblecidereddike

Krydderier:

• • 1/2 tsk salt
  • 1/2 tsk sukker
  • 1/2 tsk stødt peber

Hvad skal du bruge:

• • Skål med isvand

Instruktioner

Kog æggene (Kan gøres en dag før):

• Tag æggene frem ca. 5 minutter før tilberedning, så de kommer tæt på stuetemperatur. Bring en mellemstor gryde med vand i kog. Når vandet er i kog, skal du bruge en ske til forsigtigt at sænke æggene ned i det kogende vand. Sænk varmen en smule, men sørg for, at vandet stadig simrer forsigtigt. Indstil timeren til 7 minutter
• Når timeren er gået, overføres æggene forsigtigt til isvandet, og lad dem sidde der i 5 minutter for at stoppe kogeprocessen hurtigt. Det er nemmere at pille skallerne af, når æggene er afkølede. Hvis du gør dette en dag før. Opbevar dem i køleskabet med skallerne på og pil dem næste dag

Forbered dressingen:

• Bring en mellemstor gryde med vand i kog. Tilsæt Edamame, og kog i ca. 5 minutter. Kassér vandet, og skalér bønnerne
• Sæt edamamamebønnerne og resten af dressingens ingredienser og krydderier i en blender, og purér dem, indtil de er glatte og cremede. Tilsæt lidt mere olie, hvis den er for tyk

Til servering:

• Skær æggene i halve og anret dem på et serveringsfad. Æggeblommerne bliver cremet og let flydende, hvis du koger dem i 7 minutter. Hæld ca. 1 tsk dressing på hver æggehalvdel. Reserver dressing ved siden af, hvis du har brug for at dryppe mere
• Servér med salat eller alene. Så lækkert og forfriskende!

Har du prøvet denne opskrift?Nævn @whattocooktoday eller tag #WhatToCookToday

Dette blogindlæg indeholder affilierede links. Jeg tjener en lille provision, når du lavet køb uden ekstra omkostninger for dig. Læs mere.