A2A2: Genetisk modefænomen eller fremtid?

Siden A2-mælk har været et varmt emne blandt mælkeproducenter siden sin debut i 2015 i USA. Nu kommer den seneste A2-summer fra forbrugerne efter lanceringen af a2 Milk Company’s nationale tv-reklamekampagne.

Mens nysgerrigheden omkring A2-mælk vokser, er det vigtigt at vurdere, om der blot er tale om endnu en modefænomen inden for genetisk udvælgelse eller om det er en reel fremtid for industrien.

Hvad er A2-mælk?

A2-mælk kommer fra køer med to kopier af A2-genet for betakasein. Komælk består af ca. 87 procent vand og 13 procent tørstof. Disse faste stoffer omfatter laktose, fedt, protein og mineraler.

For at finde A2-genet ser vi på proteinet i mælk. Kasein er det, der udgør størstedelen af mælkeproteinet, og omkring 30 procent af dette kasein kaldes betakasein. De to mest almindelige varianter af beta-kasein-genet er A1 og A2, så ethvert givet kvæg vil enten være A1A1, A1A2 eller A2A2 for beta-kasein.

Mælk fra amerikanske køer har traditionelt indeholdt en kombination af både A1- og A2-beta-kasein.

Er A2-mælk ikke for folk med laktoseintolerance?

Næppe nødvendigvis. A2-mælk indeholder den samme mængde laktose som ikke-A2-mælk. Så en person, der er blevet klinisk diagnosticeret med laktoseintolerance, vil ikke se nogen fordele ved at drikke A2-mælk.

Nogle undersøgelser har vist, at A2-beta-kasein i mælk er lettere fordøjeligt end A1-beta-kasein. Det betyder, at det ubehag, som nogle mennesker oplever efter at have drukket mælk, faktisk kan være forbundet med en A1 aversion snarere end med laktoseintolerance. Da de fleste tilfælde af laktoseintolerance er selvdiagnosticerede, kan A2-mælk være løsningen for disse mennesker.

Hvordan får man køer, der producerer A2-mælk?

Den eneste måde at få en besætning, der producerer A2-mælk, er gennem genetisk udvælgelse. For at en ko kan producere ægte A2-mælk, skal koen have to kopier af A2-genet i sit DNA. Hvert dyr får en kopi af beta-kasein-genet fra sin far og en kopi fra sin mor. Så for at få 100 procent chance for at få et A2A2-dyr skal du avle en A2A2-tyr med en A2A2-ko.

Hvordan ved du, om dine dyr er A2?

Den eneste måde at vide det med sikkerhed er ved en genomisk test. Nogle virksomheder tilbyder A2-genundersøgelser som et tillæg til en fuld genomisk test. Andre tilbyder test for A2 alene for så lidt som 15 $.

Hvor lang tid vil det tage at omlægge din besætning til kun at være A2?

Dette afhænger helt af, hvor aggressiv din tilgang er. Hvis dit mål er at blive 100 procent A2A2 med det samme, så kan du få det til at ske. For at gøre det skal du foretage genomisk test af alle dine dyr, beholde kun dem, der er bekræftet som A2A2, og sælge resten.

En mindre ekstrem mulighed for store mejerier med flere steder er at foretage genomisk test af alle hundyr og sortere alle dyr, der er bekræftet som A2A2, til ét sted.

Men da disse muligheder ikke er realistiske for de fleste bedrifter, er en anden fremgangsmåde at begrænse dit avlsvalg til kun at omfatte tyre, der er bekræftet som A2A2. De fleste A.I. virksomheder offentliggør disse oplysninger på deres bevisark eller hjemmesider.

En grov tilnærmelse af aktive A.I. tyre viser, at ca. 13 procent er A1A1, 46 procent er A1A2 og 41 procent er A2A2 (figur 1).

Hvis du regner med den samme andel i din egen besætning, ville det tage syv generationer at avle dine uprøvede hundyr udelukkende med A2A2-tyre, før du ville nå op på 99 procent A2A2-hunner.

Hvad har du at miste ved at vælge A2A2-tyre?

Med 40 procent eller mere af de aktive A.I.-tyre, der er verificeret som A2A2, har du et godt antal tyremuligheder at bruge i dit avlsprogram. Det betyder også, at mindre end halvdelen af tyrene derude er A2A2, så du går glip af nogle tyrvalg ved at implementere dette som en del af dit avlsprogram.

Hver gang du tilføjer et filter til dine genetiske udvælgelseskriterier, begrænser du mængden af genetisk fremskridt, du kan gøre i din besætning.

Bør du vælge A2 i dit avlsprogram?

Hvis du får tilbudt mælkepræmier for at producere A2-mælk, eller hvis du ser denne mulighed i din fremtid, er det en klog beslutning at vælge A2A2-farer. Men hvis du jagter denne bonus, hvis den ikke er garanteret, vil det betyde, at du begrænser dine genetiske muligheder.

Ingen kan forudsige fremtiden, så det er svært at sige endnu, om A2 bare er en modefænomen eller fremtiden for branchen. Uanset din udvælgelsesbeslutning omkring A2-farer skal du sikre dig, at den er i overensstemmelse med dit mejeris skræddersyede genetiske plan.

Vægte de produktions-, sundheds- og kropsbygningstræk, der passer til din bedrifts nuværende situation og fremtidige mål, for at hjælpe med at maksimere den fremtidige rentabilitet og genetiske fremskridt i retning af dine mål.