Hvis du nogensinde har været i Austin (Texas), så er der en god chance for, at du kender til Franklin BBQ … Og hvis du ikke gør det, så bør du gøre det! Deres BBQ er uovertruffen! Aaron Franklin er mesterkokken bag den berømte BBQ-sted, og i dag deler vi nogle af hans how-to videoer til at lave hans berømte barbeque ribs. Uanset om du laver baby backs, spare-, okse- eller lammeribs, skaber det uforglemmelige grilloplevelser at ryge dem til mør, saftig perfektion. Se hans to videoer nedenfor, efterfulgt af hans klassiske Franklin Rib-opskrift.
Aaron Franklin Rib-opskrift: Texas Style
Ingredienser
- 1/4 kop sort sort peber
- 1/8 kop kosher salt
- 3-4 lb rack pork spare ribs
- Barbecue sauce
Instruktioner
-
Varme din røgeovn op til 250°F.
-
Bland salt og peber, drys og gnid rigeligt over dine ribben.
-
Sæt ribbenene i røgovnen med kødets side opad.
-
Lag dem i ovnen, indtil den ønskede farve er opnået, ca. 3 timer.
-
Til sidst overhælder du ribbenene med barbecuesauce, pak dem ind i folie, og læg kødet tilbage i røgovnen med kødsiden nedad.
-
Opnå 2 timer mere. Hvil før servering.
Copy link CopiedPrint
Opskrift delt via BBQ Blvd, med venlig hilsen fra Franklin BBQ