Past
Able Farms har en ydmyg oprindelse med mottoet “We are Strong, We are Passionate, We are Able” (Vi er stærke, vi er passionerede, vi er dygtige). Jeg startede gården ca. i 2009 med to medstiftere, som er flyttet videre. Siden 2011 har den udelukkende været ejet og drevet af mig selv, Megan Denton. Jeg er en queer kvindelig indfødt landmand, kok, kommende sommelier og kunstner. Jeg er vokset op i en restaurantfamilie og har været i køkkenerne, siden jeg var 14 år gammel. Derfra var landbrugsverdenen et problemfrit og naturligt næste skridt.
Min gård følger ethos af “Small is beautiful”, aka, Economics as if People Mattered, af E.F. Shumacher. At holde min drift lille og overskuelig for én person har været nøglen til sunde dyr, jord, grøntsager og mig selv.
Able Farms har været et fundament for mange af mine passioner til at komme sammen under en paraply. Siden 2011 har Able Farms boet på Sauvie Island, bl.a. takket være familien Joslin og så mange andre – I ved, hvem I er, jeg elsker og værdsætter jer.
Able Farms har haft et succesfuldt CSA-program, været en del af et lokalt landbrugsmarked og afholdt adskillige fundraisers og workshops. Jeg er medskaber af CSA Share Fair, har en B.S. i miljøvidenskab, er U.S. Pork Quality Assurance-træner, Small Farms School fjerkræinstruktør, Oregon Master Preserver, husdyr- og græsnørd, slagter, mad- og vinelsker og en fortaler for små gårde og producenter, der gør det rigtige for deres jord, dyr og samfund. Gården fokuserer i øjeblikket på opdræt af ikke-konventionelt og arveligt græsningsbaseret husdyrhold. Vi er et stolt medlem af Livestock Conservancy. Vi kuraterer intime sammenkomster, der er forankret i landbrug, vinavl og kulinariske systemer, og som rejser spørgsmål om social & fødevareretfærdighed gennem ærlig gårdstemning, spændende palettilbud og smagfulde samtaler.
Present
Able Wine Bar (som er på hold indtil…) er beliggende inde i Courier Coffee i Downtown Portland og er en vin/kaffe/vermouth-bar. Jeg vil servere comfort farm nibbles fra min gård og venners gårde, sammen med unikke vine, vermouth og sake. Able Wine Bar henvender sig til ansatte i serviceindustrien, lokale vinproducenter, mad & gård nørder, jordnørder, kunstneriske prutte folk, og dem der ønsker at lære mere om vin, men ikke føler sig trygge ved den prætention der omgiver vinverdenen. Det er ærligt, chill, ingen ego … ja, måske lidt og en frisk tilgang til en vinbar. Tag en plade med og kig forbi!
Samlinger & Tilbud
Siden jeg modtog min sommelier-certificering, blev jeg drevet til at dykke dybere ned i vin/øl/ånder og til at bringe denne forbindelse til min gård. Jeg ønskede at fokusere på at kombinere alle mine passioner i én, så jeg kontaktede nogle af mine yndlingsproducenter for at samarbejde med mig om at tilbyde nogle unikke og intime gårdssamlinger. Jeg tilbyder gård stil catering, brugerdefinerede husdyr opdræt, og gård rådgivning. Venligst nå ud for eventuelle forespørgsler.
Kontakt: [email protected]