Det er svært at tro, at Allen Burger Venture (ABV) er det samme sted, som engang husede Quaker Bonnet Eatery. Intet imod det tidligere etablissement, det er bare, at forvandlingen er bemærkelsesværdig (se historie). Stedet drypper af godt, rustikt design.
For det første er det svært ikke at lægge mærke til de utrolige ølhanehåndtag – hver enkelt er et eller andet mærkeligt levn, der er blevet fastgjort på toppen af hanen. Fra en håndgranat til en uidentificerbar spiralformet genstand med pigge, er rækken af hardware imponerende (middelalderen møder gården). Jeg er også vild med de genbrugte vandrør til flaskehylderne og kobbervandrørene, der snor sig nedad for at forsyne vandhanen, der er placeret mellem vinhanehåndtagene (ja, vinhanehåndtagene). Denne særlige vandhanes eneste formål er at tilsætte en dråbe vand til en fin spiritus, der serveres “ren” – for at åbne op for bouquetet.
Du vil måske bemærke andre vægdekorationer, der spænder fra kasserede skodder og vinduer til en ikonisk og meget Allentown-agtig Mickey Mouse-kranie-hvedepasta (se her for mere info). Albumomslagene er også ret seje, for ikke at nævne funktionelle. I fremtiden vil der blive afholdt en vinylpladeaften, hvor bartenderne/DJ’erne (herunder DJ Cutler) og GM/rocker Johny Chow (se her) vil sørge for, at pladespilleren bliver taget i brug.
Det mest overraskende og værdsatte design er den tavle, der sidder bag baren. Bag tavlen er der et stort fladskærms-tv, som kun bliver afsløret, når der er en lokal kamp i gang (Sabres/Bills) eller et andet bemærkelsesværdigt tv-program. Når kampen er slut, glider tavlen sammen igen og skjuler skærmen. Det er på tide, at nogen gør det her i Buffalo.
Den bagvedliggende bar med stearinlys passer godt til de utallige Edison-pærer/tilpassede genbrugsskærme (der omfatter growlers). De hvide metrofliser på den bageste barvæg er med til at forhindre, at stedet virker for rustikt. De sorte loftsbjælker højt oppe i loftet er næsten ikke til at få øje på, men tilføjer et stænk af industrielt præg i løbet af dagen. Når solen går ned, bliver ABV til en chill-oase med stearinlys/filamentbelysning – et super behageligt sted, som er svært at forlade.
Som det er standard for enhver Mike Shatzel-virksomhed, er øludvalget stort, med lokale udvalg og langt væk fra alle egne. Jeg var fascineret af alle de håndværksøl, der var tilgængelige på dåse … dåser ser ud til at gøre et stort comeback.
Alt ser ud til at være lidt anderledes på ABV, herunder de dekorative detaljer på badeværelset.
Mange af de andre interessante ting, der findes rundt omkring på stedet, kom direkte fra Johny Chows dagligstue. “Der var nogle tomme udstillingshylder her og der,” fortalte han mig. “Så jeg gik hjem og greb en masse ting fra mit hus. Jeg synes, det fungerer rigtig godt herinde.”
Hamburgermenuen (burgere er endnu ikke tilgængelige) er helt i top. Der er en burger for enhver smag med varianter, der spænder fra “Jiffy”-jordnøddesmør, syltede jalapeños, æbletræsbacon med hvid cheddar, til såret Hudson Valley foie gras, Grand Cru løgmarmelade med Cambozola-ost. Blandt de delte retter er poutine, tater tots og trøffelfritter.
ABV er sikker på at blive et kæmpe hit i Allentown, især når terrassen åbner. Den ligger i nærheden af en række andre gode etablissementer. Dette er blot det første skridt i en række andre Shatzel-foretagender, der vil komme i nabolaget. Hold dig opdateret, men i mellemtiden kan du tage til ABV for at få en drink, lytte til nogle gode melodier og slappe af i en pragtfuldt indrettet krostemning.
Allen Burger Venture | 175 Allen Street | Buffalo, New York | (716) 768-0386 | Se Facebook for opdateringer om madservice
