Q: Under mit arbejde i køkkenet har jeg fået ting som rå kyllingesaft, varm spaghettisauce og citrussaft sprøjtet i øjnene. Jeg har altid sørget for at skylle mine øjne efter hver hændelse, og bagefter var der en del svie, svie og rødme i et par timer. Mit syn virker normalt, men jeg spekulerer på, om jeg har beskadiget mine øjne på nogen måde. Skal jeg gå til en øjenlæge?
A: Næsten halvdelen af de anslået 2,5 millioner øjenskader, der rapporteres hvert år, sker i og omkring hjemmet. Mere end 40 % af disse skader sker under dagligdags aktiviteter som f.eks. madlavning.
Du har udført den første forsvarslinje mod øjenskader korrekt ved at skylle dine øjne. Den grundlæggende tommelfingerregel er at skylle øjnene med vand eller kunstige tårer, uanset hvilket stof der kommer i øjnene.
I de scenarier, du beskriver, er der potentiale for skader på øjnene på grund af traumaet fra en fremmed væske i øjet, varmeskader og mulig infektion. Symptomerne kan bl.a. omfatte sløret syn, svie, brænden, smerte, tåreflåd, udflåd eller rødme. Varme væsker som den spaghettisauce, du nævnte, eller andre som f.eks. fedt eller olie kan forårsage varmeskader, der kan beskadige hornhindens forreste overflade.
To faktorer afgør, hvor stor skade en fremmed væske kan forårsage. 1) pH-værdien, om den er sur, neutral eller basisk. 2) De bakterier og organismer, der er til stede i den stænkede væske. Eksempler på sure væsker er citronsaft eller grapefrugtjuice. Syreholdige stænk kan være giftige for øjets øjenoverflade, men trænger typisk ikke ind i øjet eller forårsager skade på de dybere øjenlag. Rå kyllingesaft indeholder, selv om den er moderat sur, også bakterien listeria, som er en af de få bakterier, der kan trænge igennem et af de primære øjenforsvar, en intakt hornhinde, og forårsage infektioner.
En af de bedste foranstaltninger til at forhindre øjenskader i køkkenet er sikkerhedsbriller. De fleste af os tænker kun på at bruge sikkerhedsbriller, når vi er i nærheden af elektrisk udstyr eller udfører udendørs arbejde, men beskyttelsesbriller har også en plads i køkkenet. Sikkerhedsbriller kan være med til at forhindre mange potentielle irriterende stoffer i at komme i øjnene under madlavning, f.eks. madsaft, fedt, olie, saucer osv. Redskaber som f.eks. en stænkskærm, en fedtafskærmning eller et låg på panden kan også være med til at forhindre skader, når du steger mad eller bruger varm olie eller fedt.
Alle væsker, der sprøjter i øjet, kan være ubehagelige. Ved mindre stænk kan skylning sammen med kunstige tårer bagefter være med til at gøre det behageligt for dig. Brug ikke øjendråber mod rødme, og modstå at gnide dine øjne. Hvis der imidlertid er tydelig skade, overdreven smerte, vedvarende symptomer, eller hvis du er bekymret for dit øje, skal du opsøge en øjenlæge så hurtigt som muligt. Din øjenlæge vil være i stand til at vurdere skadens alvorlighed og ordinere antibiotika eller andre midler efter behov.