Love denne bbq kylling spaghetti squash for en nem, lav carb og glutenfri måltid! Dette er den eneste måde, jeg spiser spaghettisquash på fra nu af.
Jeg er en bbq-elsker. Der er noget ved den søde og krydrede bbq-smag, som jeg bare ikke kan få nok af! Det er betryggende og lækkert og OH så overbærende. Jeg tænkte, at det ville være sjovt at tage bbq-smagen og lette den lidt op med en ekstra portion grøntsager.
Den seneste tid er den nemmeste måde for mig at få mit bbq-fix på at få min bbq-ret med strimlet kylling. OHH BABYYYYY det er så lækkert. Jeg ønskede at finde sjove nye måder at spise min favorit strimlet bbq kylling på og få ooonnne mere spaghetti squash opskrift ud, før squash sæsonen kommer igen næste år.
Dette er faktisk en super simpel opskrift. Når du først har fået gang i squashen, går det virkelig hurtigt i et par trin. Jeg har før lavet den i løbet af dagen og bare genopvarmet den, når det var tid til aftensmad. Uanset om du laver den i forvejen og genopvarmer den eller spiser den direkte fra ovnen, er den absolut lækker!
Så lad os lave nogle BBQ Chicken Spaghetti Squash Boats!!
Skær enderne af spaghettisquashen og skær den i halve på langs. Skovl kernerne ud. Pensl indersiden af squashen med olivenolie, og drys med salt og peber. Læg den på en beklædt bageplade med den flade side nedad.
Rist den i ovnen i 30 minutter. Efter de 30 minutter vender du squashen, så den flade side vender opad. Læg kyllingebrystet på panden, dryp det med olivenolie, salt og peber. Steg det i ovnen i yderligere 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
Sæt din røde peberfrugt og dit løg i en pande med en spiseskefuld olivenolie. Sauter, indtil de er brune.
Når squash og kylling er færdige i ovnen, overføres kyllingen til en skål, og du bruger to gafler til at trække den fra hinanden og strimle den. Vend kyllingen med din yndlings bbq-sauce, og sæt den til side.
Hold squashen på panden, og brug en gaffel til at trække spaghettitrådene væk fra squashvæggen.
Læg nogle peberfrugter og løg i midten af squashen. Tilsæt kylling, majs og revet ost.
Brænd squashen i ca. 2 minutter, så osten smelter.
Sprøjt limesaft på toppen, drys med hakket koriander og lidt avocado.
Print
Description
Love this bbq chicken spaghetti squash for a easy, low carb and gluten free meal! Dette er den eneste måde jeg spiser spaghettisquash på fra nu af.
Ingredienser
- 1 spaghettisquash
- 2 spsk. olivenolie
- salt og peber
- 1 lb. kyllingebryst
- 1 spsk. olivenolie
- salt og peber
- 1 rød peberfrugt, hakket
- 1/2 sødt løg, hakket
- 1/2 kop bbq-sauce
- 1/4 kop majs
- 1/4 kop revet cheddarost
- 1 lime
- i håndfuld koriander, hakket
- 1 avocado, skåret i skiver eller knust med en gaffel
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 400F.
- Skær enderne af spaghettisquashen og halvér den på langs.
- Skovl kernerne ud.
- Børst squashen indvendigt med olivenolie og drys med salt og peber.
- Sæt den på en beklædt bageplade med den flade side nedad.
- Rist den i ovnen i 30 minutter.
- Efter de 30 minutter vendes squashen, så den flade side vender opad.
- Sæt kyllingebrystet på panden, dryp det med olivenolie, salt og peber.
- Sæt det tilbage i ovnen i yderligere 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
- Sæt din røde peberfrugt og dit løg på en pande med en spiseskefuld olivenolie. Sauter, indtil de er brune.
- Når squash og kylling er færdige i ovnen, overføres kyllingen til en skål, og brug to gafler til at trække den fra hinanden og strimle den.
- Bland kyllingen med din yndlings bbq-sauce, og sæt den til side.
- Hold squashen på panden, og brug en gaffel til at trække spaghettitrådene væk fra squashvæggen.
- Læg nogle peberfrugter og løg i midten af squashen.
- Føj kylling, majs og revet ost til.
- Brænd squashen i ca. 2 minutter, så osten smelter.
- Sprøjt limesaft på toppen, drys med hakket koriander og lidt avocado.
Noter
Servering: Kalorier 380; Fedt 26.2g (Sat 5.4g); Protein 10.2g; Carb 30.6g (netto carb 27.7g); Fiber 2.9g; Sodium 443mg
Nyd!!! xo
