Brød uden æltning er livsforandrende! Dette nemme brød til natten er et brød med 3 ingredienser, som du vil finde dig selv i at lave igen og igen.
Jeg tænkte på at poste noget efterårsagtigt eller græskaragtigt (det er begge ord, det sværger jeg), men jeg er bare ikke klar til det endnu. Måske kommer jeg til at spise mine ord i næste uge, men indtil videre vil jeg stadig tro på, at det er sommer. Selv om Oscar, der skal tilbage til skolen, helt sikkert får mig til at føle, at efteråret er her!
Han startede i 1. klasse i tirsdags! Jeg kan stadig næsten ikke tro det. Samme morgen sendte Etienne mig et billede fra den samme dag for 5 år siden, hvor Oscar skubber et lille tog gennem indkøbscenteret. Han var lige fyldt 1 år og var også lige begyndt at gå. HVORDAN var det 5 år siden!? “De” siger, at dagene er lange, men årene er korte, og jeg må sige, at det har holdt meget sandt i min erfaring som forælder!
Og da jeg ikke er i gang med græskar-tingen endnu, tænkte jeg, at jeg ville lave noget andet varmt og hyggeligt.
Brød!
Hvem elsker ikke brød!?
Hvad er 3 ingrediensbrød?
Hvis du kigger på ingredienslisten på en pose brød, vil du sandsynligvis se en meget lang liste. Der er mange gode ting tilsat til dette brød, og nogle ikke; men når det kommer til stykket, behøver du kun 3 INGREDIENSER for at lave brød!
Denne opskrift minder meget om et surdejsbrød, men uden surdejsstarteren. Til denne brødopskrift skal du bruge:
- Brødmel (alternativt alm. mel)
- aktivtør gær
- havssalt
Du skal også bruge varmt vand til denne opskrift, så hvis vi skal være tekniske, er det vel en opskrift med 4 ingredienser.
Hvordan laver man brød uden æltning?
Dette er den letteste brødopskrift! I en stor røreskål blandes mel, salt og gær sammen. Tilsæt det lune vand i skålen, og rør rundt, indtil der dannes en løs, lurvet dej.
Pak dejen til lidt af en kugle, dæk skålen med saranfilm, og lad den ligge på køkkenbordet natten over, et lunt sted, væk fra kølige træk. Jeg plejer at starte min dej om aftenen, med henblik på at lade den stå lige til næste eftermiddag, for at bage. Du kan lade den ligge i 12-18 på køkkenbordet.
Når brøddejen har hævet til ca. dobbelt størrelse, er den klar til at bage.
Omkring 2 timer før du er klar til at bage, skal du bruge melede hænder til at forme dejen til en dejlig glat kugle. Jeg plejer at tømme dejen ud på en melet bordplade og bruge mine hænder til at forme den. Læg dejkuglen på et stykke pergamentpapir oven på et rent viskestykke. Dæk kuglen forsigtigt med håndklædet og lad den ligge sådan, indtil du er klar til at bage.
30 minutter før du er klar til at bage brødet, skal du sætte en hollandsk ovn eller en bagesten i ovnen og forvarme ovnen til 450 F. Du vil have, at beholderen skal være varm, før brøddejen faktisk kommer ind i den!
Når der er gået 30 minutter, skal du bruge grydelapper til at tage den hollandske ovn ud af ovnen og forsigtigt lægge dejkuglen i pergamentet ned i beholderen. Du kan skære et lille snit gennem toppen af brødet her, så dampen kan slippe ud.
Sæt låget på den hollandske ovn og sæt den derefter tilbage i ovnen, hvor den skal bage i 30 minutter. Fjern låget, og skru ned for ovnen til 375 grader. Bag i yderligere 15 minutter.
Tag brødet ud af ovnen, og lad det køle af i ca. 20 minutter, inden det skæres i skiver og nydes! Ærlig talt kan jeg ikke altid vente 20 minutter. Jeg plejer at brænde mine fingre lidt med min iver efter at skære i det friske brød!!!
Varmt, frisk brød med smør – min kryptonit.
Kan man bruge fuldkornsmel til denne opskrift?
Det kan man godt, men jeg vil tro, at brødet vil blive ret tæt med fuldkornsmel. Jeg tror, at du vil have meget held med en halv og halv kombination. Hvis du prøver det med 100 % fuldkorn og er vild med resultatet, så lad mig vide det i kommentarerne nedenfor! Du skal sandsynligvis bruge lidt ekstra vand, hvis du bruger fuldkorn.
Hvor længe holder dette brød?
Brødet nydes bedst dagen efter bagningen, men det er godt til en dag eller to efter. Da der ikke er nogen konserveringsmidler eller andet gøgl i dette brød, tørrer brødet dog hurtigere ud. En god mulighed for at bruge brød, der er blevet tørt og gammelt, er en nem franskbrødsgryde til en nat!
Hvad serverer du med brød med 3 ingredienser?
Bogstavelig talt alt. Du kan endda bare spise dette brød helt alene til aftensmad, måske med noget kød og ost!
Her er et par ideer fra bloggen, som ville være gode med dette brød:
- cremeagtig ristet tomat-basilikum-suppe
- crockpot Minestrone-suppe
- Thai kylling peanut curry
Nyd det!
Udskriv
Description
No knead bread is life changing! Dette nemme overnight bread er et brød med 3 ingredienser, som du vil finde dig selv i at lave igen og igen.
Ingredienser
Skala1x2x3x
- 3 kopper brødmel*
- 1/2 tsk aktiv tør gær
- 1/2 tsk havsalt
- 1 1/4 kopper varmt vand
Instruktioner
- Aften før du vil bage brødet, røres mel, gær og salt sammen i en stor skål. Tilsæt det varme vand i skålen, og rør rundt for at kombinere, indtil der dannes en løs, ujævn dej. Pak dejen til lidt af en kugle, dæk skålen tæt til med saranfilm, og lad den stå på køkkenbordet natten over (12-18 timers hævetid i alt) på et lunt sted, væk fra kølige træk.
- Når brøddejen er hævet til ca. dobbelt størrelse, er den klar til at bage. Ca. 2 timer før du er klar til at bage, tømmes dejen ud på et melet underlag, og du bruger hænderne til at forme dejen til en glat kugle. Læg dejkuglen på et stykke pergamentpapir oven på et rent viskestykke. Dæk kuglen forsigtigt med håndklædet og lad den ligge sådan, indtil du er klar til at bage.
- 30 minutter før du er klar til at bage brødet, skal du sætte en hollandsk ovn eller en bagesten i ovnen og forvarme ovnen til 450 F. Når der er gået 30 minutter, skal du bruge grydelapper til at tage den hollandske ovn ud af ovnen og forsigtigt placere dejkuglen i pergamentet i beholderen. Du kan skære et lille snit gennem toppen af brødet her, så dampen kan slippe ud.
- Sæt låget på den hollandske ovn og sæt den derefter tilbage i ovnen, så den bages i 30 minutter. Efter 30 minutter tages låget af, og ovnen skrues ned til 375 grader. Bag i yderligere 15 minutter.
- Før brødet ud af ovnen, og lad det køle af i ca. 20 minutter, inden det skæres i skiver og nydes!
Brødet holder sig, i en lufttæt beholder, i 2-3 dage på køkkenbordet.
Notes
*Brødmel giver det bedste resultat, men du kan erstatte det med alm. mel
- Kategori: brød
- Fremgangsmåde: ovnbagt
- Cuisine: amerikansk
Nøgleord: ingen æltning brød // 3 ingrediens brød // 3 ingrediens ingen æltning brød // 3 ingrediens hollandsk ovn brød
