Denne Christmas Cranberry Pound Cake med friske og tørrede tranebær, hvid chokolade og en smuk hvid glasur er den perfekte juledessert.
Ingredienser
Til kagen
187 gram kagemel sigtet (det er ca. 1 1/2 kop plus 3 spiseskefulde mel, men du må hellere måle det på en køkkenvægt, for kagen kan blive tæt eller tør, hvis du overdriver med melet )
1/2 teskefulde bagepulver
En knivspids salt
1 kop tranebær (friske eller optøede)
140 gram (5 oz.) hvide chokoladestykker
115 gram (1/2 kop) usaltet smør-blødt ved stuetemperatur
300 gram sukker ( 1 og 1/2 kop)
1/2 kop tung fløde
1/2 kop mascarponeost
3 æg
1 teskefuld vaniljeekstrakt
2 spiseskefulde brunet smør
Frosting
56 gram (1/4 kop) usaltet smør-blødt
112 gram (4 oz.) flødeost-blødt
1 og 1/2 kop flormelis (eller mere for at gøre det tykt nok til at smøre det på toppen af kagen)
1 teskefuld vaniljeekstrakt
Garniture
en håndfuld tørrede tranebær
1 spiseskefuld vegetabilsk olie
1/2 kop hvide chokoladespåner
Instruktioner
