Den bedste Keto Red Velvet Cake – Kun 4g kulhydrater!

Den bedste Keto Red Velvet Cake, der er super blød, fugtig og mør, med en perfekt flødeostglasur. Det er min favorit keto kage og har kun 4g netto kulhydrater for en skive.

Denne low carb red velvet kage er min all-time favorit kageopskrift. Buttery, blød, på kun 4g netto kulhydrater, jeg er begejstret for at dele denne opskrift på den bedste keto red velvet kage.

Fluffy lag af sukkerfri red velvet kage med den bedste flødeostfrosting. Er der noget bedre?

Mag den til enhver særlig lejlighed som jul, nytårsaften og Valentinsdag, og jeg garanterer, at alle vil blive imponeret.

Sidste år lavede jeg de bedste keto red velvet cupcakes, og i min Keto for Holidays kogebog kan du finde en opskrift på keto red velvet cookies!

Du ved, at jeg har en forkærlighed for at bage fantastiske keto-desserter. Mine mest elskede opskrifter at lave er keto gulerodskage, keto brownies og keto cheesecake.

Hvad er smagen af red velvet kage?

Er det bare en chokoladekage med tilsat rød madfarve? Er det en vaniljekage? Tja, chokoladesmagen er mild, men den er fyldt med delikate og rige smagsnuancer i hver en bid. Toppet med en saftig flødeostfrosting er denne glutenfri low carb red velvet kage herlig. Den er super smøragtig, blød og virkelig smelter i din mund kage.

Ingredienser til keto red velvet kage

Opskriften på nem keto red velvet kræver meget få ingredienser, som du måske allerede har i dit spisekammer. Det er vigtigt at bruge de samme mængder og ingredienser, som er angivet, for at lave den bedste keto kage. Her er alt, hvad du skal bruge:

• Æg – store æg ved stuetemperatur.
• Keto mel: mandelmel og kokosmel- Hvis du har lavet nogle af mine opskrifter fra bloggen, har du sikkert bemærket, at jeg bruger begge disse mel. På denne måde får du den bedste konsistens og reducerer i høj grad den grynede smag. Brug altid blancheret mandelmel eller superfint mandelmel, ikke mandelmel. Hvis det er muligt, anbefaler jeg at sigte alle de tørre ingredienser for at komme af med de større stykker.
• Usaltet smør og tung fløde – gør denne kage super smørfyldt, og det er vigtigt at bruge blødt smør.
• Kakaopulver – tilfører den klassiske smag af red velvet-kage.
• Æblecidereddike – for at opnå den unikke smag af red velvet-kager, der er let syrlig, bruger vi eddike som erstatning for kærnemælk. På denne måde får vi smagen uden de ekstra kulhydrater.
• Sødestof – brug dit yndlingssødestof. Denne opskrift fungerer godt med Erythritol, Monk fruit sweetener Blend eller Allulose Blend. Til glasuren er det vigtigt at bruge sødemiddel i pulverform.
• Rød madfarve – jeg brugte flydende rød madfarve, men der findes gel- og pulvermuligheder og andre naturlige måder at gøre denne kage rød og livlig på.
• Vaniljeekstrakt – brug den højeste kvalitet, du kan finde.

Husk, at alle ingredienserne skal være ved stuetemperatur for kagen og flødeostfrostingen. Ellers får du ikke en glat keto-kagedej, og frostinget blandes ikke ordentligt.

Hvordan laver man denne keto red velvet kage

For at lave denne low carb mandelmel red velvet kage, starter du med at samle alle ingredienserne. Når ingredienserne har nået stuetemperatur, går vi i gang med at bage:

1. Creme smør og sødemiddel, indtil det er luftigt og lys i farven.
2. Indarbejd de våde ingredienser: Tilsæt æggene et ad gangen, vaniljeekstrakt, tung fløde, æblecidereddike.
3. Tilsæt de tørre ingredienser: Pisk blancheret mandelmel, kokosmel, kakaopulver og bagepulver i. Rør, indtil dejen er lidt tyk, men glat.
4. Tilsæt madfarve, indtil du får den ønskede røde farve. Nogle fødevarefarvestoffer er mere kraftige end andre, så du skal måske bruge mindre eller mere.
5. Bag keto red velvet-kagen. Fordel dejen i to kageforme, og bag den i den forvarmede ovn i 20-25 minutter, indtil toppen ser fast ud.
6. Lad kagelagene køle af.
7. Lav glasuren. Jeg har brugt en dobbelt portion af min keto cream cheese frosting og har inkluderet instruktionerne i opskriftskortet nedenfor.
8. Frost kagen generøst, og pynt den. Nyd den!

Tips til at lave den bedste low carb keto red velvet kage

• Bages ikke for meget – Vær opmærksom på, at alle ovne er forskellige, og nogle bager måske hurtigere. Overbagning gør keto kagelagene super tørre.
• Afkøl helt, før du glaserer kagen. Varmen fra kagelagene vil smelte glasuren.
• Brug ingredienser med stuetemperatur – jeg kan ikke understrege vigtigheden af dette trin nok.
• Forvent ikke, at denne kage hæver for meget, da den er kornfri.

Hvordan opbevarer man rester af Low Carb Red Velvet Cake?

Opbevar resterne af den glaserede kage i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 5 dage. Hvis du foretrækker at lave denne kage i forvejen, kan du fryse de ufrostede kagelag i op til 2-3 minutter og tø dem op natten over. Bring den til stuetemperatur og frost.

Low Carb Keto Red Velvet Cake Ofte stillede spørgsmål

Kan jeg lave denne keto kage uden madfarve?

Ja, selvfølgelig. Fødevarefarven påvirker ikke smagen, kun udseendet. Kagen vil ikke være rød, men lidt brun.

Hvilken størrelse forme skal man bruge?

Du kan bruge to 9-tommer forme eller 3 8-tommer forme, men lagene vil være lidt tyndere. Sørg for at justere bagetiden.

Flere keto-kager du vil elske

• Keto marmorkage
• Keto flourløs chokoladekage opskrift
• En nem keto-chokoladekage med kokosmel
• En nem keto-vaniljepundkage
• Den bedste keto-kaffeekage

Keto Red Velvet Cake

5 fra 5 stemmer

Forberedelsestid 15 minutter

Tilberedningstid 25 minutter

Yelds 16 portioner

Forfatter Ioana Borcea fra LowCarbSpark.com

Beskrivelse

Virkelig den bedste Keto Red Velvet Cake, der er super blød, fugtig og mør, med en perfekt flødeostglasur. Det er min favorit keto kage og har kun 4g netto kulhydrater for en skive.

Ingredienser 1x2x3x

• 5 store æg stuetemperatur
• 2 kopper mandelmel
• 1/4 kop kokosmel
• ½ kop usaltet smør blødgjort
• 2 spsk kakaopulver
• 2 tsk bagepulver
• 1/4 kop kraftig piskefløde
• 1 kop erythritol (SoNourished)
• 1 1/2 spsk Natural Liquid eller Gel Red food coloring
• 2 tsk vanilje ekstrakt
• 1 tsk æblecidereddike
• Fremstil glasuren

Cream Cheese Frosting

• 16 oz flødeost stuetemperatur
• 4 oz usaltet smør stuetemperatur
• 1 1/2 kop sødemiddel i pulverform (SoNourished)
• 2 tsk vaniljeekstrakt

Anvisning

• Varme ovnen op til 350°F/180°C, og beklæd bunden af to 9-tommer runde bageforme med pergamentpapir. Smør godt på siderne af formene. Sæt til side.
• I en stor røreskål flødes det bløde smør og det pulveriserede sødemiddel sammen, indtil det er glat og lysere i farven.
• Indbland æggene ét efter ét.
• Dæmp røremaskinehastigheden, og tilsæt æblecidereddike, vanilje, tung fløde.
• Inkorporer mandelmelet i portioner ved hjælp af din elektriske røremaskine. Tilsæt kokosmel, kakaopulver og bagepulver, og fortsæt med at blande, indtil dejen er glat.
• Inkorporer din foretrukne røde madfarve, indtil du opnår den ønskede farve. Tilsæt en teskefuld ad gangen for at nå vores ønskede farve. Dejen bliver lidt tyk og silkeagtig.
• Fordel dejen mellem de 2 forberedte forme, og glat toppen ud.
• Bages i den forvarmede ovn i ca. 20-25 minutter, indtil toppen ser fast ud, og en tandstik, der stikkes ind i midten, kommer ud ren. Tag kagelagene ud af ovnen og afkøl dem helt. Kagelagene skal være helt afkølede, inden de glaseres.
• Mag keto cream cheese frosting
• I en stor skål cremes flødeost, blødgjort smør, sødemiddel i pulverform og vaniljeekstrakt sammen. Pisk på medium hastighed i ca. 3 minutter, indtil frosting er luftig og cremet.

Saml og frost kagen

• Placér et lag på et stort serveringstallerkner eller kagestativ, og dæk jævnt med halvdelen af frostinget. Læg det andet lag kage ovenpå, og smør den resterende frosting ud over toppen og siderne. Du kan bruge en glasurspatel.
• Køl kagen ned i mindst 60 minutter, inden den skæres i skiver, så den holder formen, når den skæres. God fornøjelse!